フォーシーズンズ ジャパンコレクションのプレスリリース
若葉の緑色、木々が一気に芽吹く新緑の季節となりました。これからの時季、地上200メートルから広がる緑豊かな皇居の森と広がる都会のパノラミックビューに癒されながら、旬のフルーツを使った爽やかなアフタヌーンティーやお飲み物で一足早い夏の味覚をお楽しみ下さい。
メロンアフタヌーンティー THE LOUNGE
淡い若緑色に飾られた、初夏の清々しさがいっぱいのアフタヌーンティーが5月1日よりはじまります。
爽やかで清涼感のある甘みと香りが特徴の果実の王様マスクメロンと、コクのある強い甘みと芳醇な香りの赤肉メロンを使用した、異なるメロンの味わいや香りを心ゆくまでお楽しみ頂けます。
気品と可愛らしさの中に凛と輝く6種類のスイーツは、エグゼクティブペストリーシェフ青木 裕介が手掛けました。
お皿の中心で清らかに美しく存在感を放つのはメロンのタルトです。香ばしいタルトにメロンの果実感を残し、一口でしっかりとした青肉メロン特有のフレッシュさと爽やかな後味が続きます。赤肉メロンのジュレを使ったショートケーキからは、小さなグラスの中に6層にも重ねられた構造美をご覧ください。シャンティクリームとカスタードクリームの2種のクリームとスポンジケーキに、深い甘みの赤肉メロンジュレを重ね、芳醇な甘美が何層にも広がるショートケーキに仕上がりました。また、愛くるしいメロンを象るのはメロンチョコレートで創られたメロンオペラケーキで、美味しさはもちろん見た瞬間にほっこりと笑顔を誘うスイーツです。
5種類のデザイン性溢れるセイボリーにもメロンの美味しさをしっかりと忍ばせました。透明感溢れるピンクの水玉模様はメロンのジュレにビーツのエキスで描かれた芸術的なセイボリー。下層部分にはシェーブルクリームチーズに深紅色なビーツとクルミのサラダが引かれ、様々な食感をお楽しみ頂けます。その他にも、メロンに江戸味噌フォアグラやバジルクリーム等を合わせたセイボリーも並び、フォーシーズンズホテル東京大手町THE LOUNGEでしか出会えない味覚の至福体験をお届けします。上空200メートル天空に位置する大きな窓から望む新緑の輝きと柔らかな太陽の雫、この時期にしか出会えない旬のメロンを使ったアフタヌーンティーと共に優雅なひとときをお過ごしください。
内容
スイーツ 8種
- メロンショートケーキヴェリーヌ
- メロンとバナナのオペラケーキ
- フロマージュブランとメロンのムースケーキ
- メロンカスタードタルト
- 柚子とはちみつのムースケーキ
- レーズンのスコーン
- メロンとレモンのヴァシュラン
- メロンパン
セイボリー5種
- 江戸味噌フォアグラのコンフィ メロンのジュレとマカロン
- スモークサーモンサンドイッチ 山葵サワークリーム 胡瓜とディル
- 生ハムメロン、バジルクリームのブルスケッタ
- 赤肉メロンとシェーブルクリームチーズ クルミとビーツのサラダ
- ロブスターマリネとビスクマヨネーズ いんげんとサフランポテト
お飲み物
- 日本茶2種
- 紅茶4種
- ハーブティー3種
- コーヒー6種
- 季節のアイスティー3種
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■お問い合わせ・ご予約：レストラン「THE LOUNGE ザ ラウンジ」 03-6810-0655(ダイニング代表)
https://www.fourseasons.com/jp/otemachi/dining/lounges/the-lounge/
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【THE LOUNGE (ザ ラウンジ)】
39階のフロアへ降り立つと、天井から床までの窓一面に緑豊かな皇居の森、そして晴れた日には富士山まで見渡せる絶景が広がります。ザ ラウンジでは、ティーソムリエが選ぶ日本茶のセレクションとともに、エグゼクティブペストリーシェフによるスイーツや和の食材を取り入れたセイボリーが美しく盛り付けられたアフタヌーンティー、創造性溢れるパフェやデセール、カクテルタイムなど、時間帯やシーンに合わせて、美しい眺望とダイニング体験をお楽しみいただけます。
営業時間：
ご軽食・お飲み物 11:00～18:00 （L.O 17：00）
*フードメニューのご提供は11:30からとなります。
オンラインからのご予約も承ります。
https://www.fourseasons.com/jp/otemachi/dining/lounges/the-lounge/
【フォーシーズンズホテル東京大手町について】
フォーシーズンズホテル東京大手町は、2020年9月に東京・大手町に開業したラグジュアリーホテル。地下鉄「大手町」に直結するOtemachi Oneタワーの最上6フロアに位置しています。49㎡から283㎡の広さを誇る、スイート20室を含む全190室の客室は、東京のダイナミックなシティビューや皇居の緑を臨み、機能性と快適さを兼ね備えた空間です。最上階39階には、コンテンポラリーフレンチ「est」、ルーフトップテラスを備えるイタリア料理「PIGNETO」、パリと東京が出会うバー「VIRTÙ」、アフタヌーンティーをお楽しみいただける「THE LOUNGE」の4つのレストラン＆バー、トリートメントルーム、スイミングプール、フィットネスジムのある天空のサンクチュアリ「THE SPA」など充実した施設が集結しています。3階にはご宴会やウェディングに最適なボールルームやミーティングルームを備えております。
フォーシーズンズホテル東京大手町プレスリリースのお知らせ
https://press.fourseasons.com/content/fourseasons_pressroom/en/properties/asia_and_pacific/otemachi/news.html?year-select=2022&lang-select=Japanese
