株式会社榮太樓總本鋪のプレスリリース
～原料・製法にこだわった数量限定のコラボ商品～
榮太樓總本鋪が監修
■ファミリーマートと榮太樓總本鋪がコラボ。こだわりの和洋菓子が登場！
ファミリーマートでは、原材料や製法にこだわった手作りデザート『Famima Sweets(ファミマスイーツ)』を2018年11月6日(火)から全面リニューアルを実施し、売上が約20％(リニューアル前後比較)伸長するなど好調に推移しております。
このたび発売する「榮太樓總本鋪監修 黒みつしみうま 生どら焼」は、榮太樓總本鋪の黒みつとつぶあんを使用した商品です。生地には有機丸大豆醤油を使用して香ばしく仕立て、黒みつをしみこませました。生地(下側)に黒みつをしみこませることで、より黒みつの味わいが感じられる、しっとりとした食感にこだわっています。生クリームを50％ブレンドしたホイップクリームとつぶあんをトッピングし、スプーンでお召し上がりいただけるよう仕立てました。「ちょっと贅沢な気分が味わえる“自分へのご褒美スイーツ”」として、デザート好きはもちろん、おいしいスイーツを知り尽くしたシニアのお客さまにもおすすめの商品となっております。本格的な味わいを、ファミリーマートで手軽にお楽しみいただけます。
【商品概要】
商品名：榮太樓總本鋪監修 黒みつしみうま 生どら焼
価格 ：本体 260円(税込280円)
発売日：12月14日(金)
内容 ：榮太樓總本鋪監修のスプーンで食べる生どら焼です。榮太樓のこだわり素材「黒みつ」「つぶあん」を使用し、黒みつをしみ込ませた(下側の)どら焼生地の上に、生クリームを約50％ブレンドしたホイップクリームと、粒残りの良いつぶあんを合わせました。
15万食限定商品、なくなり次第終了
※北海道、宮崎県、鹿児島県、沖縄県を除く
＜原料・製法のこだわり＞
(1)和菓子屋の黒みつ
榮太樓總本鋪代表商品「黒飴」に使う沖縄県産黒糖と同じ原料から生まれる黒みつを使用。沖縄の離島でのみ生産される黒糖が持つ独特な風味を生かして、和菓子職人が一窯ずつ仕上げる黒みつは、豊かな香りと深いコクが特徴です。
(2)和菓子屋のつぶあん
小豆本来の風味をより活かすため、北海道産小豆を適度な塩梅で渋を抜き、丁寧に煮上げた後、蜜漬けにし一昼夜寝かせます。その後火を入れ煉り上げる製法は、江戸から大切に引き継いできたものです。
(3)ホイップクリーム
北海道産生クリームを約50％ブレンドした、乳風味ゆたかでくちどけの良いホイップクリームを絞りました。榮太樓總本鋪こだわりのつぶあんの味わいにマッチします。
【参考資料】
＜株式会社ファミリーマート 概要＞
商号 ：株式会社ファミリーマート
設立日 ：2001年7月2日
所在地 ：東京都豊島区東池袋3-1-1
代表者 ：代表取締役社長 澤田 貴司
事業内容：フランチャイズ・システムによるコンビニエンスストア事業
店舗数 ：国内16,660店、海外7,338店、合計23,998店(2018年11月末)
＜株式会社榮太樓總本鋪 概要＞
商号 ：株式会社榮太樓總本鋪
創業 ：文政元年(1818年)
設立 ：2011年11月
所在地 ：東京都中央区日本橋1-2-5 栄太楼ビル7F
代表者 ：代表取締役社長 細田 眞
事業内容：和菓子製造販売
