株式会社ニュー・オータニのプレスリリース
トゥールダルジャン 東京
ディナー『年末年始を飾る優雅なる晩餐』：http://tourdargent.jp/news/menu/dinner_course/1407
ランチ『新春の午餐会』：http://tourdargent.jp/news/menu/lunch_course/1413
カウントダウンパーティー シャンパーニュ＆ジャズクラブ：http://tourdargent.jp/news/event/1422
「トゥールダルジャン 東京」では、『年末年始を飾る優雅なる晩餐』と題したディナーを2018年12月26日（水）～2019年1月6日（日）に、また『新春の午餐会』と題したランチを2019年1月2日（水）、3日（木）に提供します。また、12月31日（月）には、「カウントダウンパーティー シャンパーニュ＆ジャズクラブ」を開催します。
■おかげさまで35周年。「トゥールダルジャン 東京」という華やかな舞台
パリで400余年の歴史を誇る「トゥールダルジャン」の世界唯一の支店である「トゥールダルジャン 東京」は、1984年に誕生し、2019年の秋、開業35周年を迎えます。アニバーサリーイヤーに向けて、年末年始を清々しく華やかにお過ごしいただけるディナーとランチをご用意いたします。パリ本店と同様に400余年の歴史を持つ1万坪の日本庭園を望むダイニングルームは、フランス貴族の邸宅を彷彿とさせるゴージャスかつエレガントな空間。まさに“特別な日”をお過ごしいただける最高の舞台となることでしょう。
■特別な瞬間を彩る、フランス料理の次代を担うシェフによる料理の数々
2018年11月に開催されたM.O.F[フランス国家最優秀職人(Meilleur Ouvrier de France）]の最終試験に合格し、M.O.Fに選出されたエグゼクティブシェフ ルノー・オージエ。伝統を重んじながらも常に進化を重ねてきた皿と、ソムリエチームがセレクトするワインとのマリアージュによって、正統派フランス料理の世界を存分にお楽しみいただけます。
ディナー『年末年始を飾る優雅なる晩餐』より
幼鴨のロースト
クロゼとオニオンのファルシ 赤ワインソース
スペシャリテの幼鴨のローストの新作料理を芳醇な赤ワインソースでご堪能いただけます。フランスのサヴォア地方に伝わる伝統的なそば粉を使ったパスタ“クロゼ”と、伝統的な冬のチーズ料理”ルブション”をご用意します。
ランチ『新春の午餐会』より
燻製香るサーモンとパルマンティエのバヴァロア
エグゼクティブシェフ ルノー・オージエのオリジナルスパイスを使用してマリネしたサーモンを、オークウッドでスモークしました。なめらかなポテトのバヴァロアには、ポテトを世界に広めたとされるフランスの農学者“パルマンティエ”の名前を付けています。
■ジャズの生演奏で楽しむカウントダウンパーティー
今回のテーマは、「UNEORGETTABLE “1984”」。開業35周年を控えた平成最後の元旦を迎えるにあたり、「トゥールダルジャン 東京」にとって“忘れられない”開業の年である「1984年」を中心に、懐かしのジャズの時代へタイムスリップ。「Unforgettable」をはじめとした、ジャズの名曲を4人のアーティストが生演奏でお届けします。この日、この瞬間の為だけにご用意する、ルノー・オージエの豊かなクリエイション光る特別なディナーコースに合わせるシャンパーニュは、ニコラ・フィアット（Nicolas Feuillatte）のプレスティージュ、並外れた出来の良い年にしかつくられない最高傑作であるPalmes d’Or 2006をご用意。新しい一年を優雅に迎える、ゴージャスなカウントダウンパーティーです。
「年末年始を飾る優雅なる晩餐」 概要
期 間：2018年12月26日（水）～2019年1月6日（日）
時 間：17：30～（20：30最終ご入店時間）
※12/31は17：00～
料 金：1名さま ¥26,500 ※お飲物・税金・サービス料別
※アラカルトのご用意もございます。
URL ：http://tourdargent.jp/news/menu/dinner_course/1407
「新春の午餐会」 概要
期 間：2019年1月2日（水）、3日（木）
時 間：12：00～（13：30最終ご入店時間）
料 金：1名さま ¥16,000 ※お飲物・税金・サービス料別
1名さま ¥23,000 ※お飲物・税金・サービス料共
URL ：http://tourdargent.jp/news/menu/lunch_course/1413
ご予約・お問合せ： Tel.03-3239-3111（トゥールダルジャン 東京直通）
※月曜日定休。ただし12/31（月）は営業。
「カウントダウンパーティー シャンパーニュ＆ジャズクラブ」 概要
日 程：2018年12月31日（月）
時 間：23:00～ レセプション 23：30～ カウントダウンパーティー
料 金：1名さま ¥36,000（お料理・お飲物・税金・サービス料共）
※このほかワインリストより、ワインもお楽しみいただけます。（別途料金）
URL ：http://tourdargent.jp/news/event/1422
お申込み専用番号：Tel. 03-3265-2258 （トゥールダルジャン 東京直通）
