旬のよもぎを使用した春限定の冷凍和菓子『4コ入よもぎ草餅（つぶあん）』３月１日(火)より発売！

井村屋グループ株式会社のプレスリリース

井村屋株式会社（本社：三重県津市高茶屋七丁目1番1号、社長：岩本康）は、包みたてのおいしさがそのまま味わえる冷凍和菓子シリーズから、『4コ入よもぎ草餅（つぶあん）』を2022年3月1日(火)より全国の量販店・スーパー、井村屋ウェブショップにて季節限定で発売します。

井村屋の人気の冷凍和菓子シリーズから、春限定の『よもぎ草餅』が新登場！

冷凍食品市場は、利便性や保存性へのニーズを背景に２０２０年は７０００億円市場へと拡大しており※1、中でも家庭用の冷凍食品市場は、金額ベースでは初めて業務用を上回り※2 、今後も働き方改革やテレワークの推進、コロナ禍における家中消費の増加によってさらなる伸長が見込まれます。
このたび冷凍保存の需要に応えるとともに、より季節に合った和菓子を楽しんでもらいたいという想いから、冷凍和菓子シリーズ初の季節限定商品として、3～5月の春が旬の“よもぎ”を使用した『4コ入よもぎ草餅』を、新発売します。解凍するだけで、“よもぎ”の香りが豊かなやわらかい餅と、井村屋独自のこだわりの製法によって作られたあんの出来たてのおいしさをお楽しみいただけます。
※1：冷凍食品国内生産金額(工場出荷額)　2010年6,284億円、2020年7,028億円
※2：2020年冷凍食品国内生産数量・金額（工場出荷ベース）
【業務用】数量779,948トン、金額3,279億円　【家庭用】数量771,265トン、金額3,749億円で、金額ベースでは初めて家庭用が上回った。（出展：一般社団法人日本冷凍食品協会「令和2年（1～12月）冷凍食品の生産・消費について（速報）」

商品特長

①あずきの井村屋自慢の“つぶあん”と、香り豊かな“東北産よもぎ”の絶妙なバランス
井村屋独自の煮あずき製法※１によりあずきのしっかりとした風味が残る濃厚な味わいの「つぶあん」を低糖度に炊き上げ、色鮮やかな東北産のよもぎを２段階に分けて投入するこだわりの製法で仕上げた「餅」で包みこみました。あずきの風味とよもぎの爽やかな香りが調和し、春を感じられる草餅です。
※１：煮あずき製法とはあずきの煮汁と皮を捨てることなく炊き上げ、あずきの成分を閉じ込める製法のこと。

②冷凍だからこそできるおいしさ
作った直後のおいしい状態を急速冷凍でキープすることで、「出来立てのおいしさ」を閉じ込めました。保存料や必要以上の糖類を使う必要のない冷凍食品の特性を活かし、「素材本来のおいしさ」をお楽しみいただけます。

③いつでも手軽に本格的な和菓子が楽しめる
切り離せるトレーを使用しており、トレーのままレンジも利用できるため、お皿を使わず時短解凍が可能です。さらに、賞味期間は１年とロングライフ。“和菓子は賞味期間が短い”という概念を覆し、いつでも手軽に、作り立ての和菓子をお召し上がりいただけます。普段のおやつとしてはもちろん、食後のデザートや食事の一品としてもおすすめです。