イートアンドHDのプレスリリース
東京をはじめ全国でベーカリーカフェ業態を展開する株式会社アールベイカー(東京都品川区 代表取締役社長：廣谷光彦)は、2022年5月20日(金)、今までなかった焼立てベーカリー『YOUR OVEN (ユア オーブン) 』を東京・世田谷区にオープンいたします。
どうすれば、パンの食品ロスは減らすことができるのでしょうか。『YOUR OVEN』は、焼立てパンと冷凍パンを販売することで、今まで以上に廃棄が出ない仕組みを実現したサステナブル・ベーカリー。食品ロスが出ない仕組みとともに、いつでも欲しいパンが焼立てで手に入るベーカリーです。
店頭には、クリームパンやちぎりパンなど常時10種類以上のスタンダードなバリエーションの冷凍パンが並びます。オーダーを受けてから焼き上げるピザやエピは、約30種類。『YOUR OVEN』。ご自宅のオーブンのように毎日使っていただきたいという想いから、価格は250円前後でご用意しています。
焼立てパンに巡り合うチャンスは作るもの。『YOUR OVEN』の冷凍パンは、焼きあがったばかりの、水分をキープしたベストな状態のパンを-35℃でそのまま急速冷凍しています。だから、電子レンジやトースターを使っておうちで温め直すと、湯気のたつ焼立てパン本来の美味しさが蘇ります。焼立てパンの香ばしい香り、こんがりとした色、もちもちとした食感。好きなタイミングで美味しい焼立てパンを食べられる。
賞味期限は約３か月。食パンだけではなく、クリームパンやアンパンなどの菓子パンや、おやつにぴったりのちぎりパンまで。冷凍庫にあるだけで得られる安心感。さまざまなシーンに活躍してくれます。
焼立てパンは、冷凍で熟成中の生地を使う分だけ店頭で解凍して作っているため、生地や具材のロスを出すことはありません。『YOUR OVEN』の焼立てパンには、生地の発酵度合いや焼き加減を見極めるパン職人の経験や勘も要りません。生地に具材を広げてオーブンで約３分。ふっくらとした焼立てパンが完成します。おすすめは、片手で食べ歩きができる“焼立てエピ”。『YOUR OVEN』のある祖師谷は、ウルトラマンの街。正義のヒーローのごとく、オーブンで焼くこと３分、あつあつの焼立てパンに変身です。
【店舗情報】
YOUR OVEN（ユア オーブン）
2022年5月20日(金)グランドオープン
営業時間： 8:00～19:00 ※営業時間は変更の可能性あり
住所：東京都世田谷区祖師谷1丁目10-7
アクセス：小田急線「祖師ヶ谷大蔵」駅徒歩３分
公式ホームページ：https://www.r-baker.shop/view/page/youroven
