株式会社ZOTのプレスリリース
東京駅構内のグランスタ東京や、馬喰町で人気の餃子店「東京ギョーザスタンド ウーロン」が3月26日、今注目の立川エリアにオープンしました。
立川は多摩モノレール沿いに再開発が進む今注目のエリア。「東京ギョーザスタンド ウーロン」はカウンターとテーブル席で、お一人様でも、団体様でもご利用頂ける広い店内が自慢です。仕事帰りに同僚と、休日にご家族や友人と、カジュアルに絶品の餃子をお楽しみいただけます。
お店の一押しはなんと言っても「焼き餃子」。ミシュランシェフと中国の点心師が、皮の作り方や肉の挽き方から徹底的にこだわったお店です。スペイン産イベリコ豚のバラと、国産肩ロースを使用した餡は、油が溶けて旨味が逃げないようお店で挽き、餡にします。皮もお店で一枚一枚手作りしています。
肉汁をしっかり閉じ込め、包みたてをお焼きします。噛むと口の中にジュワッと広がる肉汁はまるで小籠包のようなジューシーさです！
皮もお店で一枚一枚手作りしています。もちもち感を出すために、２種類の小麦粉を独自の配合でブレンド。水分量にもこだわり、40％以上と通常より多めにすることで、ここでしか味わえない食感に仕上げています。
肉厚でボリューム感たっぷりの「ヨダレ鴨」もおすすめです！ 低温調理した厚切りの鴨肉に、自家製ネギダレがよく合います。台湾のレアスパイスマーガオ（山椒）がピリリと味を引き立てます。
餃子と一緒にぜひ味わって頂きたいのが、当店自慢のクラフトビールです。
現在５種類を取り揃えてお客様をお待ちしております。イチオシはなんと言っても「ウーロンエール」。烏龍茶を使ったオリジナルクラフトビールです。飲茶のように楽しめる茶葉を使用したブラウンエールで、モルト由来の優しい甘みと烏龍茶葉の香ばしい香りと味わいが特徴です。氷を入れて飲むスタイルで、餃子によく合います。
【店長：須澤からのメッセージ】
「カウンターとテーブルで52席と広い店舗です。皮はもっちり、餡はジューシーな当店自慢の手作りの餃子と、クラフトビールをぜひお試しください。地元に愛されるお店を目指しています。今後はテラス席もご用意する予定です。仕事帰りや、ご家族づれなど、気軽にご利用ください」
【アクセス】
JR立川駅 徒歩約４分
多摩モノレール北立川駅 徒歩約3分
【駐車場】なし
【店舗情報】
店舗名：東京ギョーザスタンド ウーロン
住所：東京都立川市緑町３–1 E3 GREEN SPRINGS F棟１階 114
電話番号：042-595-6776
開業日：2022年3月26日（土）
客席数：52席
営業時間：11:00~23:00(L.O 22:00) *
定休日：なし
*感染拡大防止のための自治体要請による営業時間の変更や休業の可能性あり。
【運営会社】
株式会社ZOT
本社：東京都中央区
代表取締役：黒瀬 実寿希
