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【セルリアンタワー東急ホテル】開店1周年記念「Japanese Cuisine 桜丘~七夕の夕べ~」開催

株式会社東急ホテルズのプレスリリース

詳細はこちら:https://www.tokyuhotels.co.jp/cerulean-h/event/sakuragaoka_1st_anniversary20220707/90698/index.html
セルリアンタワー東急ホテル(東京都渋谷区、執行役員 総支配人 八木進午)では、7月7日(木)、開店1周年を記念して「Japanese Cuisine 桜丘~七夕の夕べ~」を開催いたします。料理に合わせ、スタッフおすすめの日本酒ペアリング6種のセットを、ノンアルコールの方にはペアリングドリンク3種をご用意いたします。17:30~21:00(L.O.)のお好きな時間にご来店いただけます。1名さま12,000円(料理・飲物・サービス料・消費税込)

昨年6月28日、開業20周年を機に、改めて世界に誇る日本文化を美食を通して渋谷・桜丘より発信すべく日本料理「Japanese Cuisine 桜丘」が開店いたしました。コロナ禍にありながら皆さまのご愛顧をいただき、おかげさまで1周年を迎えることができました。これを記念して1年間のお客さまへの感謝の気持ちを込め、総料理長 福田順彦 監修のもと「Japanese Cuisine 桜丘~七夕の夕べ~」を開催いたします。

天ぷら専用のサテライトキッチンを併設天ぷら専用のサテライトキッチンを併設

日本料理店らしく、日本の歳時記、節句の中から、1年に1度の意味も込め「7月7日七夕」とし、調理長 鶴田 敬が厳選した旬の食材にてこの日限りの特別な献立を仕立てます。料理だけでなく飲物に関しても新しい試みとして、日本酒のペアリング6種をご用意いたします。ソムリエが選ぶ日本酒を料理ごとに飲み比べがお楽しみいただける趣向です。お酒を召し上がらない方にはノンアルコールのペアリングドリンク3種もご用意しております。さらに、時間を気にせず食後もゆっくりとお寛ぎいただけるよう謝恩価でのご宿泊プランもご用意いたしました。

イメージイメージ

「Japanese Cuisine 桜丘」では本イベントに留まらず“美食を通した文化発信基地”となるべく、次回8月28日(日)、ヤマサちくわさまとのタイアップ企画による三河の歴史と食文化ランチセミナーほか、日本酒やワインなど定期的なイベント開催を予定しています。

【開店1周年記念「Japanese Cuisine 桜丘~七夕の夕べ~」企画概要】

  • イベント名称 開店1周年記念「Japanese Cuisine 桜丘~七夕の夕べ~」
  • 開催日時 2022年7月7日(木) 17:30~22:00(21:00L.O.)
  • 会場 日本料理「Japanese Cuisine 桜丘」(2F)
  • 料金 1名さま 12,000円 ※事前予約制・当日予約も可
  • 内容 日本料理コースメニュー、日本酒ペアリング6種(orノンアルコールペアリング3種)、サービス料、消費税
  • 宿泊プラン 1室1名さま 27,000円、1室2名さま44,000円 ※スタンダードフロア19~30F(1泊室料、イベント参加費ご人数分、サービス料、消費税込。東京都宿泊税別途)
  • 特典 東急ホテルズ コンフォートメンバーズには2倍ポイントをプレゼントいたします。
  • ご予約・お問い合わせ 電話またはインターネットにて TEL.03-3476-3420(Japanese Cuisine 桜丘) 11:30~22:00
  • URL:https://www.tokyuhotels.co.jp/cerulean-h/event/sakuragaoka_1st_anniversary20220707/90698/index.html                                     ※宿泊プランのご予約・お問い合わせは03-3476-3000(代表 9:00~18:00受付)にて承ります。

※法令によりお車を運転される方、20歳未満のお客さまへのアルコールの提供はお断りいたします。
※仕入れの都合により料理の内容を変更させていただく場合がございます。
※席数には限りがあり、満席になり次第ご予約を締め切らせていただきます。
※食物アレルギーをお持ちのお客さまは、予めホテルスタッフにお申し付けください。
※政府及び東京都からの要請により、内容が一部変更となる可能性がございます。最新の情報はホテル公式ウェブサイトをご確認ください。
※席の指定は承りかねます。
※写真はすべてイメージです。

