株式会社小学館のプレスリリース
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『分とく山・野崎洋光監修 DEEN池森の「創作」乾麺蕎麦レシピ』
池森秀一・著
定価1650円（税込）
2022年5月30日発売
小学館・刊
https://www.shogakukan.co.jp/books/09311517
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1990年代のJ-POPシーンを象徴するロックバンドとして知られるDEENのボーカル・池森秀一さんは15年以上、365日ほぼ毎日食べ続けるほど、こよなく蕎麦を愛するオタクです。人気テレビ番組「マツコの知らない世界」（TBS）や「家事ヤロウ!!!」（テレビ朝日）への出演で、その偏愛ぶりをご存じの方も多いのではないでしょうか。
そんな池森さんと日本を代表する料理人「分とく山」の野崎洋光さんによる、乾麺蕎麦を使った創作料理での夢の競演が実現！
それぞれが考案したオリジナルの乾麺蕎麦レシピ全50品を、蕎麦に対する熱い思いやこだわりとともに紹介するレシピ本『分とく山・野崎洋光監修 DEEN池森の「創作」乾麺蕎麦レシピ』が5月30日、発売になりました。
「これまでの僕の蕎麦ライフの集大成となる1冊に仕上がっていると思います」と語る池森さん。
本書は、同じ乾麺蕎麦を使い、池森さんがポップな創作レシピを考案、野崎さんは「池森流レシピ」をプロの目線でアレンジしたアンサーレシピを提案するという2部構成。
冷たい蕎麦12品、つけ蕎麦20品、温かい蕎麦16品プラス番外編２品の計50品、乾麺蕎麦の常識を覆すレシピ集となりました！
さらに、両氏の蕎麦談義や全国の絶品乾麺蕎麦リストも収録しました。
池森流・冷たい蕎麦「大葉のジェノベーゼそば」。
野崎流・温かい蕎麦「トマト加薬そば」。
誰でも家庭にある食材を使って、簡単に作ることができる乾麺蕎麦。
そんな身近な料理が、池森さんと野崎さんの手にかかると、異次元のおいしさに生まれ変わります。一度食べるとやみつきになること間違いなしの絶品レシピ。ぜひ、ご家庭でトライしてみてください！
■著者・池森秀一 プロフィール
いけもり・しゅういち。DEENのヴォーカリスト。1993年に『このまま君だけを奪い去りたい』でデビュー。乾麺蕎麦商品をプロデュースするほか、2020年9月に蕎麦専門YouTubeチャンネル『信州戸隠 池森そば 赤坂店』を開設。芸能界きっての蕎麦好きとして有名。多数のメディア出演を機に、蕎麦料理研究家として『池森流』の蕎麦の楽しみ方を提案している。
■監修者・野崎洋光 プロフィール
のざき・ひろみつ。1989年、西麻布に日本料理店「分とく山」を開店。現在は、移転した南麻布の「分とく山」をはじめとするグループ5店舗の総料理長。日本料理界に新しい風を吹き込み、テレビを中心に各種メディアでも活躍中。伝統を重んじながら、独創的な個性のある料理と、「食の原点は家庭料理にあり」という思想への共感者も多い。日本料理界の重鎮と知られている。
＊野崎洋光さんの「崎」は「たつさき」（右上の部分が、「立」）です。
