ビクトリノックス ジャパン株式会社のプレスリリース
～ シンプル、滑らか、スタイリッシュ！お料理の下ごしらえも簡単 ～
ビクトリノックスのスタイリッシュで高品質なオールラウンダーカッティングボード。これらはビクトリノックスの米国の子会社である、エピキュリアン社がビクトリノックスの為だけに生産しており、キッチンだけでなく、様々な場所で活躍します。今回のリニューアルで、ビクトリノックスは人気のコレクションをさらに充実させ、カッティングボードにサービングボード、クッキングスプーンやスパチュラなどのキッチンツールを多数取り揃えました。スケートパークにも使用されているエコ素材を開発・使用し、サステナブルで、食器洗い乾燥機にも対応、ナイフの刃にも優しいコレクションです。
ビクトリノックス カッティングボード
■おしゃれなビクトリノックスのキッチンガジェットでお料理の下ごしらえも簡単
シンプルで滑らかなボードやツールは、ビクトリノックスのサステナビリティへの取り組みを示す、環境に優しいセルロース繊維で作られています。エレガントなデザインはどんなキッチンでも一番のアクセサリーになり、コレクションの全てのアイテムは、ブランドの伝説的なマルチツールの機能性とも共通しています。
2015年より、ビクトリノックスは成長しているナイフをはじめとしたキッチンツールの主要カテゴリーをさらに強化するため、エピキュリアンブランドの株の過半数を保有しています。両社のコラボレーションは、イノベーション、品質、機能的なデザインに対する共通の取り組みを長年にわたり尊重し合ってきた集大成です。
ボードとキッチンツールは、簡単に吊り下げられるよう穴があけられていて、耐熱性、食器洗い乾燥機対応、ナイフの刃に優しいという特徴があります。モデルによっては、ボードには液体をこぼさないようにする実用的な溝や、ハンドル、縁に傾斜をつけている製品もあります。これらの革新的な製品は、ブラックとブラウンの2色展開で、ボードは敷き物として、またはチーズやカナッペをスタイリッシュに盛りつける大皿としてお使いいただけます。
その秘密は、ユニークな素材にあります。セルロース繊維加工品は、木工品のような暖かみと素晴らしい外観ながら、軽くて薄く、食器洗い乾燥機に対応します。さらにプラスチックや通常の木製ボードと比較して非常に丈夫で、深い切り傷を最小限に抑えることができます。ビクトリノックスのカッティングボード、サービングボードは、非常に衛生的で、清潔に保ちやすく、マイクロプラスチックが食べ物に混入するリスクも回避できます。
このユニークな素材が出来るまでの工程は、シンプルでもあり、複雑でもあります。カットされる前の上質なクラフト紙のシートを食品に使っても安全な樹脂に浸し、手作業で並べます。それらのシートを一枚一枚丁寧に紙の向きを交互に変えながら重ね、バランスと安定感を生み出します。そして、均等な熱と圧力でプレスすることで、紙の層が結合し、しっかりとした安定したシート状の素材が出来上がります。
ボードやキッチンツールに使われている、セルロース繊維はもちろん、ボードをメンテナンスするためのワックスケアも、蜜蝋やミネラルオイルなど、全て天然素材で作られています。カッティングボードを保護するワックスは、オイルを塗った滑らかな状態に保ち、丈夫で耐久性のあるキッチンの仲間であり続けることを保証します。
ビクトリノックスのカッティングボードやキッチンツールは、専門店やビクトリノックス直営店、オンラインショップで購入することが出来ます。ビクトリノックスは、130年以上にわたる高品質なナイフの製造に携わってきたことを誇りとしています。
■サステナビリティが鍵
このボードやキッチンツールの製造には、サステナビリティが重要なテーマとして含まれています。このコレクションを製造するビクトリノックスの米国子会社であるエピキュリアンは、スケートボードなどのカスタムスケートパークの建設にそのルーツがあります。ハーフパイプやランプを作る際、高品質のウッドファイバーの小片が残りました。この革新的な会社は、それを廃棄する代わりに、残った材料を使う別の方法を模索しました。カッティングボードのアイデアを思いついた彼らは、ビクトリノックスにコンタクトを取り、この独創的でサステナブルなコンセプトをさらに発展させるための強力なパートナーを見つけたのです。
サステナビリティは製品のアイデアだけなく、パートナーやサプライヤーなどもとても慎重に選ばれました。いずれもFSC認証とGREENGUARDの認定を取得しています。また、廃棄される樹脂を回収し、乾燥工程で燃料として使用することで、天然ガスの使用量を83％削減する循環型エネルギーシステムを導入しています。エピキュリアン社もビクトリノックス社にならって吸引ポンプからの熱を回収して、倉庫の暖房に利用する熱再生システムを採用しています。
■商品詳細
コレクションは、以下のビクトリノックス カッティングボード、サービングボード、キッチンツールで構成されています。
キッチンシリーズ
キッチンシリーズ：ブラウン、ブラック、各色4サイズ
価格 ：S 2,200円税込、M 3,960円税込、L 4,950円税込、LL 7,370円税込
グルメシリーズ
グルメシリーズ：ブラウン、ブラック、各色3サイズ
特徴 ：液体受け溝、バイカラー
価格 ：M 5,720円税込、L 8,140円税込、LL 9,900円税込
ハンディシリーズ
ハンディシリーズ：ブラウン、ブラック、各色2サイズ
特徴 ：ハンドル付き
価格 ：S 3,300円税込、M 4,400円税込
ピッツァピール
ピッツァピール：ブラウン、ブラック、各色2サイズ
特徴 ：ハンドル、先端に傾斜加工
価格 ：M 5,500円税込、L 6,000円税込
■ビクトリノックスについて
ビクトリノックスは、マルチツール、キッチンナイフ、ウォッチ、トラベルギア、フレグランスといった、日常のさまざまなシーンで役立つユニークかつ高品質の製品を世界中で生産し、販売しています。本社はスイス中央のシュヴィーツ州イーバッハにあります。創設者のカール・エルズナーは1884年、この地でナイフ事業を起こし、その数年後に有名な「オリジナル・スイスアーミーナイフ」を生み出しました。
企業として社会的責任を果たすための重要な課題として、ビクトリノックスは環境保護と持続可能性(サステナビリティ)に以前から取り組んできています。私たちの住む地球が健全でなければ、企業も長期にわたって健全性を保つことはできません。例えば、使用するスチールの95％は再生スチール、ナイフ加工で出る研磨クズのリサイクル、廃熱利用による灯油の使用量削減、廃棄物の約55％をリサイクル、太陽光発電により消費電力の一部をカバー、最大90％の厚紙の梱包材が再生紙製など、自社の製造センターにおいてもサプライヤーについても、原材料の調達から製造、梱包、販売に至るまで、すべての工程を細かく確認し、細心の注意を払っています。ファミリー企業であるビクトリノックスにとって、この姿勢は特に重要です。地球環境を壊すことなく、人間、地球の繁栄のために我々ができることを常に考え実行しています。未来の世代にも、こうした積極的な取り組みを引き継いでいきたいと考えています。
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