『出前館』のゴーストレストラン事業「DeKitchens」本格的に展開を開始！

​​​​「DeKitchens」（ディーキッチンズ）とは

　「DeKitchens」とは、『出前館』が食品メーカーなどと開発したメニューを参加施設や店舗に提供し、調理を委託する事業です。従来のゴーストレストランでは、メニュー開発から食材の調達、包材の確保などすべて自前での準備が必要でしたが、「DeKitchens」では、デリバリーメニューもすでに整ったものを提供することに加え、食材費や包材費などの多くを『出前館』が負担するため、参加施設や店舗は調理器具やある程度の設備が整っていれば、初期コストをほとんどかけずに導入することが可能です。

「DeKitchens」の本格展開の背景
　近年のコロナ禍により、飲食店ではイートイン以外の売り上げを確保することが一般化しつつあります。そこでデリバリー専用の業態であるゴーストレストラン事業も注目され、ニーズが高まっています。一方で、ゴーストレストランを利用するユーザー側は、商品の作り手が見えない分、店舗名やブランドで注文するか否かの判断をすることもあり、売り上げに伸び悩む店舗も多くあります。そこで「DeKitchens」では、長年のデリバリーデータを活用することで、ユーザーニーズを考慮したブランド開発や出店計画を立てています。加えて、食材や包材など、通常はゴーストレストランを導入する側での準備が必要な内容のほとんどを提供することで、リスクやコストを抑えて質の高いデリバリー事業に参入することができます。
　『出前館』ではこれまで「インキュベーションキッチン®」※1、「クラウドキッチン」※2など、時流や状況に合わせた事業展開をしてきました。「DeKitchens」では、これらのノウハウを活用しながら『出前館』に加盟する飲食店はもちろん、全国各地の調理スペースを持った施設が雇用と場所の活用促進を図れるよう、より手軽にデリバリーに参入できる仕組みを構築しました。

※1…店舗を持たないフードデリバリー専門店の起業希望者をサポートする事業
※2…イートインスペースを持たずキッチン1つで開業できるデリバリー専門店

今後の展望
　現在「DeKitchens」の店舗は全国に60店舗を展開しています。参加施設や店舗の新たな売り上げの確保に繋がることを目指し、2022年8月までに全国150店舗以上の展開、そして2022年中には計300店舗の展開を目指します。

「DeKitchens」提供ブランド

ご当地ラーメン横丁

全国のご当地ラーメンや、有名店のラーメンを厳選。その地に行かなければ食べられないラーメンを、お好きな場所で頼むことができます。ブランドの開発には、『出前館』の加盟店リレーションアドバイザーである稲本健一氏にサポートいただき、多角的な目線でブランド拡大のバックアップをしていただきます。

ジューシー！唐揚げトリップ

食べ応え満点の唐揚げ丼が自慢のブランドです。南蛮タルタルやネギ塩、たらこマヨなどアレンジソースも豊富に用意しています。唐揚げ単品でのご注文も可能で、あと一品足りない時のおかずとしてデリバリーできるのもポイントです。

台湾屋台中華粥「コンジー」とルーローハン

女性に人気のエスニックブランド。台湾の屋台で定番の「コンジー」と「ルーローハン」や中華粥をご用意。「ルーローハン」は、八角をきかせながらも、日本人の口に合うテイストに仕上がっています。また、サラサラとした中華粥は、体に優しい一品です。

ジューシー！ハンバーグハッシュ

バリエーション豊富なハンバーグ専門のブランド。定番のデミグラスから、和風おろし、がっつり食べたい方にはガーリックソースなど、飽きの来ないラインナップです。ごはんとのセットメニューの他、ハンバーグ単品や隠れた人気メニューのカレーもご用意しています。

「DeKitchens」の出店詳細
下記URLよりご確認ください。
https://dekitchens.demae-can.co.jp/

キャンペーン紹介
BSよしもと「突撃デリバリー団！」×『出前館』でコラボ企画を実施！
番組内で紹介した「ご当地ラーメン横丁 DeKitchens」のラーメンを、対象期間中50％オフでご注文いただけます。
この機会にぜひお試しください。

【キャンペーン概要】
キャンペーン内容：番組内で紹介したラーメンが、対象期間中50％オフ
対象店舗：ご当地ラーメン横丁「DeKitchens」　一部店舗
キャンペーン期間：5月29日（日）〜6月11日（土）
キャンペーンサイト：https://demae-can.com/link/cam/ramenyokocho220529
注記：
・店舗により対象商品が異なります。
・キャンペーン対象外の店舗があります。
・本キャンペーンは予告なく変更・中止となる場合がございます。
・詳細はキャンペーンサイトをご覧ください。

【番組概要】
タイトル：BSよしもと「突撃デリバリー団」
放送日：2022年5月29日（日）ごご5時00分からごご5時30分
出演：鬼越トマホーク　ほか
URL：https://bsy.co.jp/

【『出前館』とは】
　『出前館』は、アプリやサイトから簡単に注文でき、さまざまなシーンで活用可能な全国47都道府県に展開する国内最大級のデリバリーサービスです。サービスを開始以降、加盟店舗数は拡大し、現在100,000店舗以上になりました。フードデリバリーサービスとして始まった『出前館』は、昨今では日用品の配達など”ラストワンマイル”の領域までサービスを推し拡げ、進化し続けています。今後、フードデリバリーを起点とし、さまざまなシーンにフィットするサービスとして事業を拡大し、ライフインフラとして進んでまいります。（https://demae-can.com/）

【株式会社出前館 概要】
（コード番号：2484 東京証券取引所　スタンダード 市場）
所在地：〒151-0051　東京都渋⾕区千駄ヶ⾕ 5丁目27番5号 リンクスクエア新宿
代表者： 代表取締役社長 藤井 英雄
WEBサイト：https://corporate.demae-can.com/
概要：日本最大級のデリバリーサービス『出前館』の運営
資本金：1億円（2022年1月6日現在）

※本ニュースリリに記載されている会社名および商品・サービス名は、各社の商標または登録商標です。