株式会社HiOLIのプレスリリース
株式会社HiOLI（東京都世田谷区、代表取締役：西尾 修平、読み：ヒオリ）は、4月15日（金）、クラフトバタースイーツブランド「Butters（読み：バターズ）」の東北エリア初の常設店舗として、S-PAL仙台東館2階に出店することをお知らせいたします。
多くの東北エリアのお客さまより常設で買える場所のご要望をいただいたことを受け、この度Butters S-PAL仙台を出店する運びとなりました。
Butters S-PAL仙台では、北海道別海町の焦がしバターをたっぷり使用した「Craft Butter Sable」等のサブプロダクトを販売いたします。
「Craft Butter Sable」は、2021年3月よりオンライン、全国各地での催事出店等で販売を開始し、お手土産や自家用にこだわりのバタースイーツを求めるお客さまにご好評いただいています。
また、Butters S-PAL仙台のオープンを記念して4月20日（水）から5月3日（火）まで、新商品のクラフトバターケーキ シャインマスカットラムレーズンを限定販売いたします。
【Butters S-PAL仙台】
2022年4月15日（金）プレオープン
2022年4月20日（水）グランドオープン
場所：S-PAL仙台東館2F スイーツガーデン内（宮城県仙台市青葉区中央1-1-1）
営業時間：10:00-21:00
HiOLIは、「HiO ICE CREAM」「Butters」といったクラフトスイーツブランドを通じて、バターやチーズなど乳加工品を乳加工品を製造する際に発生する副産物も含め、あらゆる乳製品の可能性を引き出すことで持続可能な環境づくりに貢献し、次の世代につなげるモノづくりを目指してまいります。
【Craft Butter Sable（クラフトバターサブレ）】
10P：1,620円（本体価格：1,500円）
北海道別海町の指定酪農家の生乳をヨーロッパの伝統的な製法であるチャーン生産方式により、じっくりと時間をかけて発酵させて作ったバターが主役のサブレです。
バターの風味とコクをより強く感じられるよう、ヘーゼルナッツのような色になるまでバターを熱した「ブール・ノワゼット（焦がしバター）」をサブレにたっぷり入れました。サブレに見られるブール・ノワゼットの黒い粒から濃厚な旨味を感じられます。
サブレが口の中でサクッ、ホロっと崩れていく食感を作るために粉糖を使用するなど食感のバランスを追求し、ひとつ口の中に入れたら止まらなくなる贅沢な美味しさのサブレができました。
【Craft Butter Cake Muscat Rum Raisin（クラフトバターケーキ シャインマスカットラムレーズン）】
5P：1,836円（本体価格：1,700円）
山梨県・アグベル 丸山農園のシャインマスカットが丸々1個入ったクラフトバターケーキ。
出荷作業中に房からこぼれ落ちてしまった大きなシャインマスカットの粒をセミドライに加工したレーズンをラム酒に漬けました。ラム酒の香りとシャインマスカットレーズンの甘み、そして濃厚なバターが口の中で豊かに広がります。
【クラフトスイーツブランド「Butters」】https://butters.farm
2020年4月にHiOLIが立ち上げたクラフトバタースイーツブランド。
第1弾プロダクト「Craft Butter Cake」は、発売初日に用意した5,000個超が即日完売。また、2021年3月より、北海道別海町の発酵バターをたっぷり使用した焦がしバターサブレ「Craft Butter Sable」の販売を開始。同年冬には北海道産のバターを使用した「Butter Sandwich」の販売開始。
Instgram https://www.instagram.com/craft_butters
Twitter https://twitter.com/craft_butters
【株式会社HiOLI】https://hioli.co.jp/
2019年4月にクラフトアイスクリームブランド「HiO ICE CREAM」、2020年4月にクラフトバタースイーツブランド「Butters」をスタート。
素材へのこだわり、マイクロバッチでの製造、顔が見えるモノづくりという3つのクラフトアプローチを大切にし、企画から開発/製造までを手がけるクラフトスイーツカンパニー。
