和菓子紀の国屋の倒産により解雇された元社員とともに和菓子製造販売事業「匠紀の国屋」を開始

アイ・スイーツ株式会社
代表取締役　稲垣　富之
代表取締役　伊藤　友幸

和菓子紀の国屋の倒産により解雇された元社員とともに
和菓子製造販売事業「匠紀の国屋」を開始

スイーツ類インターネット販売事業を行うアイ・スイーツ株式会社(文京区:代表 稲垣富之、伊藤友幸)は、令和4年5月16日自己破産申請にともない解雇された有限会社紀の国屋の従業員20名を雇用、「匠紀の国屋」として和菓子の製造販売事業を手掛けることになりました。
SNSなどで復活を望む声が多い有限会社紀の国屋の看板商品、最中、どら焼き、あわ大福については、商標権や製造機械の問題などがあり、まったく同じ形状での製造販売はできませんが、｢伝統の味と安心安全な商品｣は再現させます。
また、AIを駆使した商品開発を行い、本来の和菓子が持つ「伝統と革新の繰り返し文化」を実現させていきます。
国分寺店(東京都国分寺市本町3-5-1)を皮切りに、東大和市、武蔵村山市に店舗展開を計画しています。

以　上