エスダムスメディアのプレスリリース
アイエムエムフードサービス株式会社（本社：石川県金沢市、代表取締役社長：水口 直文）が展開する「生搾りモンブラン専門店」は、独自に開発したモンブラン専用搾り機を使用して一つ一つ丁寧に作り上げる、見た目にも楽しいこだわりのモンブラン専門店です。2022年3月10日（木）から発売となるのは、春限定の「いちごマスカルポーネモンブラン」です。
春限定「いちごマスカルポーネモンブラン」
- 素材にこだわり細部まで計算しておいしさを追求した春限定の「いちごマスカルポーネモンブラン」パッと可愛らしいピンク色が目に映える、いちごのモンブランが登場
食べ歩き用（税込980円）
昨年大人気だったいちごモンブランにさらなる改良を加え美味しさを追求し、今年は中のクリームをマスカルポーネベースにしております。
モンブランクリームは、伊栗と和栗を独自配合した土台に、凝縮したいちごピュレを混ぜ合わせてあるため、どっしりとした栗のコクがいちごの酸味を支えており、華やかで豊かな美味しさに仕上がっています。
フォークを入れると真っ白なクリームとメレンゲが現れ、赤と白の色合いも綺麗。マスカルポーネクリームのさっぱりミルキーな味わいがいちごモンブランに重なり、まるで“いちごミルク”のような味わいです。サクサク軽い食感のメレンゲもアクセントに。
贅沢にゴロゴロトッピングされたいちごは国産のこだわり。口の中に広がる果汁のフレッシュな酸味とチャーミングな甘さがモンブランに重なって華やかなハーモニーを奏で、春の訪れを予感させます。
「いちごマスカルポーネモンブラン」
【商品詳細】
商品名：いちごマスカルポーネモンブラン
価格：イートイン 1,800円
お持ち帰り用 950円
お持ち帰りプレミアム 1,450円
［※大サイズ（箱入り）］
食べ歩き用 980円
※すべて税込価格
販売開始日：2022年3月10日（木）
販売終了日：2022年5月末頃予定
（国産いちごの入荷が無くなり次第、提供終了）
販売店舗：全店舗（一部店舗を除く）
お持ち帰りプレミアム
- イタリア産渋皮栗と和栗を独自配合でブレンド。口の中でほどける食感を生み出す直径1mmのマロンクリームが特徴の「生搾りモンブラン」
⽬の前でひとつずつ仕上げる実演も魅力の「⽣搾りモンブラン専⾨店」は、独自に開発したアンティーク調の搾り機を使用してお作りしております。絹糸のように細く絞り出された特製マロンクリームが、真っ白なクリームの上にはらはらと広がっていく様子は、とても見応えがあり、SNS映えする動画が撮影できると話題です。仕上げに和栗の渋皮煮を乗せて提供します。
独自製造の搾り機
モンブランクリームは、栗の一大産地であるイタリアの力強い風味が特徴の伊栗と、ほっくりとした食感とやさしい甘みを持ち「栗の王様」とも言われる熊本県産の和栗を独自の配合でブレンド。専用搾り機で直径1mmの細さに搾ることで、空気を含み、ふんわりとほどけるような口どけを生み出します。さっくりとしたメレンゲ、甘さ控えめの純生クリーム、すっきりとした味わいのアイスクリーム、この3つのパーツとマロンクリームを合わせることで4層の絶妙なハーモニーが完成。
お持ち帰り用にはホワイトチョコでコーティングしたメレンゲを使用するので、時間が経っても、さっくりとした食感をお楽しみいただけます。
生搾りモンブラン
■【店舗紹介】全国15店舗
＊南町田グランベリーパーク店 東京都町田市鶴間3-4-1 南町田グランベリーパークLEMONADE by Lemonica内
＊渋谷ヒカリエ店 東京都渋谷区渋谷2-21-1 渋谷ヒカリエ6F サブリナ パスタ＆クラムチャウダー内
＊金沢フォーラス7F sabrina店 石川県金沢市堀川新町3-1 金沢フォーラス7F サブリナ カフェ＆テラス内
＊高崎オーパ店 群馬県高崎市八島町46-1 高崎オーパ7F サブリナ パスタ＆クラムチャウダー内
＊イオンモール浜松市野店 静岡県浜松市東区天王町字諏訪1981-3
＊イオンモール八千代緑が丘店 千葉県八千代市緑が丘2丁目1-3 イオンモール八千代緑が丘
＊八王子オーパ店 東京都八王子市旭町1-12 八王子オーパ 2F 金沢回転寿司輝らり内
＊イオンモール成田店 千葉県成田市ウイング土屋24 イオンモール成田1F
＊モラージュ柏店 千葉県柏市大山台2-3 1F
＊イーアス高尾店 東京都八王子市東浅川町550-1 イーアス高尾1F
＊イオンモール今治新都市店 愛媛県今治市にぎわい広場1-1 イオンモール今治新都市 1F
＊イオンモール新居浜店 愛媛県新居浜市前田町8-8 イオンモール新居浜1F
＊小倉駅前セントシティ店 福岡県北九州市⼩倉北区京町3-1-1 セントシティB1
＊イオンモール高松店 ⾹川県⾼松市⾹⻄本町1-1 イオンモール⾼松1F
＊ピエリ守山店 滋賀県守山市今浜町2620-5 ピエリ守山1F（3月1日オープン）
■会社概要
アイエムエムフードサービス株式会社
代表者：代表取締役社長 水口 直文
所在地：石川県金沢市森山1-2-1
業種：飲食店の経営、飲食店のトータルプロデュース
URL：http://immfoodservice.com（外部リンク）
アイエムエムフードサービス株式会社は、エスダムスメディアJAPANの関連会社です。
