星野リゾートのプレスリリース
<デザートコース：3品目 ショコラの花園>
バレンタインにショコラの花束を。デザートコース「フルール・ド・ショコラ」
「セゾン・ド・ショコラ 2019」では、花をモチーフにしたデザートコース「フルール・ド・ショコラ」を提供します。日本ではバレンタインにチョコレートを贈る習慣がありますが、欧米では、大切な人に花束を贈ります。この風習にインスピレーションを得て、2019年は、花束をショコラデザートで表現しています。全3品のデザートすべてにショコラを使い、ひとつひとつを、花のように美しく細やかに仕立てました。ひとつ味わうごとに、花を一輪贈られたような幸せな気持ちになるデザートコースです。
＜1品目：ジャスミンの香り＞
ホワイトチョコレートと、ハッサクのデザートです。さっぱりとした爽やかなハッサクのジュレの上に、なめらかなホワイトチョコレートのムースと、ジャスミンの香り付けをしたアイスを乗せています。ジャスミンの優雅な香りが、これから始まる幸せな時間を予感させます。
＜2品目： バラの誘惑＞
チェリーを使ったショコラケーキ、フォレノワールに見立てたパフェです。濃厚なショコラケーキ、ショコラのソルベ、カカオニブ（カカオ豆を砕いてチップ状にしたもの）で香り付けをしたアイス、サワーチェリーを、グラスに盛り付けています。バラの香りが漂う白いクリームとバラの花びらで仕上げた、見た目も香りも華やかなひと品です。
＜3品目：ショコラの花園＞
可憐に咲く花のような、可愛らしいショコラのミニャルディーズ（ひと口サイズの菓子）10種類です。バラの花びらを飾ったイチゴのタルト、スミレのクリームでコーティングしたサントノーレ、葉の形をしたミルフイユなど、食べることをためらってしまうほどの繊細さです。コースが終わるころには、花束を贈られたときのような、幸せな気持ちに心が満たされます。
ショコラの花園の内容 イチゴのタルト、山椒を合わせたマカロン、チーズケーキ、ミルフイユ、スミレのサントノーレ（シュー菓子）、パート・ド・フリュイ（ゼリー菓子）、フロランタン（アーモンドを乗せて焼いた菓子）、ビテール（ココアメレンゲとショコラムースのケーキ）、リンゴのタルトタタン、マンディアン（チョコレートにナッツやドライフルーツを乗せた菓子）
デザートコース「フルール・ド・ショコラ」
■時間 ：10:00～16:00ラストオーダー ＊事前予約可
■料金 ：3,500円
＊「 ショコラの花園」は単品オーダー可：1,800円（税・サービス料別）
信州を旅するように味わう「ボンボンショコラ」
ショコラ1粒に夏は杏、秋は山葡萄など、季節の素材を組み合わせたボンボンショコラ（ひと口サイズのチョコレート）のセットです。6粒全体で信州を旅するように味わうことができます。バレンタインのギフトにおすすめです。
＜ボンボンショコラ（6粒入り）＞
■料金 ：1,800円（税別）
＊ホテルブレストンコート オンラインストアでも購入可。
ホテル内の「ザ・ラウンジ」では、ボンボンショコラ3種類と、スペシャルティコーヒーに定評のある、丸山珈琲監修のコーヒーペアリングも楽しめます。
＜コーヒーペアリング＞
■時間 ：10:00～17:30ラストオーダー
■料金 ：1,500円（税・サービス料別）
セゾン・ド・ショコラ限定の焼菓子
＜ショコラのクグロフ＞
軽井沢の象徴「浅間山」に見立てたクグロフにショコラを使い、ジューシーなセミドライの巨峰をたっぷりと加えました。
■料金 ：￥1,600（税別）
＜ショコラのプティフールBOX＞
ショコラに蕎麦や山椒、唐辛子など、信州ならではの素材を合わせたプティフール（ひと口サイズのケーキ）の詰合せです。
■料金 ：1,000円／12個 2,000円／24個（税別）
「セゾン・ド・ショコラ2019」概要
■期間 ：2019年2月8日～14日
■料金 ：各商品に記載
■場所 ：ザ・ラウンジ
■デザートコースの予約方法：軽井沢ホテルブレストンコートへ
電話またはホームページにて。
TEL：0267-46-6200 http://www.blestoncourt.com/
■日帰り利用：可
＊仕入れ状況により内容が一部変更になる場合があります。
星野リゾート 軽井沢ホテルブレストンコート
軽井沢の小高い丘の上の木立に囲まれた美食のホテルです。ザ・ラウンジでは旬のフルーツを用いたデザートを一年を通して提供しています。客室はすべて独立型のコテージスタイル。森の空気を肌で感じることができる、心身ともにやすらげる空間で皆様をお迎えします。
住所 ：長野県軽井沢町星野
TEL ：0267-46-6200
URL ：http://www.blestoncourt.com/
部屋数 ：39室 チェックイン：15:00/チェックアウト：12:00
宿泊料金：17,000円～
（2名1室利用時1名あたり 1泊朝食付き 税・サービス料込）
アクセス：JR北陸新幹線 軽井沢駅から車で約15分
