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【リーガロイヤルホテル広島】新シェフが届ける美麗な料理の数々とスイーツを味わう幸せな時間 “マンゴー&ピーチ”のスイーツビュッフェ付ランチを提供

ロイヤルホテルのプレスリリース

リーガロイヤルホテル広島(広島市中区基町/総支配人 室 敏幸)のホテル最上階・33階「スカイダイニング  リーガトップ」では、“旬のサマーフルーツ☆涼やかに夏の装い”をテーマに旬の果実などを使ったスイーツ全20種と、今春シェフに就任した春田 義彦による大人の心を満たすランチを堪能できる『スイーツビュッフェ付 スカイランチ』を2022年7月1日(金)より提供します。

 

スイーツビュッフェ(イメージ)スイーツビュッフェ(イメージ)

地上約125mの絶景を眺めながら、コース仕立てのシーズナルメニューとスイーツビュッフェ(オーダー制)を楽しめる人気ランチ。新シェフ・春田が、旬や広島県産の食材を使い、その美味しさを最大限引き出した一皿やクラシックなフランス料理など、選ぶのが難しいほど魅力的なメニューの数々をご用意します。前菜には、フランス・バスク地方の特産品である甘みとマイルドな辛さをあわせ持つエスプレット唐辛子を使ったバスク風煮込みを味わえる「お肉のパテとタコのバスケーズ風」を含む4種をラインアップ。そして、旬の鱸をポワレにして、爽やかな風味の自家製塩レモンやマルムラード(英語でマーマレードの意)とともにお召しあがりいただく一皿など8種の選べるメインディッシュを揃えます。食後のお楽しみには、夏のフルーツの王様“マンゴー”と女王“ピーチ”のスイーツビュッフェを提供。贅沢な果実感とライムの爽やかさをプラスして甘さを引き立たせた「マンゴーのクラフティ」をはじめ、ときめく香りととろりとした食感の桃のコンポートとフランボワーズソースの華やかな酸味がアイスクリームと絶妙にとろけあう「ピーチメルバ」、なめらかな口どけが絶妙な「ピーチのふわとろミルクプリン」のほか、見た目も涼やかな「スイカのゼリー」や「薔薇のガナッシュ生チョコレート」など定番スイーツなど全20種を揃え、ランチ営業時間内は時間無制限でお楽しみいただけます。

夏の日差しで輝く景色と青空が広がる空間で、特別なランチ×スイーツタイムをお過ごしください。

スカイランチ(イメージ)スカイランチ(イメージ)

 

  • 『スイーツビュッフェ付 スカイランチ』 詳細

【期間】
2022年7月1日(金)~2022年8月31日(水)
[除外日:8月11日(木・祝)~8月15日(月)]
時間
11:30~14:30(ラストオーダー 14:00)
《ランチ営業時間内は時間無制限》
場所
33階「スカイダイニング リーガトップ」
料金
1名様4,200円~
【内容】
■アミューズ ブーシュ
■前菜 ≪4種からお好きな1品をお選びいただけます≫

  • “飲むサラダ” ガスパチョ
  • 縞鯵のマリネ 枝豆とキヌアのサラダ 夏ミカンのラヴィゴットソース
  • お肉のパテとタコのバスケーズ風
  • フォワグラと燻製にした広島県産虹鱒のオペラ仕立て (+900円)

■メイン ≪8種からお好きな1品をお選びいただけます≫

  • 鱸のポワレ 自家製塩レモンとマルムラード ズッキーニのピストーソース
  • 栗豚のローストとブラックオリーブ
  • 広島県産ひろしまハーブ鶏もも肉 ヴェルヴェーヌ香るジュー
  • 牛ロース肉のグリエ 香味野菜とバルサミコ酢のオイルソース (+900円)
  • たっぷりの赤ワインで煮込んだ国産牛とポルチーニ茸風味のポテトのムース “アッシェパルマンティエ” ヌーベルスタイルで (+1,500円)
  • オレンジで煮込んだ穴子とアーティチョークのバリグール風と帆立貝ムースのパイ包み焼き (+2,500円)
  • 黒毛和牛フィレ肉のグリエ 香味野菜とバルサミコ酢のオイルソース (+3,500円)
  • 国産牛フィレ肉とフォワグラのポワレ“ロッシーニ風” トリュフソース (+4,500円)

■スイーツビュッフェ≪オーダー制≫

  • マンゴー・ココナッツ風味のベイクドチーズケーキ
  • 杏仁スープ マンゴーとゼリーとともに
  • マンゴーのクラフティ
  • ピーチメルバ
  • ピーチのふわとろミルクプリン
  • バナナ・クルミ・ショコラのパルフェ アプリコット&パッションソース
  • スイカのゼリー
  • シナモンが香る紫芋のスイートポテト
  • 薔薇のガナッシュ生チョコレート   ほか全20種

■コーヒー

スイーツビュッフェ(イメージ)スイーツビュッフェ(イメージ)

※料金は、税金・サービス料を含みます。
※写真はイメージです。
※アレルギー物質につきまして、ご心配をお持ちのお客様は係員にお申し出ください。
※メニュー内容は食材の入荷状況等により変更する場合がございます。
※貸切営業等でご利用いただけない場合がございます。

◆新型コロナウイルス感染症への対策について◆
リーガロイヤルホテル広島では、すべてのお客様の安全と安心を第一に考え、新型コロナウイルス感染症防止対策を徹底しております。詳細は、ホテル公式HPをご覧ください。
https://www.rihga.co.jp/hiroshima/notice-202008
 

  • リーガロイヤルホテル広島について

1955年、広島県初のホテルとして開業した新広島ホテルを前身とし、国賓・皇室をはじめ国内外の賓客を迎えてきた格式を誇るホテルです。広島市中心地に位置し、緑に囲まれ、2つの世界遺産(原爆ドーム、宮島)も見渡せる眺望が魅力。歴史に培われたおもてなしで心地よい滞在をお約束します。
プロポーズにふさわしいスポットとして「恋人の聖地」サテライトに選定されています。

<お客様からのご予約・お問い合わせ先>
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