株式会社うかいのプレスリリース
株式会社うかい（本社：東京都八王子市 以下「うかい」）が運営する洋菓子店「アトリエうかい」では、多彩なクッキーや厳選した素材を使用したショコラコレクションをご用意しております。1月10日（木）から新商品「ショコラ ジュエリーBOX 」を発売し、 4シリーズ全7種類のラインナップでお届けします。
ショコラ ジュエリーBOX
「アトリエうかい」はうかいの余韻をご家庭へをコンセプトに、お客様の記憶に届く・心に響くお菓子作りをしています。 旬の素材を最も美味しく提供するというこだわりのもと、一つひとつ丁寧に作ったお菓子のなかでも、軽やかな食感で風味豊かなクッキーは、ギフトや手土産としてご好評をいただいております。ショコラコレクションは、そのクッキーの世界を広げるコレクションです。
また、1月10日（木）からは宝石のように煌めく7種類のショコラを詰め合わせた「ショコラ ジュエリーBOX 」を発売します。
それぞれに物語を感じる多彩なクッキーや厳選した素材に纏わせるのは、独自にブレンドしたクーベルチュールチョコレート。さらに自家製のジャンドゥージャやコンフィチュール（ジャム）を掛け合わせることで、今まで出会ったことのないような、魅力にあふれたチョコレート菓子に仕上げました。大切な方や日頃よりお世話になっている方へのプレゼントとしてだけでなく、頑張っている自分へのご褒美としても好適です。
「アトリエうかい」のショコラコレクションは、「アトリエうかい」各店・日本橋三越本店「スイーツコレクション 」などにてお求めいただけます。
日本橋三越本店「スイーツコレクション」
場所：日本橋三越本店 本館7階
期間：2019年1月30日（水）～2月14日（木）
住所：〒103-8001 東京都中央区日本橋室町1-4-1
TEL：03-3241-3311
営業時間：午前10時～午後7時
■ショコラコレクション2018-2019 ラインナップ
ショコラ フリュイ
プレミアム ショコラ小箱
ショコラ アソルティ
ショコラコレクションのご紹介 https://www.ukai.co.jp/atelier/
■アトリエうかいのこだわり
厳選素材とその味わいをいかす製法
「アトリエうかい」では厳選素材を使用しています。マダガスカル産カカオマスのチョコレートにベネズエラ産のカカオマスを独自にブレンドするなどお菓子にあわせて使用しています。クッキーに使用するバターはとりわけ最も重要な素材です。国産の発酵バターや北海道産バターなどを生地の特性にあわせて使い分けています。素材選びの探求心を忘れず、良質な素材の風味と味わいをいかした製法もこだわりのひとつです。
自家製ジャンドゥージャやコンフィチュール
クッキー生地にサンドしたり、詰めたりクッキーに個性を演出するナッツとチョコレートの香り豊かなペースト、ジャンドゥージャ。加えるだけで味わいが深まり、見た目も華やかになるコンフィチュール（ジャム）。使用する素材の特長や濃度や食感、お菓子に合わせて手間を惜しまず少しずつ自家製し、できるだけフレッシュな状態でお届けするように心がけています。
■ショコラコレクション2018-2019商品概要
＜ショコラ ジュエリーBOX＞
ショコラ ジュエリーBOX
宝石のように煌めくショコラに魅せられて
個性豊かなクッキーやピールと、チョコレートのハーモニーを愉しむ７種の詰め合わせ（18個入り）。瑞々しい果実や薫り高い珈琲豆、味わい深いナッツなどを贅沢に使い、極上のチョコレートと合わせることでそれぞれの素材に秘められた新たな魅力を引き出しています。
左から
◎ダークチョコレートがけ柚子ピール
深みのあるダークチョコと噛みしめるほどに香りたつ柚子の風味
◎ハート型のイチゴクリスピーショコラ
イチゴ＆ライムの果実感あふれる美味しさを愛らしいハートのフォルムに閉じ込めて
◎オレンジネージュクッキーホワイトチョコレートがけ
爽やかなオレンジ風味のクッキーを引き立てる優しい甘さのチョコとパッションの酸味
◎アーモンドジャンドゥージャのイチゴクッキー
イチゴ風味のクッキーとジャンドゥージャ、フランボワーズジャムが織りなす味わい
◎トロピカルショコラ
刻んだピーカンナッツ入りのミルクチョコに南国果実とパチパチキャンディの遊び心を添えて
◎ココナッツジャンドゥージャのチョコレートクッキー
パッションジャムの酸味とナッツの香ばしさが後ひく美味しさ
◎カフェノワゼットジャンドゥージャ
珈琲が薫る粗挽きのジャンドゥージャでローストヘーゼルナッツを包んで
[商品名] ショコラ ジュエリーBOX
[販売価格] 3,240円(税込)
[販売期間] 2019年月1日10日（木）～3月中旬予定 ※無くなり次第終了
