株式会社はなふさがプロデュースした精肉店「肉匠はなふさ」が2022年3月25日にJU米子高島屋別館フードスタジオカクバンにオープン！

株式会社はなふさのプレスリリース

食肉卸商の株式会社はなふさ（所在地：鳥取県鳥取市、代表取締役社長：花房稔）は鳥取未経産和牛牝牛、大山ルビー豚、大山がいな鶏等を取り扱う精肉店「肉匠はなふさ」を2022年3月25日（金）にJU米子高島屋別館フードスタジオカクバンにオープンしました。

「肉匠はなふさ」JU米子高島屋別館フードスタジオカクバン店の特徴
1.鳥取県産の牝牛の美味しさを広めたいという思いから、鳥取未経産和牛牝牛を中心とした精肉商品を対面販売
2.焼肉やブロック肉等の商品はスキンパック（商品と台紙の間をすき間なく熱で圧着することにより、完全に密封・真空パックすることが可能な包装形態）を施し、お肉の視認性を向上させると同時に衛生面の安全性と賞味期限の延長が可能となりました。また、スキンパックの台紙は紙で出来ており、処分も簡単で環境に配慮した包装で、フードロスの削減にも寄与しています。
3.米子市のお米屋とタイアップさせていただきました。手軽に贅沢な和牛を味わってもらおうと五ツ星お米マイスターがいる「有限会社おき」と和牛を使ったおむすびを共同開発し、販売まで漕ぎつけました。具材に和牛タンを使ったおむすびや万葉牛のスライスを使った肉巻きおむすびなどの高級おむすびを店頭にて販売。
価格：和牛タンおむすび〈デミグラスソース煮〉580円（税込）万葉牛肉巻きおむすび780円（税込）