工作かまぼこでおせち料理を華やかに

生地蒲鉾有限会社のプレスリリース

生地蒲鉾有限会社（本社：富山県黒部市）は、12月5日から、おせち料理に使えるかまぼこ商品をセット販売します。型抜きや装飾工作ができるシート状かまぼこ（商品名「ととしーと」）のおせち料理アレンジはととしーと特設サイトで紹介します。

◎話題の商品をセットで販売
かまぼこは切ってそのまま盛り付けることができるので、手間がかからず、おせち料理にもよく使われる食材のひとつです。定番商品（昆布の巻きかまぼこ、エビのせ・穴子のせかまぼこ）のほか、消費者の声をもとに開発した工作かまぼこ（2018年５月発売、商品名「ととしーと」）をセットにしています。（写真は使い方の一例）

◎工作かまぼこ「ととしーと」
おせち料理は見た目にも華やかで、盛り付けにこだわるご家庭も多いことでしょう。飾り切りなどで素材そのものを美しくするだけでなく、南天や裏白などを添えて、お正月らしい雰囲気を演出します。また縁起物の小物が加わるだけで、新年の晴れやかな気分を一層盛り上げてくれます。おせち料理を見栄えよく仕上げるためには飾りが不可欠ですが、「これも食べられたらいいのに…」と思ったことはありませんか？

「ととしーと」はカラフルなシート状かまぼこで、「巻きかまぼこの『皮』だけの商品を作ってほしい」という消費者の声をもとに開発しました。

用途としては、おもにキャラ弁やデコ弁を作るために使われることが多く、型抜きはもちろん、編んだり結んだりできる食材として、発売以来「お弁当やオードブルなどの装飾に便利」と好評をいただいています。８色のカラーバリエーションを展開しており、工夫次第で様々な使い方ができることもあり、「ととしーと」を使った料理やお弁当がSNSに投稿されるなどして人気がさらに高まっています。おせち料理に彩りを添える一品として、セットに加えました。

◎かまぼこで作るから、飾りも食べられる

今回、「ととしーと」誕生のきっかけとなった堀川菊美さんに依頼し、セット商品を使っておせち料理を作っていただきました。写真のように、ひも状に細く切った「ととしーと」を綺麗に結び、水引飾りとして使うのもひとつのアイディア。弾力があるので千切れにくく、引っ張りにも強いのが特徴です。食品としては珍しいブルー系の色もありますので、彩りのアクセントにもなります。「結ぶ」ことに適した食材が少ないなか、飾りでありながら一緒に食べることもできます。

紅白の「ととしーと」に切り込みを入れ、巻いて菊の花に見立てました。薄さ0.7～0.9ミリで加工しやすく、ちょっとしたひと手間で盛り付けに華やかさが加わります。また、縮みにくく、破れにくいので、型抜きも簡単にできます。

◎おなじみの定番かまぼこも

昆布は「喜ぶ」にかけた縁起物としてお祝いの料理にふさわしく、おせちには欠かせません。エビや穴子をのせたかまぼこは、目を引く存在感があり、お手軽ながら豪華な一品となります。のせかまぼこのすり身にも昆布を練り込んでおり、豊かな味わいと食感が楽しめます。

◎使い方いろいろ
今回のセット販売に合わせ、「ととしーと」のおせち料理向けアイディアを特設サイトで紹介します。味はもちろん、見た目にも美しい「かまぼこ」を上手に活用し、楽しいおせちで新年を迎えてください。

【2019おせち料理かまぼこセット】
■内容
・地曳2種（えび、あなご）／太巻き昆布／ととしーと8色（オレンジ色、ピンク色、青色、紫色、水色、黄色、緑色、黒色）

■価格
期間限定 3,000円（税込）※送料込
（※通常価格送料込み約3,244円（税込）のところ、期間限定価格でご提供）

■販売期間
2018年12月20日（木）まで

＜生地蒲鉾について＞
創業昭和二年から続く生地蒲鉾（いくじかまぼこ）では、全国名水百選に選ばれた黒部の名水を使い、素材にこだわってお作りしております。生地蒲鉾では「人」による製造工程を大切にし、細工かまぼこや笹焼きの型にすり身を詰める仕事は、現在でも人の手によって行われています。

＜ととしーとについて＞
ととしーとは、かまぼこをシート状にしたもので、工作感覚で加工することができ、デコ弁やキャラ弁の盛り付けや細工に最適な商品です。このまま召し上がれますが、野菜やご飯などを巻いたり、刻んだり、型抜きしたりしてトッピングや飾りに添えたり、具材を包んで煮たり蒸したりしてもおいしく召し上がれます。最高級のスケソウすり身100％を原料としていますので、高たんぱくで食べてもおいしい商品です。ととしーとは、ご家庭でのお弁当はもちろんのこと、全国の料理店でもご活用いただける味と品質を持つ新感覚のかまぼこです。