「カカオバリー ホールフルーツチョコレート エヴォカオ™」が、ワールドフードイノベーションアワードの「ベストアルチザンプロダクト 2022」を受賞！

ワールドフードイノベーションアワード (World Food Innovation Awards) とは
International Food & Drink Event（イギリス最大の食品＆飲料の展示会）に関連する賞で、世界の幅広い食品カテゴリーの革新性と卓越性を評価するものです。食品業界で権威ある賞のひとつに数えられています。

2022年は世界22カ国から272の商品がエントリーされ、カカオバリー ホールフルーツチョコレート エヴォカオ™はベストアルチザンプロダクト(Best artisan product) 部門にて最もイノベーティブで優れた商品と評価されました。

「カカオバリー ホールフルーツチョコレート エヴォカオ™」について

カカオバリー ホールフルーツチョコレート エヴォカオ™は、従来のチョコレートが使用しているような砂糖、レシチン、バニラを使用せず、100％カカオフルーツのみから作られたチョコレートです。自然なカカオフルーツの新鮮さが感じられる、他に類を見ないフルーティーな味わいが特徴です。
カカオフルーツのなかでこれまで廃棄されてきた果肉の部分、皮の部分を捨てずに再活用＝“アップサイクル”し、100％持続可能な方法での調達を実現しました。新たな収入源として、農家の人々の生活の質の向上にもつながります。健康的な楽しみを求めるミレニアル世代やZ世代を満足させたいというシェフやショコラティエ、パティシエたちのニーズに応えます。世界のシェフ30人以上が開発に参加しました。

詳細は以下をご確認ください。
https://www.cacao-barry.com/ja-JP/products/cwd-q1evoc/evocao-wholefruit-%E3%83%81%E3%83%A7%E3%82%B3%E3%83%AC%E3%83%BC%E3%83%88
 

また、チョコレートアカデミー™センターが誇る世界各地の一流シェフと、クリエイティブディレクターのラモン・モラートが監修した、 ホールフルーツチョコレート エヴォカオ™を使った創造性豊かな数々のレシピを纏めたインスピレーションブックの日本語版がリリースされています。ぜひ、ダウンロードください。
https://www.cacao-barry.com/ja-JP/wholefruit-chocolate-inspiration-pastry

【本件に関する報道関係者からのお問合せ先】
バリーカレボージャパンPR事務局(株式会社SEESAW内)
担当：成田・木村・丹波
barry-callebaut@seesaw.jp.net
050-3085-3475

〒150-0022
東京都渋谷区恵比寿南2-1-10 インテックス恵比寿 7F​​

バリーカレボーのサステナビリティへの取り組み

●ココアホライズン
バリーカレボーは2025年までに持続可能なチョコレートを標準にする計画「フォーエバーチョコレート」をグローバルに展開しています。またサステナブルなチョコレートの認証である「ココアホライズン認証」を取得した商品も多数取り扱っています。

ココアホライズンとはカカオ生産者の繁栄に焦点を当て、子供たちと自然を保護し、自立した生産者コミュニティの構築を支援する、成果重視型のプログラムです。ココアホライズン財団は、スイスの連邦基金監督局（the Federal Foundation Supervisory Authority）が監督する、独立した非営利団体です。財団が目指すものは持続可能で企業的な農業経営、生産性の向上、コミュニティ開発の促進を通じて、カカオの生産者の生活とコミュニティを改善し、子供たちと自然の保護を目指します。プログラムは現在、コートジボワール、ガーナ、カメルーン、インドネシア、ブラジル、エクアドルで実施されています。
HP：https://www.cocoahorizons.org/ja

●過去のプレスリリース
おいしい、栄養豊富、そして地球にも優しい！ カカオフルーツを使用したレシピ集をバリーカレボージャパンが無料公開中
https://prtimes.jp/main/html/rd/p/000000021.000039056.html

コロナ禍のスイーツトレンド「贅沢」「私にも地球にもやさしい」に沿った最新の製菓向け製品をピックアップ！
https://prtimes.jp/main/html/rd/p/000000019.000039056.html

＜バリーカレボージャパン＞サステナブルチョコレートの明日を形づくるオンラインカンファレンス、「サステナブルチョコレートの未来 2021 with #changemakers」開催
https://prtimes.jp/main/html/rd/p/000000016.000039056.html

●バリーカレボーのサステナブルな商品

カカオバリー ホールフルーツチョコレート エヴォカオ™
https://www.barry-callebaut.com/ja-JP/manufacturers/wholefruit-chocolate-barry-callebaut

【カカオバリー®の販売代理店】
日仏商事株式会社
〒150-0002
東京都渋谷区渋谷1-20-27
電話番号： 03-6369-8586
HP: https://www.nichifutsu.co.jp/
担当者：秋山様

カボスナチュラルズ/カカオフルーツパルプ（18㎏ペール缶、500g袋）
https://www.barry-callebaut.com/ja-JP/manufacturers/products/%E3%82%AB%E3%82%AB%E3%82%AA%E3%83%95%E3%83%AB%E3%83%BC%E3%83%84-%E6%9E%9C%E8%82%89/PUC-18AY

【カボスナチュラルズの販売代理店】
株式会社立花商店 東京支店
〒107-0062
東京都港区南青山5丁目4-27 Barbizon104ビル801
TEL：03-6427-5461 FAX：03-6427-5462
HP: https://www.tachibana-grp.co.jp/index.html
担当者：八木様

バリーカレボーグループについて
2019/20年度年間売上高約69億スイスフラン（63億ユーロ/76億USドル）の売上を誇る、 世界有数の高品質チョコレート製品およびココア製品の製造会社。 スイス・チューリッヒに本社を置き、 世界60カ所以上の製造工場、 12,000人を超える従業員を擁しています。
「カレボー®」や「カカオバリー® 」などのグローバルブランドを持ち、 食品メーカーや、 チョコレートを使用する職人（ショコラティエ、 パティシエ、 ベーカリー、 ホテル、 レストランのシェフなど）に向けて、チョコレートを始めとしたフィリング、 デコレーション、 コーティング、 ナッツ類などの製品も提供しています。

会社概要
社名：バリーカレボージャパン株式会社
住所：本社 群馬県高崎市宮原町2-1
東京事務所 東京都品川区大崎2-11-1 大崎ウィズタワー21階
代表取締役社長：ドゥルーヴ・バーティア
日本語ウェブサイト: https://www.barry-callebaut.com/ja-JP