山晃食品株式会社のプレスリリース
～ホテルクオリティーの味をご自宅で～
商品ページ： https://www.5-minutes-meats.com/c/all-item/curry/SB7031719
「ファイブミニッツ・ミーツ 5種の無水調理カレー」
■開発背景とこだわり
●誕生秘話
コロナ禍で、家庭でも美味しい食事を楽しみたいという傾向が増える昨今、外出せずともご家庭で気軽に一流の食事を提供出来ないかと考え、レシピは多く提供されているものの完成品としての販売が少ない「無水カレー」に着目し、ホテルシェフとともに培った調理技術とこだわりの国産素材を合わせたレトルトの無水カレーを開発致しました。
●スパイスのこだわり
作っている時の香りを楽しみ、見た目を楽しむのもスパイスカレーの醍醐味。最初の一口より食べれば食べるほど美味しい、そんなカレーを目指しています。カルダモン、コリアンダーは甘い香りを表現し、オールスパイスは甘くて爽やかな独特の香りでカレーに深みを増します。一方で、スパイシーなカレーは、ホールスパイスと葉を油で炒めてから粉砕させ、よりスパイシーな香りを強調。商品の特徴に合わせてブレンドを変え、カレーの美味しさをスパイスで表現し、工夫しました。
●水と油を一切使わず、経験を活かした味わいに
フォンドヴォーなどのベース作りで培った舌と技術でお肉と野菜の組み合わせからできるベストな旨みを引き出し、カレーのベース作りをしています。程よい水分量を保ち、口当たりがよい仕上がりになるよう創意工夫をし、ほうれん草のペースト、トマトピューレ、コーンピューレ、ソテーオニオンを使い、お肉や野菜の素材の旨味と甘みだけで仕上げました。そんなやさしい味わいのカレーは毎日食べても「飽きのこない美味しさ」。昔ながらのやさしい甘さのカレーから、大人な味わいの深みのあるカレーのセットは、小さなお子様からご高齢の方までご家族でお楽しみいただけます。
●お肉のプロが作る、ホテルクオリティーの本気のカレー
食肉加工品を販売している当社。お肉の味もしっかり味わっていただきたいので粗目のミンチを使用し、お肉の旨味を引き出せる野菜の相性にもこだわりました。カレーの味を引き立てるスパイシーな辛さと素材の甘さのハーモニーは、まさにホテルクオリティーな味わいです。
■商品の特徴
＊ビーンズとチキンカレー
すりおろしたコーンの甘みが詰まった、辛さ控えめでやさしい味わいのチキンカレー。
ひよこ豆と白いんげん豆の2種のほくほくとした豆の食感も楽しめます。
＊ビーツとポークカレー
ビーツと玉ねぎの甘さがトマトの酸味を抑え、優しいマイルドな味に。赤パプリカの彩りや食感もプラスされ、それぞれの食材の味をいかしつつ鮮やかな赤色のカレーに仕上げました。
＊ほうれん草とポークカレー
濃厚な旨みのポークとほうれん草の濃緑カレー。
玉ねぎ・トマト・生クリームの濃厚なコクのあるベースと合わせ、ほうれん草のやさしさの中に独特のスパイスの風味を感じるカレーに仕上げました。
＊根菜とチキンカレー
トマトの程よい酸味にイカ墨のコク、香り高いガラムマサラの混合スパイスで奥行きのある味わい。蓮根・牛蒡の2種類の根菜の風味・食感がアクセントになり、塩麹で野菜とお肉の旨味・甘みを引き出しました。
＊4種の野菜と牛肉×豚肉カレー
沢山の野菜を使用した合挽キーマ。素材の美味しさと香りをコンセプトに香辛料はテンパリングすることで香り高いスパイシーなカレーに仕上げました。
無水カレー5種(1)
■商品概要
商品名 ： 【ファイブミニッツ・ミーツ】5種の無水調理カレー
発売日 ： 2022年4月1日(金)
種類 ： ビーンズとチキンカレー、ビーツとポークカレー、
ほうれん草とポークカレー、根菜とチキンカレー、
4種の野菜と牛肉×豚肉カレー
価格 ： 4,320円(税込、送料別)
内容 ： ビーンズとチキンカレー160g、ビーツとポークカレー160g、
ほうれん草とポークカレー160g、根菜とチキンカレー160g、
4種の野菜と牛肉×豚肉カレー160g
サイズ ： 265mm×185mm×70mm
総重量 ： 1,000g
アレルギー： 乳成分・小麦・いか・牛肉・大豆・鶏肉・豚肉・りんご
販売場所 ： ファイブミニッツ・ミーツ オンラインショップ
URL ： https://www.5-minutes-meats.com/
■会社概要
商号 ： 山晃食品株式会社
代表者 ： 山晃食品株式会社
所在地 ： 〒651-2241 兵庫県神戸市西区室谷1丁目6-10
事業内容： 精肉、食肉加工品の製造販売卸売業
URL ： http://www.kobe-sankoshokuhin.com/
【本件に関するお客様からのお問い合わせ先】
山晃食品株式会社 お客様相談窓口
TEL：0120-532-337
