WAKAZEのプレスリリース
東京都世田谷区でCraft Sake Brewery「三軒茶屋醸造所」を運営する日本酒メーカー株式会社WAKAZE（本社：山形県鶴岡市、代表取締役：稲川琢磨）は、3月の新作どぶろく『三軒茶屋のどぶろく Strawberry』を発売しました。公式オンラインストアでは3月16日より、全国の取扱店では順次販売開始します。
（オンラインストアURL：https://www.wakaze-store.com/products/strawberry-doburoku）
甘酸っぱいクラフトどぶろくを通じて、より多くの方にどぶろくの魅力を届けることを目指します。
- 「三軒茶屋のどぶろく Starweberry」について
多様な素材を取り入れ、毎月新作のSAKEを造る三軒茶屋醸造所。今作では、お米をまるごと味わうお酒「どぶろく」の醸造過程で「いちご」の果肉を贅沢にくわえました。
例年多くの反響をいただいている「三軒茶屋のどぶろく Starweberry」ですが、今年は例年に比べて「いちご」の使用量を2倍に増量しています。
心地よい香りと、酸味と甘みの調和をより楽しむことができる、春ならではの味わいに仕上がりました。
- 発売概要
・希望小売価格：2,970円（税込）
・内容量：720ml
・アルコール度数：9度
・原材料：米（山形県産）、米麹（山形県産米）、いちご（新潟県産）
・精米歩合 70%
- 発売場所
●WAKAZE公式オンラインストア
発売日：3月16日（水）
https://www.wakaze-store.com/products/strawberry-doburoku
●『三軒茶屋のどぶろく Strawberry』取扱い店
〈青森県〉ワインと地酒 遠田酒店、はただ酒店
〈秋田県〉酒屋まるひこ
〈栃木県〉増田屋本店
〈東京都〉未来日本酒店 & SAKE BAR、未来酒店 FUTAKO-TAMAGAWA、
渋谷 東急フードショー、浅野日本酒店HAMAMATSUCHO、Night Owl、WAKAZE TOKYO
〈神奈川県〉カーブドアズマヤ
〈新潟県〉岸本商店、まいどや
〈富山県〉酒商 田尻本店
〈三重県〉安田屋酒店
〈愛知県〉酒泉洞堀一
〈岡山県〉ワインと地酒 武田
〈愛媛県〉松本酒店
〈熊本県〉古賀酒店
- WAKAZE 三軒茶屋醸造所について
2018年7月、東京都世田谷区三軒茶屋に設立された「WAKAZE三軒茶屋醸造所」は、四季や微生物の力を活かした「無添加の造り」をベースに、SAKEの新たな可能性に挑戦するべく様々な酒造りに挑戦しています。
常に新しいレシピでSAKEを仕込んでおり、年間30種類を超えるクラフトなSAKEを世に送り出しています。
WAKAZE三軒茶屋醸造所 醸造責任者 戸田京介（24歳）
醸造スペースはわずか4.5坪。一般の酒蔵からするとごく小さいサイズである200Lのサーマルタンク4本が並びます。醸造スペースには分析用機器、圧搾機、さらには神棚など一通りの酒造り設備は揃えており、日々自由で独創的な発想を酒造りに取り入れています。
ガラス1枚隔てて併設するレストラン「WAKAZE TOKYO」では、季節ごとに移りかわる醸造所のSAKEと、日本各地の旬の食材を活かした料理のペアリングによる「新感覚SAKE体験」を提供します。
三軒茶屋醸造所併設レストラン「WAKAZE TOKYO」
- 株式会社WAKAZEについて
「日本酒を世界酒に」をビジョンに「世界中でSAKEが造られ、飲まれる世界」を目指し、2016年に創業したスタートアップ企業です。2018年7月には東京都・三軒茶屋に「三軒茶屋醸造所」を、2019年11月にはフランス・パリ近郊に醸造所「KURA GRAND PARIS」を創立し、多様性あふれるSAKEを造り続けています。
https://www.wakaze-store.com/
