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白鶴酒造の若手だけで創る【別鶴(べっかく)】の日本酒が クラウドファンディングで先行予約販売開始

白鶴酒造株式会社のプレスリリース

~新しい日本酒の世界を覗こう!~

白鶴酒造株式会社(本社:神戸市、代表取締役社長:嘉納健二、資本金:4億9,500万円)は、若手だけで創る【別鶴】の日本酒の先行予約販売を、クラウドファンディング(※)サイトMakuake(マクアケ)で開始します。(実施期間:2018年12月5日(水)17時~2019年3月6日(水)18時)


※クラウドファンディング(Crowdfunding)とは、群衆(Crowd)と 資金調達(Funding)を組み合わせた造語で、様々な理由でお金を必要としている人に対し、 共感した人がインターネットを通じて出資・支援をする仕組みです。

■若手プロジェクトで創る【別鶴】の日本酒
「新しいチャレンジをして、日本酒業界を盛り上げたい!」という熱い気持ちをもった若手社員が経営層に提案し、2016年にスタートした、研究・醸造・営業など複数の部署からなるプロジェクト【別鶴】。メンバーのほとんど全員が商品開発未経験でした。議論の末、商品の方向性を「日本酒に馴染みのない人には『新しいお酒』としての驚きを。日本酒が好きな人には『今までにない日本酒』としての驚きを。同じお酒を飲んで、どちらの立場の人からも『おいしい!』『新しい!』と言ってもらえるようなお酒をつくろう。」と決めました。
 苦労して完成した3種類の日本酒は、それぞれ今まで出会ったことのないような香りと味わいを持つ、メンバーが自信を持ってお勧め出来る別格の日本酒となりました。

■造りへのこだわり
・400以上ある白鶴独自酵母から、3種類の酵母を選抜。(いずれも過去実用化に至らなかった“お蔵入り”の酵母。)
・深い味わいの日本酒にするために、出来上がったお酒の一部を杉樽で短期間貯蔵し、再度ブレンド。
・地元“兵庫県産”の原材料にこだわり、米と水だけでなく、杉樽に使う杉も兵庫県産の原木を探索し使用。

■商品概要
3商品共通
コンセプト  「新しい日本酒の世界を覗こう!」
       (*商品名とパッケージデザインで表現しました。)
容量容器   720ml瓶
参考小売価格 2,500円(消費税別)
販売数量   3,000本(数量限定)
使用米    兵庫県産白鶴錦100%



木漏れ日のムシメガネ
商品特長   レモングラスのような香りと
       爽やかな酸味が特長です。
製法区分   純米酒(精米歩合 70%)
アルコール分 11%



陽だまりのシュノーケル
商品特長   柑橘類の果皮のような香りと
       ほろ苦さが特長です。
製法区分   純米酒(精米歩合 78%)
アルコール分 12%



黄昏のテレスコープ
商品特長   完熟した果実のような芳醇な
       香りとまったりとした甘味が
       特長です。
製法区分   純米酒(精米歩合 70%)
アルコール分 12%

■クラウドファンディング詳細
・タイトル      新しい日本酒の世界を覗こう!
           白鶴酒造の若手だけで創る【別鶴(べっかく)】のお酒
・開催期間      2018年12月5日(水)17時~2019年3月6日(水)18時
・プロジェクトページ https://www.makuake.com/project/hakutsuru/


・リターン 

       

■【別鶴】の由来
「『白鶴』とは異なるタイプの商品をつくる」、「これまでにない別格のお酒をつくる」という想いが込められています。

【一般のお客様からのお問い合わせ先】
白鶴酒造株式会社 お客様相談室
神戸市東灘区住吉南町4 丁目5 番5 号 TEL:078-856-7190(平日/9:00~17:00)
白鶴ホームページ:http://www.hakutsuru.co.jp/customer/

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