株式会社VW.Tokyoのプレスリリース
「DELUJO（デルージョ）」とは「 特別な 」という意味がこめられているレストランでございます。
『特別な鹿児島食材』＆『特別な空間』で『特別なひととき』をそんな『DELUJO』の『Special Thanks』第一弾
2022年3月8日恵比寿にイノベーティブレストラン『DELUJO』がオープンして2ヵ月。オープン以来初の感謝の気持ちをこめた『Special Thanks』。
自由な発想が織り重ったDELUJOならではの、一期一会のお客様に合わせたメニューをゴールデンウィーク限定でThanks Priceでご用意。オープン後、ご来店頂いたお客様、まだ頂いていないお客様も是非この機会に『サプライズ×美食』の非日常体験をご堪能ください。
- スペシャルコース詳細
【Special Thanks Event】
スペシャルコース10000⇒5555円（税込）
■Amuse
＊本日のムース
■Select Appetizer
＊鹿児島産鶏たたきの坦々風手巻き
＊つぶあん最中
■Second Appetizer
＊鹿児島六白黒豚のボロネーゼ春巻き
■Select Fritte
自家製マヨネーズ仕立て 燻製の香りとともに
＊桜島どりのフリット
＊ブラックタイガーのフリット
■Three-row conjugation～三段活用～
＊豚角煮の赤ワイン煮込み
＊を、使ってクリームスープ
＊を、使って手毬寿司チーズリゾットorペコリーノロマーノパスタ
■Main
＊SELF Recipeイノベーティブハンバーグ
＊鹿児島黒牛ステーキ（＋￥2,000）
■Dolce
＊季節の生モンブラン
※4/29~5/8限定価格でございます。
※仕入状況により内容が変更する場合がございます。
※サービス料10%頂いております。
※ご予約はホームページよりお願い致します。
- オーナーゆかりの鹿児島厳選食材
こだわりの食材 DELUJOゆかりの地、鹿児島。 オーナーの故郷である鹿児島の極上食材をふんだんに使用し、イノベーティブと融合しております。
【鹿児島黒牛】
平成29年9月全国の和牛王座を決定する大会にて「鹿児島黒牛」が悲願の総合優勝を獲得。 「鹿児島黒牛」は、日本一の和牛産地である鹿児島で育てられた黒毛和牛のブランド名です。 きめ細かな美しい霜降りならではのまろやかなコクとうま味が特長でございます。
【六白黒豚】
鹿児島産純粋黒豚の中でも流通量の１％にも満たない幻とも言われる最高クラスのブランドを誇る『六白黒豚』。
肉質が柔らかく、ほのかな甘みを感じられます。
美肌効果、疲労回復、風邪予防、 脂肪燃焼、動脈硬化予防、貧血の予防 などの健康作用も期待できます。
【桜島どり】
鹿児島県産の銘柄鶏、桜島どりを使用して、素材の旨味を活かした一品を用意しております。
天然地下水とオリジナルに配合された飼料で飼育された“桜島どり”は、赤みが強いのが特徴で、皮が薄くしっとりとした歯ざわりとジューシーな味わいです。
【菊ちゃんのたまご】
濃厚なコクが特徴で飽きのこないクセになる味わいが特徴のたまごをふんだんに使用し、卓上でフラッペしながらグラナパダーノチーズ・ペコリーノロマーノのチーズ2種とあえて、ローマ風カルボナーラをご用意しております。濃厚な卵の旨味をダイレクトに感じれる一品です。
- 内装デザイン
恵比寿西口駅から徒歩3分。
ひっそりたたずむビルの４階、ドアを開けるとそこには非日常空間が待っています。
小さな看板にはQRコードがあり、店舗情報をチェック。
【Standard Seat】
ゴールドを基調とした華やかなデザイン。
【Counter Seat】
ブラックを基調としたシックで落ち着いたデザインのカウンター席。
食後にカウンターでBARをお楽しみいただけます。
- 店舗情報
■店名：DELUJO Convey my feeling RESTAURANT
■所在地：東京都渋谷区恵比寿西1丁目14-1サンライズビル4F
■電話：03-5422-3075
■アクセス：JR山手線・JR埼京線・湘南新宿ライン・東京メトロ日比谷線 西口 ／徒歩3分
■営業時間：
LUNCH 11：30～15：00（L.O.14：30）
DINNER 17：00～23：30（L.O.23：00）
BAR 21：00～LAST
■席数：30席
■Instagram：＠delujo__restaurant＿＿
※上記の内容、および店舗の営業時間については、予告なく変更する可能性があります。
※新型コロナウイルス感染症（COVID-19）の状況を鑑み、DELUJOではお客様の安全と健康を常に最優先事項とし、調理段階からお客様へのサービス対応に至るまで、下記のような予防措置を講じております。
・テーブル、椅子、香辛料容器やメニューなどの消毒
・従業員のマスク着用
・指手消毒用アルコールの設置
