アンダーズ 東京のプレスリリース
アンダーズ 東京 / Andaz Tokyo Toranomon Hills（総支配人：ロス クーパー、 所在地：東京都港区虎ノ門1-23-4）では、寒さ極まる1月、2月だからこそ満喫できる食材を揃え、心も舌もご満足いただけるウィンターメニューをご用意し、皆様をお迎えいたします。
ザ タヴァン グリル＆ラウンジ
「北海道ディナーセット」
真冬のザ タヴァン グリル＆ラウンジでは、豊かな海と大地を有する北海道の厳選した食材を存分に使用したスペシャルなディナーメニューをご用意いたします。産卵期に入り、身の厚みが増した帆立のカルパッチョや、栄養を豊富に蓄えた鱈や水蛸など北海道の冬ならではの新鮮な素材が並びます。メインディッシュには、狩猟シーズンを迎えたエゾ鹿のロースをラベンダーハーブでスモークしてご用意。ヨーロッパでは高級ジビエとして知られる鹿肉は低脂肪高たんぱくで美容と健康にも良い食材です。ほくほくで甘みたっぷりのカボチャと共にお楽しみください。
【コースメニュー】
帆立のカルパッチョ アスパラガス 雲丹のベアルネーズソース ラベンダー
蟹と芋のスープ ミックスビーンズ
鱈のパンシアード 低温調理した水蛸 貝エキスのクリームソース
ラベンダーハーブでスモークした骨付き鹿ロースのグリル カボチャ ハスカップ赤ワインソース
林檎のキャラメリゼ クレームエペスのパンナコッタ バニラアイス 林檎のコンポート
料金：4コースメニュー（鱈のパンシアードを除く）￥12,000
5コースメニュー￥14,000
期間：2019年1月7 日(月) ～ 2月28日(木)
※ディナータイムのみのご提供となります。
※記載の価格に15％のサービス料と消費税を加算させていただきます。
※メニュー内容は仕入れなどの状況により変更になる場合がございます。
店舗情報：ザ タヴァン グリル＆ラウンジ
東京都港区虎ノ門1-23-4 アンダーズ 東京 51階
電話番号 03 6830 7739
（受付時間 月～土9：00 ～ 21：00、日曜 9:00 ～ 19:00 ※但し月曜日が祝日の場合の前日は9:00 ～ 21:00となります。）
予約専用メールアドレス tokyo.restaurant@andaz.com URL andaztokyodining.com
ダイニングエリア営業時間 朝食6：30 ～ 11：00、ランチ11：30 ～ 15：30、ディナー18：00 ～ 22：30
ウィークエンドブランチ11：30 ～ 13：00、13：30 ～ 15：30
※ラストオーダーは30分前となります。
ルーフトップ バー
「ホット SAKE カクテル」
ルーフトップ バーでは、日本各地の日本酒を温かいカクテルにアレンジして提供いたします。青森の名酒「陸奥八仙」は、旬のりんごとシナモン、ジンジャーと合わせてフルーティーかつスパイシーな味わいに。西郷隆盛や勝海舟など明治維新ゆかりの偉人とも関わりが深いと言われ、約100年ぶりに復活した酒蔵から生み出される注目の日本酒「江戸開城」は、枝豆やバターと合わせた日本と西洋の融合を感じるユニークな仕上がりとなっております。どのカクテルも徳利とおちょこでご提供し、日本の冬のお酒の楽しみかたを改めて感じていただけます。
青森
陸奥八仙 富士りんご＆シナモンシロップ ジンジャーリキュール クエン酸
茨城
大観 木内梅酒 紫蘇リキュール 柚子ビターズ
東京
江戸開城 枝豆スープ バター うまみビターズ 塩 胡椒
石川
菊姫にごり 酒粕チーズ 黒ゴマ茶シロップ レモンジュース
大阪
天野酒 サツマイモペースト シンプルシロップ レモンジュース 鰹出汁
料金：各￥2,000
期間：2019年1月1日(火・祝) ～ 2月28日(木)
※記載の価格に15％のサービス料と消費税を加算させていただきます。
店舗情報：ルーフトップ バー
東京都港区虎ノ門1-23-4 アンダーズ 東京 52階
電話番号 03 6830 7739
（受付時間 月～土9：00 ～ 21：00、日曜 9:00 ～ 19:00 ※但し月曜日が祝日の場合の前日は9:00 ～ 21:00となります。）
予約専用メールアドレス tokyo.restaurant@andaz.com URL andaztokyodining.com
営業時間 17：00 ～ 25：00
BeBu（ビブ）
「スイス アルプスバーガー」
冬のスイスの山岳地で古くから愛されてきたラクレット料理。温められて溶けたチーズをたっぷりとかけて食べる一皿をバーガーでお楽しみください。カリカリに仕上げられたポテトとたっぷりのマッシュルームの上に、目の前であつあつのラクレットチーズをお掛けいたします。心まで温まる贅沢なチーズバーガーです。
スイス アルプスバーガー ※一日限定10食
スイスマッシュルーム ラクレットチーズ ポテトロスティ