【日本料理「Japanese Cuisine 桜丘」概要】

店名 日本料理「Japanese Cuisine 桜丘」(ジャパニーズキュイジーヌ さくらがおか)
住所 〒150-8512 東京都渋谷区桜丘町26-1 セルリアンタワー東急ホテル 2F
席数 84席(個室 4 室 2~8名さま、半個室 1 室 3~6 名さま)
営業時間 ランチ 11:30~15:00(14:00 L.O.) / ディナー 17:30~22:00(21:00 L.O.)
定休日 なし
※営業時間、内容は政府及び東京都からの要請等により、変更となる可能性がございます。

 

【シェフプロフィール】
東急ホテルズ 専務執行役員 総料理長 / セルリアンタワー東急ホテル 総料理長
福田 順彦 Nobuhiko FUKUDA

2001年、セルリアンタワー東急ホテル開業時に総料理長に就任。以来ホテルの食に関する総合プロデューサー役として料飲部門を牽引、統括。豊かな感性から生み出されている料理はアグレッシブで情熱的であり、常にチャレンジ精神を忘れず高みを目指す姿勢は顧客よりも高い支持を得ている。「文化交流」をテーマに料理界はもとより文化人・オペラ歌手・ワイン醸造家など各界の著名人との親交もあり、彼らとのコラボレーションによる食事会を多数開催。食を通じて子どもの「食の自立」と「五感の育成」を目指す食育活動にも積極的に取り組んでいる。
全国の東急ホテルズにおける食の牽引車として、また、日本を代表する食文化のオピニオンリーダーとして精力的に活躍を続けている。
2017年 一般社団法人「日本エスコフィエ協会」第7代会長就任
2018年 フランス共和国政府より 「農事功労章―オフィシエ」受章
2019年 厚生労働大臣より「令和元年度卓越した技能者の表彰“現代の名工”」受章
2021年 「フランス農事功労章協会(MOMAJ)」第6代目会長就任
同年、一般社団法人「全日本司厨士協会」卓越最高技術顧問章受章
2022年 株式会社東急ホテルズ 専務執行役員に就任
現在に至る。
日本ラ・シェーヌ・デ・ロティスール協会 日本本部 プロフェッショナル理事
一般社団法人日本食文化会議 顧問
日本米粉協会 理事

日本料理「Japanese Cuisine 桜丘」 料亭「セルリアンタワー数寄屋」
調理長
鶴田 敬(つるた・たかし)

1972年 東京都出身。
家族を手伝い台所に立つうちに料理の楽しさを知る。おいしいと言われることに喜びを感じ、料理人の道を志すことに。高校卒業後、滋賀県、石川県など各地の名店を巡り修行を積む。
2010年、ザ・キャピトルホテル 東急開業時に入社。日本料理「水簾」にてさらに腕を磨く。
2021年3月、セルリアンタワー東急ホテル 料亭「セルリアンタワー数寄屋」調理長に就任。
同年6月、日本料理「Japanese Cuisine 桜丘」調理長に就任。
「温故知新」の精神で、先人の築いてきた日本料理の伝統と時代に合った進化の融合を日々追及。おもてなしの心を季節の皿に込め、お客さまに喜んでいただくことを確たる信念としている。
 

【「宿泊プラン」概要】

スタンダードフロア スーペリアツインスタンダードフロア スーペリアツイン

19~30Fの「スタンダードフロア」の客室をご用意いたします。
心尽くしの日本料理をお楽しみの後は、東京を一望する眺めとともに都会の喧騒を忘れごゆっくりお寛ぎください。

  • ご宿泊日 イベント当日 7月7日(木)限定
  • チェックイン 14:00以降 / チェックアウト 正午
  • 料金 1室1名利用/27,000円 / 1室2名利用/44,000円

※上記料金には、本イベント参加費ご人数分、サービス料、消費税を含みます。
※東京都宿泊税別途。
※ご宿泊プランのご予約・お問い合わせは、03-3476-3000(代表 9:00~18:00受付)にて承ります。

【館内衛生強化について】
新型コロナウイルス等の感染予防および拡散防止のための館内衛生強化について、以下のように実施しています。
https://www.tokyuhotels.co.jp/cerulean-h/information/60471/index.html

以 上

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