都ホテルズ＆リゾーツのプレスリリース
大阪マリオット都ホテル（所在地：大阪市阿倍野区阿倍野筋1丁目1番43号）は、2022年4月12日（火）総料理長 谷詰 和隆によるシェフセミナーを開催します。
アスパラガスを使ったピュレソース、サラダや肉のグリル、魚のカルパッチョにも相性の良いフランス発祥の
ラビゴットソースや、ステーキがより一層美味しくなるステーキソースなど、ご家庭の献立に彩りを添える4種類のフレンチソースを総料理長 谷詰 和隆がレクチャーします。セミナー後は、実演メニューを含む特別ランチコースを、大開口の窓から望む景色と共にお楽しみください。
＜実施概要＞
【日 時】2022年4月12日（火）
セミナー 11：30～ ランチ 12：30～
【会 場】20階 「茜」
【料 金】お1人様 8,000円
（セミナー受講料、レシピ、お料理が含まれます）
【ご予約】
TEL予約（受付時間 平日10：00～18：00）
06-6628-6137
【メニュー】
◎グリーンアスパラガスの冷製スープ
◎桜鯛のカルパッチョ 春の彩り野菜とラビゴットソース
メバルのロースト ベーコンの燻香をアンフュゼした筍のクーリソース
◎国産牛フィレのポワレ ベアルネーズと赤ワインの2種ソース
奈良県産あすかルビーのイルフロッタント リコッタチーズと共に
※実演メニューは、◎印のメニューです。
総料理長 谷詰 和隆
【谷詰 和隆（たにづめ かずたか）プロフィール】
シェラトン都ホテル大阪で経験を積み、同ホテル「トップオブミヤコ」シェフ、大阪マリオット都ホテル「ＣＯＯＫＡ」シェフを経て、2021年 同ホテル 総料理長に就任。
※完全予約制です。
※本イベントは事前のご入金をお願いいたしております。
※特別イベントのため、各種割引等は適用できません。
※メニューは予告なく変更する場合がございます。
※写真はイメージです。
※お申込みの際、食物アレルギーのあるお客様は、予め係にお申し付けください。
※表示料金には、消費税およびサービス料（15％）が含まれております。
※今後、新型コロナウイルス感染拡大による自治体からの要請があった場合、各施設の営業日や営業時間、
営業体制を変更する場合がございます。詳しくはホームページをご確認ください。
※当ホテルでは従業員のマスク着用、定期的なアルコール消毒、ソーシャルディスタンスの確保など、
新型コロナウイルス感染防止対策を行っています。
大阪マリオット都ホテル
〒545-0052 大阪市阿倍野区阿倍野筋1-1-43
TEL:06-6628-6111(代表) FAX:06-6628-6266
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