金港青果株式会社のプレスリリース
～規格外品の廃棄削減と農福商連携の取組みから生まれた
当社初のプライベートブランド～
ジュースとマーマレード
■開発背景
青果物の規格外品の廃棄量削減への取組みと福祉事業との連携が出来ればという思いから、当社初のプライベートブランドの開発に着手しました。
地元・神奈川名産の青果物を加工品に出来ないかと考え、社会福祉法人 進和学園(平塚市／理事長：出縄 守英氏)の中核施設「しんわルネッサンス」のご担当・米山氏に製品加工の委託についてご相談をしました。しんわルネッサンスは、農林水産省6次産業ネットワーク活動交付金を活用し、神奈川県初の小ロット多品目農産加工場として、地元湘南地区各JAのトマト・みかんを中心とした加工(主に清涼飲料)を行う食品加工場を有し、委託加工も請け負っています。
今回は神奈川県が12年の歳月をかけて開発したオリジナルの柑橘ブランド「湘南ゴールド」を使用したマーマレードとジュースに製品化するべく、小田原市の加藤農園(代表：加藤 靖司氏)に規格外の「湘南ゴールド」をご出荷いただきました。
今後、当社のオンラインショップ「濱マルシェ」をはじめ、小売店や仲卸業者への納めなどは勿論、青果卸会社の枠に捉われない様々な販売アプローチを考えています。
又、今回の取組みを機に、青果物の規格外品の活用や農福商連携を更に展開していくことを目指しています。
進和学園 米山氏(写真左)と加藤 靖司氏
■商品の特徴
＜風味を損なわないよう果実をまるごと使用＞
「湘南ゴールド」は、海と山に囲まれた温暖な気候で知られる西湘地域で栽培され、果実の糖度は12％前後で甘さと酸味のバランスが良く、きれいなレモンカラーと上品でさわやかな香りが特長です。収穫後木製の貯蔵箱で1ヶ月間熟成された“蔵出し”湘南ゴールドの果実を無駄の無いようまるごと使用し、本来の甘酸っぱい風味をそのままとじ込めました。
マーマレード1個(155g)に対し約180g分、ジュース1本(500ml)に対し約1.7kg分の湘南ゴールドを贅沢に使用しています。
マーマレードはグラニュー糖とクエン酸を加え、湘南ゴールド本来の風味を生かした甘酸っぱい味で、さらにピールがアクセントとなり、パンには勿論、ヨーグルトやクラッカーへのトッピング、ハーブティーに加えるなど、様々な楽しみ方で美味しくお召し上がりいただけます。
ジュースは濃縮還元していない100％ストレートジュースです。湘南ゴールドの甘酸っぱさが引き立った自然の風味を味わえます。サイダーで割ったり、お料理のアクセントとして加えるのもおすすめです。
＜規格外品を有効利用＞
表面に傷が多いものやサイズが小さいものなど、品質は規格品と同じでありながら市場流通の規格に適合せず、出荷できなかったものを使用しています。
搾汁後、皮と果肉を分けます
■商品概要
商品共通情報
発売日 ： 2022年6月16日(木)
販売場所： 金港青果 公式オンラインショップ「濱マルシェ」
URL ： https://hamamarche.com/
備考 ： 発送時に別途送料が加算されます。
商品名(1): 湘南ゴールド マーマレード
原材料名： 湘南ゴールド(神奈川県小田原産)、グラニュー糖、クエン酸
価格 ： 500円(税込)
内容 ： 155g
サイズ ： 約縦60mm×横60mmｘ高さ80mm
クラッカーにトッピングもおすすめです
商品名(2): 湘南ゴールド 100％ストレートジュース
原材料名： 湘南ゴールド(神奈川県小田原産)
価格 ： 1,000円(税込)
内容 ： 500ml
サイズ ： 約縦63mm×横63mmｘ高さ285mm
■会社概要
商号 ： 金港青果株式会社
代表者 ： 代表取締役社長 福留 秀樹
所在地 ： 〒221-0053 神奈川県横浜市神奈川区橋本町1-1
創業 ： 1947年8月
事業内容： 青果物およびその加工品の受託販売ならびに買付販売
資本金 ： 1億円
URL ： https://www.kinkoh-fresh.co.jp/
■本件に関するお客様からのお問い合わせ先
金港青果 公式オンラインショップ「濱マルシェ」
TEL ： 045-548-8303(8:00～16:00／日・水曜日定休)
お問い合せフォーム： https://hamamarche.com/inquiry