チャイブサワークリームマヨネーズ
料金：￥1,300
期間：2019年1月7日(月) ～ 2月28日(木)
※記載の価格に消費税を加算させていただきます。
※ディナータイムのみのご提供となります。
店舗情報：BeBu（ビブ）
東京都港区虎ノ門1-23-4 アンダーズ 東京 1階
電話番号 03 6830 7739
（受付時間 月～土9：00 ～ 21：00、日曜 9:00 ～ 19:00 ※但し月曜日が祝日の場合の前日は9:00 ～ 21:00となります。）
予約専用メールアドレス tokyo.restaurant@andaz.com URL andaztokyodining.com
営業時間 BeBuカフェ＆バー 11：00 ～ 23：00、土・日・祝日 11：00 ～ 22：00
BeBuラウンジ 11：00 ～ 21：00
※ラストオーダーは30分前となります。
■バレンタインデー プロモーション
ペストリー ショップ
「バレンタインデースイーツ」
2019年のバレンタインは、ホテル開業時からの人気商品「アンダーズ チョコレート ライブラリー」をスペシャルエディションでご用意いたします。クリスパールや道明寺など、11種のフレーバーのうち8種がバレンタインだけのスペシャルフレーバーです。また、スポーツ好きのあの人には、ホワイト、ミルクに加え、第三のチョコレートと呼ばれるフルーティーな味わいのルビーチョコレートで模られた3種のボールのなかに、ストロベリーのアマンドショコラを入れた「チョコレートボールセット」もお勧めです。帽子と髭がチャームポイントのプチガトー「ムッシュ」は、コーヒーとビターチョコレートで仕上げられた、大人の味わいのデザートです。
アンダーズ チョコレート ライブラリー ～バレンタインエディション～ スモール ￥2,500
カカオニブ、バナナ、クリスパール、オレンジ、アールグレイ、道明寺、ジンジャー&レモン、ジャンドゥジャ、コーヒー、ピスタチオ、ヘーゼルナッツ
アンダーズ チョコレート ライブラリー ※通年商品 スモール ￥1,980／ラージ ¥3,500
ストロベリー、バニラ、柚子、シナモン、コーヒー、抹茶、ピスタチオ、ミルク、ヘーゼルナッツ、チリペッパー、70％ビターチョコレート
チョコレートボールセット 3個入り ￥1,800／6個入り ￥3,500
ゴルフボール（ホワイトチョコレート）、サッカーボール（ミルクチョコレート）、
バスケットボール（ルビーチョコレート）
マカロンショコラ 3個入り ￥1,200／6個入り ￥2,200
ロリポップ（3個入り）￥1,400
ストロベリー、チョコレート、ピスタチオ
ムッシュ ※生洋菓子となります。1個 ￥700
ビターチョコレートのカップにカスタードクリーム、フレッシュバナナ、チョコレートでコーティングしたフィアンティーヌを入れて、コーヒー風味のアーモンド生地とコーヒームースで蓋をしたプチガトー。愛らしい見た目ながら、ほろ苦いコーヒーとビターチョコレートが効いた大人の男性に贈るにはぴったりのデザートです。
販売期間：2019年2月1日(金) ～ 2月14日(木)
※記載の価格に消費税を加算させていただきます。
店舗情報：ペストリー ショップ
東京都港区虎ノ門1-23-4 アンダーズ 東京 1階
電話番号 03 6830 7765 URL andaztokyodining.com
営業時間 8：00 ～ 20：00、土・日・祝 10：00 ～ 20：00
ザ タヴァン グリル＆ラウンジ
「チョコレート＆バニラ アフタヌーンティー」
寒い冬の午後に、こっくりと甘いチョコレートとバニラのアフタヌーンティーはいかがでしょうか。最高級品とも名高いブルボン産のバニラビーンズをたっぷり使用したクリーミーなプリン。“愛の泉”を意味するクリームをキャラメリゼしたフランス伝統菓子のピュイダムールは、柚子のコンフィチュールを加え、カラメルの甘さのなかに柚子の爽やかな酸味が効いた大人のスイーツに仕上げられ、濃厚なチョコレートスイーツと共に並びます。ホワイトチョコレートと苺を使ったロールケーキのように愛らしいラップサンドや、チョコレートビネガーがアクセントのアランチーニなど、セイボリーでもスイートな時間をお楽しみいただけます。
セイボリー
ホワイトチョコとクリームチーズ 苺のラップサンド
鴨とポワローのアランチーニ チョコレートビネガー
グリルベジタブルのミニバーガー ビーツマヨネーズ
林檎と帆立のタルタル レモンオイル
さつまいもとヒラタケのキッシュ
スイーツ
コーンショコラ
シャンティショコラ
ブルボン産バニラビーンズのプリン
ピュイダムール
オペラ
ボンボンショコラ
スコーン
プレーン
チョコチップ
価格：チョコレート＆バニラ アフタヌーンティー ￥4,200／土・日・祝日 ￥4,500
