ソルト・コンソーシアム株式会社のプレスリリース
六本木ヒルズ森タワー52階にある「THE SUN & THE MOON（Restaurant）」は、“Forest（=森）”をテーマにした日本最大級の高さを誇るハイティー「MOONLight High Tea -Forest 2022-」を2022年5月10日(火)よりディナータイム限定で提供開始します。
「THE SUN & THE MOON（Restaurant）」は、昨年 “天空の森” をコンセプトにリニューアルオープンしました。ガラス越しに一望できる東京の絶景と店内に散りばめられた種類豊富な植物は、まるで ”天空の森” にいるようなこころ安らぐ空間です。この度スタートする「MOONLight High Tea -Forest 2022-」では、六本木ヒルズ森タワーのシルエットと「 MOON（=月)」をイメージした高さ72cmにそびえ立つ豪華6段のスタンドに、初夏を感じさせる「帆立貝のポワレ 胡瓜のソースと発酵レッドキャベツ」や「稚鮎のカダイフ巻き うるかとチーズのスプレッド」など12種類ものセイボリーが並ぶほか、フレンチシェフ自慢のメインディッシュ「フランスシストロン産 仔羊のピカタ」と3種から選べるデザートを楽しめます。
また、ハイティーに合わせて、京都蒸留所のプレミアムクラフトジン「季の美」とのコラボレーションで、“Forest”をテーマにしたボタニカルなオリジナルカクテル3種類もご用意いたしました。「季の美」は11種類 のボタニカルを味わいと香り別に6つのエレメントに分けて蒸溜するドライジンで、バーテンダーがそのエレメントに着目しそれぞれ の味わいを引き立てるカクテルに仕上げました。アラカルトメニューも充実していますので、ぜひカクテルとともにお楽しみください。
ぜひこの機会に、六本木ヒルズ森タワー52階からの絶景を眺めながら「THE SUN & THE MOON（Restaurant）」で薫風を感じるひとときをお過ごしください。
- 【MOONLight High Tea -Forest 2022-】メニュー
１stage サザエのコンフィとカリフラワーのブルーテ / グリーンピースのミルフィーユ
２stage 稚鮎のカダイフ巻き うるかとチーズのスプレッド / 野菜のグレックスタイル
３stage ブロッコリーと抹茶のシフォン パルメザンチーズのチュイル / フルーツトマトのラタトゥイユファルシ
4stage パテドカンパーニュとパンドカンパーニュ / 帆立貝のポワレ 胡瓜のソースと発酵レッドキャベツ
5stage 有精卵の温泉卵とトリュフ マッシュポテトのグラスカクテル / 山菜のクロケット 荏胡麻マスタード
6stage 大豆ミートの豆乳パンサンド / キャビアとスモークサーモンのガレット
Main Dish（下記より一つお選びください）
シストロン産仔羊のピカタ ピスタチオ風味のジュとピペラード
季節の鮮魚
和牛のロースト ＋2,000円
Dessert（下記より一つお選びください）
マスクメロンとピスタチオクリームのミルフィーユ 獺祭のアイスクリーム
フロマージュブランとゴールデンスペシャルのマリネ バニラアイスクリーム
季節の柑橘とホワイトチョコレートムース はちみつソース ヨーグルトソルベ
【MOONLight High Tea -Forest 2022-】概要
提供期間:2022年5月10日（火）〜7月15日 (金)
提供時間：18:00〜20:00(L.O.)
金額:10,000円 (税込)
*ハイティースタンド単体の場合（メインディッシュとデザート無し）は 5,500円（税込）
- THE MOON × 季の美 コラボレーションカクテル
オリジナルボタニカルソーダ 1,400円
「ハーバル＆スパイス」をテーマにしたカクテル。
生姜と山椒をベースに食事に寄り添うような一品です。
※画像左
赤紫蘇ネグローニ 1,500円
「フルーティ＆フローラル」をテーマにしたロングカクテル。
甘く芳醇な余韻をお楽しみいただけます。
※画像中央
お茶と柑橘の季の美サワー 1,700円
「シトラス＆ティー」をテーマにしたショートカクテル。
お茶の甘味と柑橘の酸味をお楽しみいただけます。
※画像右
- アラカルトメニュー
アーモンド＆ナッツ 700円
オリーブ 700円
レーズンバター 800円
フィグログ＆カマンベールチーズ 1,100円
本日のサラミ 1,200円
フレンチシェフの自家製パテドカンパーニュ 1,600円
トリュフ風味のフレンチフライ 1,000円
フライドチキン メイプルマスタードソース 1,300円
海老のペンネグラタン 1,400円
アンガス牛のステーキ＆フリット 2,800円
デザート各種 1,600円～
＜ご予約・お問合せ＞
電 話： 03-3470-0052（店舗）
W E B： http://thesun-themoon.com/moon/reservation/
【THE SUN & THE MOON（Restaurant） 基本情報】
場 所： 東京都港区六本木6-10-1六本木ヒルズ 森タワー 52F
営業時間： 11：00～22：00（L.O. Drink21：００）
After MOON Tea/11：00～18：00（L.O.16：00）
MOON Light High Tea/18：00～22：00（L.O. 20：00）
席 数： 84 席
U R L： http://thesun-themoon.com
*料金には１０％のサービス料を加算させていただきます。
*窓際のお席は席チャージ2,000円（1テーブル）を頂戴いたします。
*別途VIEW CHARGE：500円/名様を頂戴いたします。
（52F、53Fへの入館券をお持ちの方はかかりません。）
*コロナ禍の情勢により営業時間の変更及びアルコールのご提供が無しになる場合があります。
*東京都「リバウンド警戒期間における取組」により、8名様以上のご利用は分かれてのご案内となります
【THE SUN & THE MOONについて】
六本木ヒルズ森タワー52階にある東京を一望できるカフェ＆レストラン。カフェエリアは、森美術館や六本木ヒルズ展望台「東京シティビュー」鑑賞後に立ち寄れるミュージアムカフェとして誕生しました。アートやカルチャーの語り場としても、最適な空間となっています。メニューは、洋食メニューをベースにサンドイッチやパスタなどもご用意しています。また展覧会や企画展の際にはコラボレーションメニューもお楽しみいただけます。レストランエリアは、 “天空の森”をテーマにクリプトセレウスやカランコエなど、日本では珍しい植物をディスプレイした心安らぐレストラン。昼は人気の“AfterMOON Tea”、夜はディナーコースの要素を取り入れたハレの日にぴったりな“MOONLight High Tea”をメインに華やかなフードメニューや併設のバーで楽しめるカクテルをご用意しています。
