株式会社パートナーズダイニング「北の家族 有楽町本店」のプレスリリース
炉端原始焼きの様子_1
12月10日(月)オープン「産直炉端 北の家族 有楽町本店」
食べログページ： https://tabelog.com/tokyo/A1301/A130102/13228625/
▼12月10日(月)オープン「北の家族 有楽町本店」 店舗概要
所在地 ：東京都千代田区有楽町2-1-7
アクセス：JR有楽町駅 日比谷口 徒歩約5分
東京メトロ 銀座駅C1出口 徒歩約4分
都営地下鉄 日比谷駅A4出口 徒歩約3分
電話 ：03-6205-8887
【営業時間】
月～金：17:00～23:30
土 ：16:00～23:30
日・祝：16:00～22:30
※2018年12月、2019年1月の日曜・祝日、
12月30日-1月3日の年末年始はお休みをいただきます。
店舗エントランス
店内イメージ
▼北海道×職人技×ライブ感「北の家族」
●北海道の新鮮素材にこだわったメニュー
お野菜やお肉などひとつひとつを厳選して北海道各地から仕入れ。
魚介やチーズはもちろん、お米は「ななつぼし」を使用し、ご当地の名物グルメまでも取り揃えています。おすすめメニューを組み合わせたコースも4,500円(税別)からご用意しています。
●お酒にも「北海道産」のこだわり
日本酒、ワインはもちろん北海道の定番地酒を揃えたほか、美瑛産のトマトのお酒や余市産のプルーンのお酒、ハスカップやナイアガラなど、北海道に行ったことのある方なら誰もが耳にしたことのある素材をハイボールやサワーでお楽しみいただけます。
＜ドリンク一例＞※税別
余市ハイボール 650円／道産地酒 120ml 各650円～／
道産ハスカップサワー 550円／美瑛トマトサワー 600円／
余市プルーンのお酒ロック 600円／道産ワイン ボトル 3,800円～
●目の前で見る楽しさ、出来立ての美味しさ
新鮮な北海道の食材を職人がひと手間かけて、素材に合った調理法でご提供いたします。
＜炉端原始焼き＞
「原始焼き」とは炭火の周りに食材を立て、火の距離を調整しながら焼き上げる焼き方。大きな炉端で北海の魚介、肉、野菜を職人が焼き上げます。
＜せいろ蒸し＞
大きなせいろで新鮮な魚介や野菜を蒸します。
せいろ蒸しの様子
＜大釜茹で＞
五右衛門風呂のような大きな釜で蟹やお野菜を茹でて提供します。
＜おこもり丼＞
ごはんにお好きなお刺身盛り放題のどんぶりメニュー「名物おこもり丼 1,500円」。いくら、海老、サーモン、ほたて、うに、山わさび‥など、仕入れによって食材が変わります。
おこもり丼を盛る様子
おこもり丼完成
▼メニュー一例(税別)
【炉端炭火焼】釧鯖の大ねぎま串 780円
ラム肉のレアカツ 980円
トンデンファーム骨付きソーセージ ラクレットチーズ 980円
和食屋のクリームコロッケ カニ 780円
蟹の大釜茹では仕入れ状況により「時価」でのご提供
新鮮なお魚とお野菜が並ぶカウンター
日替わりの炉端焼きやせいろ蒸しでご提供します
■会社概要
商号 ： 株式会社パートナーズダイニング
代表者 ： 代表取締役社長 中村 英樹
所在地 ： 〒160-0023 東京都新宿区西新宿7-22-43 新宿JECビル4F
設立 ： 2006年1月
事業内容： 飲食事業
資本金 ： 5,000万円
URL ： http://www.partners-dining.co.jp/