期間：2019年1月7日(月) ～ 2月28日(木)
※記載の価格に15％のサービス料と消費税を加算させていただきます。
店舗情報： ザ タヴァン グリル＆ラウンジ
東京都港区虎ノ門1-23-4 アンダーズ 東京 51 階
電話番号 03 6830 7739
（受付時間 月～土 9：00 ～ 21：00、日曜 9:00 ～ 19:00 ※但し月曜日が祝日の場合の前日は9:00 ～ 21:00となります。）
予約専用メールアドレス tokyo.restaurant@andaz.com URL andaztokyodining.com
ラウンジエリア営業時間 10：30 ～ 23：30
アフタヌーンティー 14：00 ～ 17：00、土・日・祝 13：00 ～ 15：00、15：30 ～ 17：30
※ラストオーダーは30 分前となります。
■ホワイトデー プロモーション
ペストリー ショップ
「ホワイトデースイーツ」
ホワイトデーには、定番のセクションとは異なる6種のスペシャルフレーバーが楽しめる「チョコレート ライブラリー」をご用意いたします。バナナや、オレンジ、レモンやストロベリーなど甘酸っぱいフルーツのフレーバーを豊富に揃えたスペシャルエディションです。また3種のチョコレートバーや、パステルカラーのマカロンなど、女性へのギフトにぴったりの可愛らしい商品も登場いたします。
アンダーズ チョコレート ライブラリー ～ホワイトデーエディション～ スモール ￥2,500
カカオニブ、バナナ、オレンジ、アールグレイ、ジンジャー&レモン、ジャンドゥジャ、ストロベリー、バニラ、柚子、コーヒー、ヘーゼルナッツ
アンダーズ チョコレート ライブラリー ※通年商品スモール ￥1,980／ラージ ¥3,500
ストロベリー、バニラ、柚子、シナモン、コーヒー、抹茶、ピスタチオ、ミルク、ヘーゼルナッツ、チリペッパー、70％ビターチョコレート
チョコレートバースモール 各￥1,000／ラージ 各￥2,000
チョコ／抹茶／ストロベリー
マカロン 3個入り ￥1,200／6個入り ￥2,300
柚子、抹茶、ストロベリー
ハイヒールチョコ ￥2,800
ボンボン チョコレート5個入り（胡麻、柚子、アールグレイ、テ ヴェール、キャラメル サレ）
販売期間：2019年3月4日(月) ～ 3月14日(木)
※記載の価格に消費税を加算させていただきます。
店舗情報：ペストリー ショップ
東京都港区虎ノ門1-23-4 アンダーズ 東京 1階
電話番号 03 6830 7765 URL andaztokyodining.com
営業時間 8：00 ～ 20：00、土・日・祝 10：00 ～ 20：00
＜アンダーズ 東京について＞
ハイアットが手がける日本初のラグジュアリー ライフスタイルホテル「アンダーズ 東京」は、地上52階建ての「虎ノ門ヒルズ」の47～52階に、2014年6月に開業しました。 8室のスイートを含む164のいずれの客室からも東京の素晴らしい眺望をお楽しみ頂けるほか、オールデイダイニングやバー、ユニークなイベントスペース、チャペル、スパ＆フィットネス施設を備えます。デザインはトニー・チー氏とSIMPLICITYが手がけ、ホテルに日本の文化や心地よさを取り入れています。 また世界中のアンダーズに共通し、自由でクリエイティブな才能が集う「アンダーズ サロン」も、今後継続的に開催していきます。アンダーズ 東京に関する最新情報はwww.andaztokyo.jpまたはwww.facebook.com/AndazTokyoでご確認ください。
＜アンダーズについて＞
ヒンディ語で「パーソナル スタイル」を意味し、グローバルな視点でその国の都市や文化と個性を尊重した、ハイアットのラグジュアリー ライフスタイルホテル「アンダーズ」は、徹底したおもてなしとシンプルかつパーソナルなサービスとともに、今までと違うホテル体験を提供しています。アンダーズはその国や都市の特性を積極的に採り入れながら、ゲスト一人ひとりがご自身のスタイルで快適に過ごせるように、刺激的でありながらもさりげない空間を創造しています。 2007年に誕生した最初のアンダーズ ロンドン リバプールストリートをはじめ、現在では、ナパ、サヴァンナ、ウェストハリウッド、ニューヨーク（フィフスアベニュー、ウォールストリート）、サンディエゴ、スコッツデール、マウイ、オタワ、パパガヨ、マヤコバ、アムステルダム、シンガポール、ニューデリー、上海、アブダビ（アラブ首長国連邦）、東京で18軒のアンダーズホテルを運営しており、今後も、ミュンヘン（ドイツ）、ウィーン（オーストリア）、パームスプリングス（米国・カリフォルニア）、台北、バリ（インドネシア）、三亜（中国）、ソウル（韓国）等で開発が進んでいます。 詳しくはhttp://www.andaz.comをご覧ください。
