株式会社FOOD & LIFE COMPANIESのプレスリリース
株式会社あきんどスシロー（本社：大阪府吹田市、代表取締役社長：新居 耕平）は、昨年、累計約70万杯売り上げた「麺屋 海神」監修ラーメンの第二弾として「はまぐり塩ラーメン」を本日6月1日（水）より、全国のスシロー※1にて期間限定で販売いたします。
スシローのラーメンは、2014年4月から販売を開始し、ネタとして提供している魚介類の頭やアラを使用してすしに合う味を徹底追求した“すし屋のラーメン”シリーズをはじめ、合計80種類以上のラーメンや、まぜそばなどを開発してきました。年間約1200万杯※2食べられるほどの人気商品です。
2021年5月14日より販売した「麺屋 海神」とのコラボレーション第一弾商品「魚介に超惚れこんだ塩ラーメン」は、累計で約70万杯、およそ2秒に1杯以上食べられるほど大好評をいただきました。
第二弾商品である「はまぐり塩ラーメン」は、鮮度のよい“はまぐり”を丁寧に炊きだしたスープをベースに、隠し味に鯛のアラや、アサリ、昆布の旨みを加えながら、あっさりしながらも、味わい深く、おすしとも相性抜群の至福の一杯に仕上げました。
ぜひこの機会に全国のスシロー※1にて、「麺屋 海神」監修の「はまぐり塩ラーメン」をご賞味下さい。
※1 スシロー To Go店舗は除く。
※2 2020年10月～2021年9月末実績。
- 「はまぐり塩ラーメン」商品概要
■商品名：「はまぐり塩ラーメン」
■価 格：400円（税込440円）
■発売日：6月1日（水）～
※仕入状況・販売状況により、予告なく販売を中断、または終了する場合がございます。
※全ての商品は、当日販売分完売次第、終了とさせていただきます。
※お持ち帰り不可。
※写真はイメージです。
※一部店舗では品目・価格が異なります。
- ラーメン TOKYO 百名店 2020にも選ばれた「麺屋 海神」
＜“塩ラーメン専門店「麺屋 海神」”とは＞
新宿・吉祥寺に店舗を構えるラーメン店「麺屋 海神」は、塩ラーメンを専門にした名店です。毎日仕入れる新鮮な魚のアラを一度火で炙り、丹念に炊き上げてとるダシには魚介の風味がギュッと凝縮されており、特製の塩ダレとの相性は抜群です。綺麗に透き通ったスープが特長で、今回のスシローとのコラボ商品「はまぐり塩ラーメン」もスープが透き通っています。
「麺屋 海神」外観
その日ごとに変わるアラ
毎日新鮮な魚を仕入れて、ダシをとるこだわり
- 「はまぐり塩ラーメン」開発者
商品開発部 藤田 慎也（ふじた しんや）
1週間に20食ほどラーメンを試食し、スシローのラーメンの開発を一手に引き受ける商品開発部の藤田。すし屋の修行をはじめ、創作系の和食店・地中海料理店の経験を経てスシローへ。あらゆる料理店での経験をもとに、スシローではすしをはじめサイドメニューなど、多様な商品を開発しています。
今回の「麺屋 海神」も、より本格的でおいしい商品を届けるために、ラーメン店を探す中で、魚のアラなどを余すところなく使用し、あっさりしながらも味わい深いスープに惹かれ、コラボが実現しました。おすしとも相性抜群の至福の一杯に仕上げました。
- 「もももっとももすぎるパフェ」商品概要
同じく6月1日（水）より、累計175万食以上を販売した人気スイーツシリーズ“すぎるパフェ”から、過去販売時にも人気を博した、桃を存分に味わえる贅沢な「もももっとももすぎるパフェ」が期間限定で復活いたします。
甘酸っぱい桃のソースが入った桃マーブルシャーベットと、桃の風味が香る桃ミルクシャーベットのダブルアイスに、桃の果汁をたっぷりと加えたムースをトッピングし、桃感をたっぷり感じられるように仕上げました。さらに、旬でおいしい時季に収穫した国産白桃のピューレを使った香り高い白桃ソースと、ごろっとした桃の果肉を加えました。
桃ムースやシャーベット、果実感あふれる白桃ソース、ごろっとした桃の果肉でまとめ上げた、上から下まで桃を存分に味わえるパフェをぜひこの機会にご賞味ください。
■商品名：「もももっとももすぎるパフェ」
■価 格：330円（税込363円）
■発売日：6月1日（水）～
※仕入状況・販売状況により、予告なく販売を中断、または終了する場合がございます。
※全ての商品は、当日販売分完売次第、終了とさせていただきます。
※お持ち帰り不可。
※写真はイメージです。
※一部店舗では品目・価格が異なります。
- “スシローカフェ部”／「もももっとももすぎるパフェ」開発者の紹介
“スシローカフェ部”とは
“スシローカフェ部”は「そそる、べつ腹。おどれ、ココロ。」をテーマに、おすしを食べた後でも美味しく食べられるスイーツを開発・販売しています。月に約2回実施しているフェアに合わせた新商品や季節限定のスイーツ等、パティシエを含む女性を中心としたメンバーが日々最新の情報を集めて新しい商品をご提供できるように試行錯誤しています。
“スシローカフェ部” 藤井 美樹（ふじい みき）
スシローの人気スイーツ“すぎるパフェ”シリーズの考案者。店舗を一年半経験し、本社へ異動。店舗経験を活かしレシピ作成などを行う傍ら、趣味の食べ歩きが高じて、スイーツの開発も担当しています。開発した「ショコラケーキリッチ」は藤井の力作で、登場から10ヵ月で250万食以上を販売いたしました。本格的でお手軽なスイーツはもちろん、サイドメニューなどもマルチに開発する商品開発部初の女性リーダーです。
