株式会社東急ホテルズのプレスリリース
◆ウェブサイト：https://www.tokyuhotels.co.jp/kanazawa-h/restaurant/maraisdor/plan/84915/index.html
金沢東急ホテル（石川県金沢市香林坊、総支配人：遠藤 健司）では、2022年3月1日（火）から5月31日（火）までの期間、2階レストラン「マレ・ドール」にて春限定のランチメニューを3品提供いたします。
レストラン「マレ・ドール」では、地元の食材を積極的に使用し、食を通して石川の魅力を発信しています。一番人気の商品「ニューバーグライス」を金沢名物ハントンライス風にアレンジした「ニューヴェールライス ～輪島ふぐとオマール海老 ふわふわ卵の舞台での競演～」は小松菜入りの鮮やかな緑色のふんわり卵が特徴です。ニューバーグライスとハントンライス、フランス語で緑を意味する“ヴェール”をかけて「ニューヴェールライス」と名付けました。もっちりした肉質の輪島ふぐとオマール海老のフライ、パリパリの生地で白子を包んだカダイフ巻きを添えました。甲殻類の旨味が詰まった濃厚なニューバーグソースとレモンを効かせたタルタルソースでご提供します。
この春は「古代箔」と呼ばれる金箔をあしらったお重に入れた2種類のメニューもご用意いたします。「能登牛のローストビーフ ～極み重～」は、新玉葱をすりおろしたさっぱりとしたおろしポン酢ソースと新玉葱を甘みが出るまでじっくりと炒めたオニオンチャツネの2種のソースで味の変化をお楽しみください。魚介のマリネと野菜を、洋風の寿司酢で作った酢飯にのせた色鮮やかで豪華な「洋風シーフードちらし ～桃色ファンタジー～」は、多彩な食感と風味を味わえます。どちらのメニューも季節の春野菜の天ぷら、加賀味噌の味噌汁がついており、お得な内容です。
お花見気分で心うきうき、華やかなランチをお楽しみください。
【2022年春のランチメニュー 概要】
■ニューヴェールライス ～輪島ふぐとオマール海老 ふわふわ卵の舞台での競演～ （3,000円）
■能登牛ローストビーフ ～極み重～ （3,500円）
■洋風シーフードちらし ～桃色ファンタジー～ （3,300円）
※上記メニューは全てスープ・サラダバー・デザートコーナーをご利用いただけます。
・提供場所：2階 レストラン「マレ・ドール」
・期間：2022年3月1日（火）～5月31日（火）
・時間：平日11:30～15:00（L.O14:30）
土日祝日11:00～15:00（L.O14:30）
※写真はイメージです。
※表示料金にはサービス料10％・消費税10％が含まれております。
※食材の入荷状況により、メニューが変更になる場合がございます。
※食材アレルギーのある方は、予めスタッフにお知らせください。
■感染症拡大防止の取り組み
金沢東急ホテルではお客さま・従業員の安全・安心を最優先に考え、各種ガイドラインに基づいた対策を策定し、取り組んでおります。
https://www.tokyuhotels.co.jp/kanazawa-h/information/64108/index.html
【金沢東急ホテル概要】
金沢の中心地・香林坊に位置しており、21世紀美術館、兼六園、ひがし茶屋街、金沢城公園など主要な観光地へのアクセスは抜群です。全227室の客室は、贅を尽くしたロイヤルスイートからゆとりあるシングルルームまで心地よいくつろぎ感と機能性にあふれています。温故知新のおもてなしをテーマとし、古都金沢の伝統と現代の便利さが融合したラグジュアリーな空間で非日常を心ゆくまでお楽しみいただけます。
所在地：〒920-0961 石川県金沢市香林坊2-1-1
TEL： 076-231-2411（代表電話）
内容：部屋数227室、レストラン、ラウンジ、バー、宴会場5ヶ所
ウェブサイト：https://www.tokyuhotels.co.jp/kanazawa-h/
