株式会社山本山のプレスリリース
海外でも知られつつある日本のソウルフード「おにぎり」ですが、地方によってそのかたちや海苔の種類は様々です。調査の結果、東日本と西日本では大きな違いが出ました。
［アンケート実施概要］
調査方法：インターネット調査
調査対象：山本山オンラインショップ会員（回答者数167名）
調査期間：2018年9月19日～24日
［調査結果］
気になる東西おにぎり海苔事情
＜普段食べるおにぎりのかたち＞
西日本･･･たわら型57％、三角型37％、平たい丸型3％、球体3％、その他0％
東日本･･･三角型68％、たわら型9％、平たい丸型14％、球体8％、その他1％
＜おにぎりに使う海苔の形＞
西日本･･･8切35％、半切28％、3切14％、6切10％、4切8％、全型5％、その他0％
東日本･･･半切34％、3切25％、8切15％、4切11％、全型10％、6切3％、その他2％
＜おにぎりに巻く海苔の種類＞
西日本･･･味付け海苔62％、焼海苔38％
東日本･･･焼海苔91％、味付け海苔9％
その他、“おにぎり海苔の好み”“おにぎりに合うお茶”について回答を得ました。
＜回答者のコメント＞
・関東に来て、おにぎりが三角形で驚いた！
・私は東北ですが、小さい頃は祖母が楕円のおにぎりを作ってくれてました。
・いつも8切です。俵型にちょうどいい。
・8切を三角おにぎりに着物の衿みたく飾ります。
・子供の頃からおにぎりには味付け海苔。それ以外考えられない。
・関西でコンビニのおにぎりが味付け海苔でびっくり！
・本当はパリパリ派。だけど奥さんの作るしっとりおにぎりが好き。
・パリパリ音がするとおにぎりが美味しく感じる。
【調査結果ページ】
■会社概要
名称：株式会社山本山
本社住所：東京都中央区日本橋2丁目5番1号 日本橋髙島屋三井ビルディング11階
創業：元禄3年4月 (1690年)
代表者：代表取締役社長 山本嘉一郎
主な事業内容：日本茶及び海苔の製造加工・販売
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