[取扱店舗] アトリエうかい たまプラーザ・アトリエうかい エキュート品川・アトリエうかい トリエ京王調布・銀座うかい亭・日本橋三越本店「スイーツコレクション」
＜ショコラ フリュイ＞
ショコラ フリュイ（10本入）
ショコラ フリュイ（5本入）
国産ピールとカカオが奏でる香りのマリアージュ
厳選した国産の蜜漬け果皮を、風味豊かなチョコレートでコーティング。清々しい柑橘と、フルーティなカカオが奏でる香りのマリアージュをお楽しみください。
◎伊予柑
柔らかくジューシーな愛媛県産の伊予柑にマダガスカル産のカカオマスを使用したミルクチョコレートをコーティング。伊予柑の爽やかな香りとほのかな酸味がミルキーな味わいのチョコレートに優しく調和します。
◎柚子 ※ 10本入のみ
香り高い徳島県産の柚子に、マダガスカル産とベネズエラ産のカカオマスを使用したダークチョコレートをコーティング。柚子ならではの皮のほろ苦さ、少し噛みごたえのある食感が魅力です。
[販売価格] 5本入 1,200円(税込)※伊予柑のみ／10本入 2,500円(税込)
[販売期間] 販売中～3月中旬予定 ※無くなり次第終了
[取扱店舗] アトリエうかい たまプラーザ・アトリエうかい エキュート品川・アトリエうかい トリエ京王調布・銀座うかい亭・日本橋三越本店「スイーツコレクション」
＜プレミアム ショコラ小箱＞
プレミアム ショコラ小箱
ジャンドゥージャを挟んだ2種類のラングドシャとジャムをのせたクッキーのチョコレートがけ
さっくりと焼き上げたクッキーで、とろけるようになめらかなジャンドゥージャをサンドした２種の「ラングドシャ」（各3枚）。濃厚な風味のココアクッキーにフランボワーズジャムをたっぷりと乗せ、ダークチョコレートで包みこんだ「ショコラフランボワーズ」（3枚）。それぞれの魅力的な味わいを存分にお楽しみください。
[商品名] プレミアム ショコラ小箱[販売価格] 1,620円(税込)
[販売期間] 販売中～3月中旬予定 ※無くなり次第終了
[取扱店舗] アトリエうかい たまプラーザ・アトリエうかい エキュート品川・アトリエうかい トリエ京王調布・
日本橋三越本店「スイーツコレクション」
＜ショコラ アソルティ＞
ショコラ アソルティ
本格的な美味しさをお手軽に。3種類の軽やかな食感のチョコレートクッキー
さっくり焼き上げたアーモンド風味の軽い食感のクッキーに様々な味わいや香りのチョコとパウダーを合わせました。3種類の味わいをご用意しております。
◎アーモンド＆ダークチョコレート
ダークチョコとメレンゲ＆キャラメルパウダーでアーモンド風味のクッキーを包みました
◎オレンジ＆ホワイトチョコレート
爽やかなオレンジ風味のクッキーに優しい甘さのホワイトチョコと甘酸っぱいパッションパウダーを纏わせました
◎紅茶＆ミルクチョコレート
香り豊かなアールグレイのクッキーに、まろやかなミルクチョコと紅茶のパウダーを合わせました
[販売価格] 各910円(税込)
[販売期間] 販売中～3月中旬予定 ※無くなり次第終了
[取扱店舗] アトリエうかい たまプラーザ・アトリエうかい エキュート品川・アトリエうかい トリエ京王調布・日本橋三越本店「スイーツコレクション 」
■アトリエうかいとは
うかいグループの洋菓子店。レストランでの感動と余韻をご家庭でも味わっていただけるよう、「うかいの余韻をご家庭へ」をコンセプトに掲げて、2013年東急田園都市線の「たまプラーザ」にオープンいたしました。定番の「フールセック（クッキー詰め合わせ）」は、鉄板料理店「うかい亭」で提供している食後のプティフール（小菓子）が評判となり商品化された人気商品。「旬の素材を最も美味しく提供する」というこだわりのもと、一つひとつ、丁寧なお菓子作りを心がけています。http://www.ukai.co.jp/atelier/
■店舗一覧
アトリエうかい たまプラーザ
住所：神奈川県横浜市青葉区新石川2-4-10 モリテックスたまプラーザビル1F
TEL：045-507-8686 営業時間：11：00 ～ 19：30
定休日：日曜定休・月曜不定休・年末年始
アトリエうかい エキュート品川
住所：東京都港区高輪3-26-27 JR東日本 品川駅構内 エキュート品川1F
TEL： 03-3280-5505 営業時間：（月～土）8：00 ～ 22：00（日・祝）8：00 ～ 20：30
定休日：年中無休
アトリエうかい トリエ京王調布
住所：東京都調布市布田4-4-22 トリエ京王調布 A館1F
TEL：042-444-7367 営業時間：10：00 ～ 21：00
定休日：不定休
オンラインショップ：http://www.ukai-online.com/
