株式会社ひしや三島プラザホテルのプレスリリース
㈱ひしや三島プラザホテル（社長 室伏太郎、以下「みしまプラザホテル」）では、ホテル1階の「Meyci(メイシー)」にて、地元応援の取り組みとして地元の特産三島甘藷を使用したさつまいもの生搾りモンブランを、3月29日から発売します。また、3月29日（火）～4月10日（日）の期間中、こちらの商品をご注文いただきSNSに投稿いただくと通常販売価格半額の期間限定のキャンペーンも開催いたします。
生絞りモンブラン
■開発の背景
2021年5月31日、コロナの状況の中での新しい取り組みとしてホテルメイドのテイクアウト商品の販売及びカフェ「Meyci（メイシー）」をオープンいたしました。コロナにより多くの方が大変な思いをしている中、ホテルで地元を盛り上げるためになにかできないかと考え、地元応援プロジェクトと題して、地元食材を使用した新商品の開発に力を入れています。地元の食材を積極的に取り入れることで、生産者を応援し地域共生を目指しています。今回使用したのは全国的にも評価の高い三島甘藷（さつまいも）で、今までホテルで10年以上愛されてきた三島甘藷を使用したさつまいものモンブランをリニューアル。全国的に話題の生搾りモンブランに仕上げました。観光で三島を訪れた方や若い方などに地元の食材の魅力を知っていただくきっかけになればと考えています。
■商品の魅力
「静岡らしさ」「三島らしさ」を追求し、地元の食材にこだわりました。クリームの質感や甘み、副材料との組み合わせなど納得いくまで試行錯誤を繰り返し、何度も試作を重ね、自信のある最高の一品に仕上げました。
※こだわりのモンブランクリーム
モンブランクリームはホテルで10年以上愛されてきた三島甘藷のさつまいものモンブランのクリームを改良。三島甘藷のピューレとカスタードを合わせたクリームはさつまいも特有のねっとりとした食感と上品な甘みが楽しめます。
こだわりのクリームをたっぷりと
※地元食材とのコラボレーション
モンブランの中にも静岡県産の抹茶を使用した抹茶のブリュレや富士山麓の新鮮な牛乳からつくられる風味豊かな生クリームなど地元食材をふんだんに使用しています。
副素材も地元食材にこだわりました。
※見た目でも楽しい
生搾りモンブランということで注文を受けてからひとつひとつ目の前でスタッフが搾ってご提供いたしますので見た目でもお楽しみいただけます。
目の前で仕上げます。
事前に開催したモニター試食では「あっさり上品な甘みのクリームがたまらない」「三島甘藷の風味や
質感がそのまま感じられる」「今まで食べたモンブランの中で一番好き」などありがたいお言葉を数多くいただいています。
■使用している主な静岡県食材
【三島甘藷】
全国的に評価の高い箱根西麓三島野菜の主要農産物であり、三島ブランドにも認定される三島甘藷（さつまいも）。栽培の歴史も古く昭和初期には味、品質の良さにおいて日本一の甘藷であると評価されていました。
恵まれた土壌と気候、生産者の栽培技術の高さにより、現在でも市場評価の高い甘藷です。その最大の特徴は甘藷の「旨み」であり、食感もホクホク感としっとり感を同時に味わえるのも特徴です。
【静岡県産抹茶】
日本を代表するお茶の産地、静岡県。長い日照時間と温暖な気候によって栽培される高品質のお茶は静岡茶ブランドとして高い評価をうけています。
【生クリーム】 製造者：株式会社日清煉乳
富士山麓の新鮮な牛乳を使用。生乳から搾り出されたクリームの新鮮さを損なわないように、過大な加熱殺菌を施さないで充填された風味豊かな生クリームです。
■商品概要
商品名：三島甘藷使用【さつまいもの生搾りモンブラン】
発売日：2022年3月29日（火）
価格 ：1200円（税込） ※ドリンク付き1500円（税込）
提供時間：14：00～18：00
提供数：一日限定30個
販売場所：みしまプラザホテル１F「Meyci(メイシー)」カフェスペースにて
■会社概要
商号 ：株式会社ひしや三島プラザホテル
代表者 ：代表取締役 室伏 太郎
所在地 ：〒411-0855 静岡県三島市本町14－31
設立 ：1950年4月
事業内容：ホテル、結婚式、宴会、料理飲食、外販
