株式会社ヴィカーナのプレスリリース
株式会社ヴィカーナ（本社:東京都渋谷区、代表取締役社⻑:小川 保幸）、LAMMAS株式会社（本社:東京都世田谷区、代表取締役社⻑:富山 和亮）による初のコラボイベントが開催決定。2022年6月12日（日）Sanity（世田谷区三軒茶屋）にて、クラフトビール×チーズの最高のペアリングをぜひご体験ください！
2021年8月、三軒茶屋にオープンしたクラフトビール専門店Sanity（サニティー）は、 国内外のクラフトビール・ハードサイダーを400種以上取り扱うボトルショップ。 常時10タップの生ビールもご用意し、店内提供はもちろん、計り売りにも対応しています。
クラフトビールファンにはもちろん、これからクラフトビールを飲んでみたい！というビアビギナーにも楽しんでいただけるよう、個性豊かなビールの魅力を三軒茶屋から日々発信しております。
- 同じまち・三軒茶屋のクラフトビール専門店とチーズ専門店が初となるコラボレーションイベントを開催！
チーズといえばワインと楽しむもの…と思いがちですが、同じく原料を発酵させて作るビールとも相性がいいのはご存じですか？実はとっても奥深いビールとチーズのペアリングの世界を知ってていただきたく、今回のコラボイベントを企画しました。
力強い味わいのチーズにホップの苦味が効いたペールエールを合わせたり、ちょっぴりスパイシーな外皮付きチーズにはセゾンビール、リッチな口当たりのスタウトにはクリーミーなチーズをチョイスしたり…と、バランスの取れたマッチングや意外なコンビネーションを、心ゆくまでお楽しみください！
イベント当日はSanityのスタッフに加え、LAMMASのスタッフもスタンバイしていますので、チーズについてのレコメンドやご質問もお気軽にどうぞ！
メニュー内容
A：チーズ5種 1,500円
B：チーズ5種＋サラミ＋パン 2,000円
※チーズ10種の中からお好みでお選びいただけます。
- イベント詳細
開催日時
2022年6月12日（日）
午後2時〜午後8時（Sanityは午後10時まで営業）
開催場所
Sanity / 東京都世田谷区三軒茶屋1-37-2 三茶栄通りビル1F
Sanity 公式Instagram
https://www.instagram.com/sanitybeer/
LAMMAS 公式Instagram
https://www.instagram.com/lammas.cheese/
- LAMMASとは
2014年４月三宿にオープンしたチーズ専門店。
フランス・イタリア・イギリスを中心に熟成士や生産者から上質なチーズのみを選定して直輸入しています。
現地でしか食べられないような美味しいチーズを、日本でも最も美味しい状態で召し上がっていただきたい。そんな想いでチーズを取り扱っています。
- チーズのご紹介
※「タイプ」はわかりやすくするための独断表記であり正式なものではありません
■シュロップシャーブルー（タイプ：ブルー・イギリス）
まろやかでコクがありバターを思わせる。青カビの「ピリッと感」も感じるが、ブルーの中では食べやすい印象。
■モンゴメリーチェダー（タイプ：ハード・チェダー・イギリス）
チェダーの本場イギリスの、本気のチェダーチーズ。チーズに布を巻きラードを塗って熟成させることで強い旨味とコクの余韻を楽しめるチーズに仕上がりました。
■スモークヴィンテージチェダー（タイプ：ハード・チェダー・燻製・イギリス）
オークで燻製したチェダーチーズ。非常に濃厚な味わいで、黒色系のビールにピッタリ。
■タレッジオ（タイプ：ウォッシュ・イタリア）
イタリアで最も人気の高いウォッシュタイプのチーズ。中のもっちりかんと外皮のほくほく感のコントラストを楽しんで。
■カロテンケーゼ（タイプ：ハード・オレンジ・オランダ）
製造時にヨーグルトと人参ジュースを入れて作られるチーズ。
■ボナソルテ（タイプ：ハード・イタリア）
イタリアの熟成士「ルイージグッファンティ」が手がける、グラナパダーノを彼自身の手で最高に仕上げたハードタイプのチーズ。
■コンテ14−18ヶ月（タイプ：ハード・フランス）
フランスで最も食べられているハードタイプのチーズ。ミルクの優しい甘味とナッツの香りのバランスが良い。
■サルヴァクレマスコ（タイプ：セミハード・ウォッシュ・イタリア）
外皮付近の肉質はねっとりとした旨味。対して中心部は白くコクコクした食感で、フルーティな酸味。
■ピレネーブレビー（タイプ：羊乳・ハード・フランス）
羊の全乳を使用したアルティザンチーズ。乾いた牧草の香りがあり、羊乳の優しい甘味とコクが広がります。少し出汁っぽいかも？
■ペコラ・シチリア・スタジョナート・ペペ・インクロスタ（タイプ：羊乳・ハード・ペッパー・イタリア）
中は羊乳の甘味のある強いコク、外皮近くに行くほどスパイシー。
- ショップインフォメーション
◆ クラフトビール専門店 Sanity（サニティー）
東京都世田谷区三軒茶屋1-37-2 三茶栄通りビル1F
平日：16:00〜23:00
土曜：14:00〜23:00
日曜：14:00〜22:00
祝日：14:00〜22:00（翌日が休日の場合23:00）
定休：水曜
◆ LAMMAS 三軒茶屋本店
東京都世田谷区下馬2-20-5
TEL：03-6453-2045
平日：13:00～19:00
土曜・日曜・祝日：12:00～19:00
定休：月曜・木曜・祝日の翌日（祝日の場合は営業）
◆ LAMMAS 六本木ヒルズ店
東京都港区六本木6丁目12-1 六本木ヒルズレジデンスA 1階
TEL：03-6447-0120
営業時間：11:00～21:00
定休：木曜
※祝日の場合営業、翌日はお休み
- お問い合わせ
Sanity
担当：小川・佐々木・D
E-mail：sanity@vikana.net
Instagram : https://www.instagram.com/sanitybeer/
