京都のデラックスダイナーStars’n Cacio (スターズ アンド カチョ)、新しくオリジナルのクラフトビールとTシャツを発表

2020年9月にオープンして以来、京都のダイニングシーンに革命を起こしたStars’n Cacioは、ラグジュアリータッチで気軽に食べられる、都心の中の休息の場所を提供しています。イタリアンとアメリカンスタイルの料理を融合させたStars’n Cacioは、京都の賑やかな寺町商店街の中心で、ゴージャスなイタリアン建築のロッジアの空間の中、デラックスダイナーを提供しています。

終日提供されているモルタデッラのトルタやクリーミーなカチョぺぺ、メキシコ風カルニタスや、食欲をそそるセントアドレアバーガー(シェフ秘伝のソース添え)などのメニューに加えて、さらにマスターシェフのアンドレア・フェレーロが高級ホテルでの経験を活かして、洗練された料理をリアリティのある形にして提供しています。

Stars’n Cacioでの体験の鍵となるのは、リラックスできることです。緑豊かな中庭でも、ストリートアーティストのウスグロウが描いた作品で溢れる店内でも。さらに楽しんでもらえるよう、もう一歩進んで、今回初のクラフトビールを取り入れました。

これは、酒蔵の街としても有名な山口県岩国市のArch Breweries (アーチ・ブルワリー)とのコラボレーションにより実現し、Stars’n Cacio Fluid Worksは、いつでも好きなフード食べながら飲めるように、3つのユニークなフレーバーのビールを作りました。アメリカンペールエール、ホワイトベルギービール、ベラIPAからなるビールは、「トラディショナルでオリジナルなフレイバー」とマスターシェフのフェレーロは表現しています。

フェレーロは、ビールを飲む体験をシンプルにして、フードとペアリングしやすくすることを目標にし、アメリカンスタイルのクラフトビールに集中してもらえるように、不要なフレーバーは省いています。価格は、1本1200円 (バケット3枚とセットで3000円)で、これからの暖かくなる季節、どんな食事にも合うこと間違いなしです。

アロマホップをたっぷりと使用し、特別に温州みかんを使用し、さらにラベルにもこだわったStars’n Cacio限定のクラフトビールは、ライフスタイルのカテゴリーの延長線上のものとしてはパーフェクトです。さらに日本酒や神酒などの発売も予定しており、Stars’n Cacio Fluid Worksは私たちの食欲を刺激します。
 

ユニークな動物のイラストのラベルは、フェレーロのノートによると、ホワイトベルギービールのラベルには、私の人生の大半を占める、親友(犬)のウィルマに敬意を払い、ベラIPAには、私の好きな動物で強さと美しさと弱さを合わせ持ったゴリラを、アメリカンペールエールには、あえて無駄を省いてシンプルなラベルにしています。それがこのビールが表現していることだからです。モダンクラシックです。

ビールの全てのフレイバーは、フェレーロが提案することで、食事の締めくくるのにパーフェクトなカテゴリーとなりました。消費者として、もっと親しみやすく、そしていつでも飲みやすいビールを用意しておくことは必要だと感じていました。私たちのビールは、一日中飲めるハイクオリティな飲み物です。

昨シーズンの京都製の法被コートの次のアイテムとして、フェレーロはユニセックスのT-シャツのセレクションを新しく加えました。ブランドロゴとシンボリックな京都周辺をイメージし、ストリートを意識したものになっています。この伝統とストリートのリンクは、鍵となるStars’n Cacioの理念、コマーシャルとアンダーグラウンド、クラシックとモダン、そして伝統とモダンラクジュアリーの融合です。これらは、思い出に残る体験をするためです。

サイズはSからXLで展開され、価格は3000円から。長袖もしくは半袖のTシャツは、タイガー、桜、曼荼羅をモチーフにしています。このTシャツは、京都という地にあるStars’n Cacioのスピリットを反映しつつ、50年代のアメリカのヴィンテージ風に仕上げ、それもまた私たちの美学です。とフェレーロは言っています。また、曼荼羅と目をモチーフにしたコットントートバッグは2500円も、店頭で手に入れることができます。

 用途の広いこれらのTシャツは、Stars’n Cacioのようにラグジュアリーでありながらもカジュアルです。とフェレーロは自信のデザインについて話します。私にとって、Tシャツは究極のオールマイティなアイテムで、毎日着れるし、ドレスアップもカジュアルダウンもできます。ソフトなオーガニックコットンを使用したTシャツは、Stars’n Cacioが得意としているデイリーなラグシュアリーです。

ABOUT
Stars’n Cacioは、モダンなライフスタイルのキッチン&バーをコンセプトにして、ワールドクラスのイタリアンシェフ、アンドレア・フェレーロが立ち上げました。Stars’n Cacioは、友達や家族と美味しい料理とカジュアルなドリンクを囲んで、お家にいるように過ごすことが出来るカジュアルでリラックスな場所です。そして、お家で料理を作らない日も、テイクアウトやホームデリバリーも提供しています。

メニューは、イタリアンとアメリカの家庭料理やストリートフードからインスパイアされ、ラザニアやティラミス、カチョぺぺなどのクラシックなフードや、Stars’n Cacioのシグネチャーメニュー、パストラミサンドウィッチとボンゴレのリングイネなどがあります。パルメザン、モッツァレラ、ブッラータ、マスカルポーネ、そして炭火で溶かした美味なカチョカバロなど、ほとんどの料理にイタリア産チーズを使用し、ユニークで私たちの食欲をそそるような、トーストやサンドウィッチを日本のフードシーンに初めて提案しています。

ブレックファーストには、イタリアンタッチでありながら、アメリカンクラシックのエッグベネディクトとパンケーキのスペシャリティがおすすめです。ウィークエンドブランチは、Stars’n Cacioのシグネチャーな体験が出来ます。全ての料理は、いつもフレッシュで無添加で提供され、そしてスペシャルな要求にイートインでもテイクアウトでも対応しています。

Stars’n Cacioは、すばらしい料理とドリンクを通して愛をシェアし、またその愛をあなたの愛すべき人とシェアしてもらえることを嬉しく思っています。

 
オーナーシェフ Andrea Ferrero （アンドレア フェレーロ）
アンドレアは、Stars’n Cacio (スターズ アンド カチョ) のアイディアの源となる存在です。レストラン経営の一家に生まれ、まだ少年だった頃から料理人として働き、その後ミラノのブルガリホテル、シャングリ・ラ ホテル 東京など、世界の一流ホテルで総料理長を務めました。クオリティーの高さ、そして自然素材のみで美味しいものを作ることに強いこだわりを持っています。Stars’n Cacioを経営する他は、ホテル・レストランのコンセプトクリエイター、コンサルタントでもあります。
 

〒604-8066 京都府京都市中京区伊勢屋町362
TEL : 075-708-3739
Stars’n Cacio Website : https://ja.starsncacio.com/
Instagram : @starsncacio

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