株式会社パルコのプレスリリース
「揚げ文学」ここに誕生。
油揚げのことばっかりを書いた29編。
豆腐を薄く切って油で揚げた「油揚げ」。
煮てよし、焼いてよし、そのうえ安い！と、いうことなし。ごはんのおかずやつまみにもなる万能ぶり。
日本独特のこの健康食に異常な愛を見せる平松洋子がおくる、史上初の油揚げ本。家族との思い出話、友人の打ち明け話、内田百閒の油揚げ、松山あげ、伊東のお稲荷さん、江戸時代の油揚げ、ミナミのきざみうどん、ショーケンから織田作之助まで。あふれる「揚げ愛」と食欲に満ちた偏愛本の極致、ここに。
油揚げにまつわるエッセイ、旅する油揚げエッセイ、油揚げ対談、日々の料理（お手軽レシピ）など29編（うち26編は書き下ろし）。
【著者プロフィール】
平松洋子（ひらまつ・ようこ）
1958（昭和 33）年、倉敷市生れ。東京女子大学卒業。エッセイスト。 世界各地に取材し、食文化と暮らしをテーマに執筆している。著書 に『買えない味』（Bunkamura ドゥマゴ文学賞受賞）、『野蛮な読書』 （講談社エッセイ賞受賞）、『父のビスコ』（第 73 回読売文学賞受賞） ほか多数。
【『おあげさん』書誌情報】
著者：平松洋子 仕様：四六判変型／240頁 ブックデザイン：祖父江慎・藤井瑶（コズフィッシュ）
定価：1,980円（10%税込）
発行：PARCO出版
発売日：2022年6月10日より全国書店・ネット書店にて販売開始
https://publishing.parco.jp/books/detail/?id=418
