株式会社エフエム愛媛のプレスリリース
FM愛媛（本社：愛媛県松山市、代表取締役社長：倉渕秀俊）が運営する公式通販サイト「FMマルシェ」(https://fmmarche.jp/)では、愛媛県内の選りすぐりの特産品を全国へお届けしています。
鯛笑市場
【愛南町の真鯛で作りました】
愛南町は、質・量とも日本で有数の真鯛の産地。流れ込む黒潮や宇和海の地形が身の締まった美味しい真鯛を育てます。
【愛南町産真鯛の美味しさの理由】
＜真鯛を育てるのに抜群の環境＞
愛媛県の最南端、黒潮のめぐる太平洋と波打つ豊後水道をひかえ、緑をなす山々に囲まれた愛南町ふかうら湾。
水深50～60ｍ、水温は冬季17℃、夏季28℃と、気候・地形も鯛の肉質に適度な刺激が与えられる好環境です。
そんな類を見ない最高の環境で安全・安心、最高の肉質にこだわった養殖マダイを飼育しています。
より水質の良い漁場を求め、黒潮が流れる太平洋の外洋に面した海域に真鯛漁場を設けています。
酸素の含有率も一定して高く、赤潮の被害が無く真鯛を飼育するのに抜群の環境です。
＜特許加工で臭みを抑え旨味を増加＞
養殖された真鯛を加工するのは愛南町にある有限会社ハマスイ。 魚の鮮度を落とすことがないよう、水揚げから30分以内に加工するという徹底ぶり。これは、豊かな漁場がすぐ近くにある深浦という立地と、美味しい魚を届けたいというハマスイのこだわりにより実現しています。
さらには「特許技術」で丁寧に血抜きを行い、魚の臭みの少ない風味に仕上げています。食べればすぐに違いがわかるほど、鮮度にこだわった魚をお届けしています。
【鯛笑市場 ラインナップ】
＜媛の炙鯛茶漬け＞
香ばしい炙り真鯛のほぐし切り身を特製の鯛出汁で食べるちょっと贅沢なお茶漬け。
上品で、何度でも食べたくなる味に仕上がりました。
媛の炙鯛茶漬け
＜媛の炙鯛めし＞
真鯛からとった上品な出汁。彩り豊かな4種の具材。炙り真鯛の香ばしさが食欲を誘う、具沢山の鯛めしの素です。あっさり醤油味と、コクのあるみそ味。お好きな味をお楽しみください。
媛の炙鯛めし
＜媛のめし友＞
国産麦みそ（もろみ）の旨みと焼き鯛のほぐし身をバランスよくからめた一品。
何杯でもご飯がすすむ”お友”です。おつまみやお料理などにもご使用いただけます。
媛のめし友
私たちは、自然の幸を育んでくれるふる里や生産者の人達に感謝の気持ちを忘れず、商品たちを通して、食の喜びを人から人へと繋げていきたいと考えています。
【購入先】
FMマルシェ「鯛笑市場」
https://fmmarche.jp/shopbrand/taisho-ichiba
【会社概要】
会社名：株式会社エフエム愛媛
所在地：〒790-8565 愛媛県松山市竹原町1丁目10番7
代表者：代表取締役社長 倉渕秀俊
設立：昭和56年4月17日
URL：https://www.joeufm.co.jp/事業内容：超短波放送（FMラジオ放送）事業
