滋賀県製麺工業協同組合のプレスリリース
半世紀以上滋賀県民に愛される学校給食の主食メニュー「ソフトめん」を家庭用商品として開発、地域の道の駅や直売所、スーパー等で販売を行う、滋賀県製麺工業協同組合(理事長：冨江 彦仁、組合員数13)では、ソフトめんの多様性を発信するため、一般消費者から考案レシピを募集する「近江ソフトめんレシピコンテスト」を開催いたしました。
ソフトめんレシピコンテスト 概要
第3回目を迎える今年度の応募総数は合計50。その中から、事務局での試作・試食を経て本戦には6レシピが進出しました。
レシピでは、ピザやスイーツなど多種多様な調理法が提案されました。
本戦は、2月9日木曜日にコロナ禍を勘案しオンラインにて開催され、審査員によって厳正に審査され3つのレシピが入賞を果たしました。
同メニューは組合Webで公開されています。( https://shigamenkumiai.com/ )
グランプリ 桜風湖渡
準グランプリ 近江牛deフォアグラ風
第3位 ソフトめんのカラフルピザ
※近江ソフトめんは、滋賀県産小麦「びわほなみ」を使った商品です。
■第3回近江ソフトめんレシピコンテスト2022 結果
グランプリ ：桜風湖渡(おうふうこど)
(琵琶湖に春風が吹き渡るイメージの春を呼ぶレシピ)
準グランプリ：近江牛deフォアグラ風！(近江牛をつかった和風レシピ)
第3位 ：ソフトめんのカラフルピザ
(ソフトめんを生地としてつかった簡単イタリアン風レシピ)
※審査は、食に関わる5人の審査員が、おいしさ、見た目、独創性、滋賀らしさ、作りやすさの5項目を5点満点で審査致しました。
