株式会社DONOJAPANのプレスリリース
ジビエ専門店KEMONO（大阪市中央区心斎橋筋1-3-6）はより多くの人に
ジビエ料理を知ってもらい、味わってもらいたい思いで
「ジビエソーセージ」に続き２０２２年2月18日「天然猪の猪の挽肉カレー」の通販販売開始いたします。
近年、地方部を中心にシカ・イノシシなどによる被害が深刻な問題となっています
野生鳥獣による農作物被害は、令和2年度が約161億円となっており依然として高い水準にあります
営農意欲の減退ともなっており、数字に現れる以上に深刻な影響を及ぼす社会問題です
農作物の被害を食い止める目的で捕獲を中心として対策を行い、地元猟師の活躍も有り特にイノシシとシカの捕獲頭数が大幅に増えたが食肉として利用されるのは僅かでその多くが埋設や焼却によって廃棄処理されている。その処理費用もまた農林業者や自治体の財政を圧迫している。
ジビエ料理を広め、食肉としての流通を増やすことは地方の農家を守ることにつながると考えます。
捕獲したイノシシをジビエ肉として食肉化し、日々の暮らしで楽しめるよう地元猟師とジビエソーセージをレシピ化した。また今回新登場する「猪の挽肉カレー」を開発。いのしし肉に合うスパイスを追求し、辛さ控えめのココナッツカレーにしました！おいしさだけでなく栄養価にも優れ、牛や豚と比べ脂質やカロリーが低く高タンパクと現代人の悩みを解消する食材という側面もあり、こうした関心が高まりジビエの消費量が増えれば害獣対策費用を抑えられ、自治体の負担が減り、農家や猟師への支援を大きく変えられます。
商品特徴
1 新鮮な広島産 天然イノシシ肉を使用
鮮度いいお肉を使っているので臭みがなく食べやすくなっています。
2 調理は簡単！
猪の挽肉カレー
電子レンジで解凍、温めをしていただくか
お湯で10分程温めておめしあがりください
ジビエソーセージ
スチームで加熱はされているので、解凍後フライパンで香ばしく焼くだけです
（お好みでマスタードなど付けても美味しいです）
販売先：キャンプファイヤー（ページ内）
http://camp-fire.jp/projects/view/512260
ソーセージのみの販売もしております
最後に
美味しい本格ジビエ料理「ジビエソーセージ」を是非食べてみてください。
