WAKAZEのプレスリリース
フランスからSAKE文化を世界に発信する日本酒メーカー株式会社WAKAZE（ワカゼ、本社：山形県鶴岡市、代表取締役：稲川琢磨）は、父の日の6月19日（日）に向けて、調理不要で手軽にペアリングを楽しめる「SAKE&OYSTERセット」の販売を開始しました。
「今年の父の日には定番ギフトのお酒の中でも、少し変わったものを送りたい」という方にワクワクを届けるために、フランス生まれの清酒「THE CLASSIC DRY（ザ・クラシック ドライ）」と、2種類の「牡蠣の洋風おつまみ」の“ミネラル感”をキーワードにペアリングセットを企画いたしました。
（特集ページURL：https://www.wakaze-store.com/products/sake-oysterset）
- 調理不要で手軽にペアリングを！「SAKE&OYSTERセット」
日本酒とおつまみの美味しいセットはお馴染みですが、フランスで酒造りに挑むWAKAZEが贈るペアリングセットは一味違います。
これまで多くの日本酒を飲んできたお父さんに「フランス生まれの清酒」という意外性で驚きを、そして1本のお酒に2つのおつまみをあわせることで「おつまみを変えることで、引き出されるお酒の魅力も変わる」というペアリングの楽しさをお届けします。
調理不要でそのままお楽しみいただける「2種類の広島県産牡蠣のおつまみ」は、ミネラルと旨味がギュッと詰まっています。ミネラルたっぷりな硬水で造られた「THE CLASSIC DRY」とあわせることで、双方の旨味が増幅し、ついつい杯が進んでしまう晩酌シーンを演出します。
- ミネラル感じる爽やかな清酒「THE CLASSIC DRY」
「日本酒を世界酒に」をビジョンに掲げるWAKAZEは、2019年にパリ近郊にSAKE醸造所「KURA GRAND PARIS（クラ・グラン・パリ）」を創立しました。日本から輸出するのではなく、フランス現地で醸造しヨーロッパ全土にSAKEを届けることで、SAKE文化の現地浸透を目指しています。
パリ近郊のSAKE醸造所「KURA GRAND PARIS」
2022年には、「KURA GRAND PARIS」の代表作「THE CLASSIC」が、フランスの日本酒品評会「Kura Master日本酒コンクール2022」で海外醸造酒として唯一「プラチナ賞」を純米酒部門で受賞しました。
そんな「KURA GRAND PARIS」がお届けする逸品が「THE CLASSIC DRY」です。
酒造りの要である水は、日本の軟水に比べ、フランスはおよそ4倍のミネラルを含んだ超硬水の国。酒造りにおいて、硬水により酵母の活性が盛んになるのを活かし、ドライな味わいに仕上げました。
また、しっかりとした旨味や酸味と、何杯でも飲み続けられるような軽やかさの両立を目指し、アルコール度数も13%と低めに抑えています。
【THE CLASSIC DRY 製品概要】
・品名：清酒
・内容量：750ml
・アルコール度数：13％
・原材料：米（フランス産）、米麹（フランス産米）
・精米歩合：90%
・原産国：フランス
- SAKEの魅力を引き出すミネラル豊富な「2種類の広島県産牡蠣の洋風おつまみ」
「THE CLASSIC DRY」とのペアリングセットとしてセレクトしたのは、地元広島産牡蠣の品質にこだわり、生牡蠣や牡蠣加工品の製造・販売を行う牡蠣専門「マルイチ商店」のおつまみです。
牡蠣の旨味とミネラル感が「THE CLASSIC DRY」とマッチするだけでなく、おつまみそれぞれに含まれるレモンとチーズがお酒の異なる魅力を引き立てます。
レモンの爽やかな酸味と牡蠣の旨味「牡蠣のレモンアヒージョ」
レモンの酸味がお酒の爽やかさを引き出し、杯が進む爽やかなペアリングです。
・内容量：120g
・原材料：牡蠣（広島県産）、オリーブオイル、コーン油、バター、レモン（広島県産）、ガーリック、食塩、醸造酢、唐辛子、（一部に乳成分を含む）
チーズのまろやかな味わいと牡蠣の旨味「牡蠣とチーズのオイル漬け」
「THE CLASSIC DRY」の酸味がコクを際立たせます。
・内容量：120g
・原材料 牡蠣（広島県産）、オリーブオイル、コーン油、ナチュラルチーズ、ブラックペッパー、ガーリック、唐辛子、バジル／乳化剤、セルロース、（一部に乳成分を含む）
- 発売概要
・発売場所 WAKAZE公式オンラインストア
（https://www.wakaze-store.com/products/sake-oysterset）
・価格 4,950円（税込）
※父の日6/19(日)の日付指定配送は、6/16(木)9:00ご注文分まで対応可能です。※一部地域を除く
＜セット内訳＞
・フランス産清酒「THE CLASSIC DRY」 1本（750ml）
・牡蠣のレモンアヒージョ 1個（120g）
・牡蠣とチーズのオイル漬け 1個（120g）
- WAKAZEとは
「日本酒を世界酒に」をビジョンに「世界中でSAKEが造られ飲まれる世界」を目指し、2016年に創業したスタートアップ企業です。2018年7月には東京都・三軒茶屋に「三軒茶屋醸造所」を、2019年フランス現地に子会社を設立しパリ近郊に酒蔵「KURA GRAND PARIS」を創立しました。2021年10月には三軒茶屋醸造所併設レストランを予約制ペアリングコースの体験型レストラン「WAKAZE TOKYO」にリニューアルオープン。2022年5月にはフランス・パリ5区に発酵を軸にした日本食と醸造所直送の生酒を楽しめるIZAKAYAレストラン「WAKAZE PARIS」をオープンしました。
従来にないSAKEの自由な楽しさを提案し続けます。
株式会社WAKAZE
代表者：代表取締役 稲川 琢磨
本社所在地：山形県鶴岡市播磨字若松51-1
設立：2016年1月
事業内容：日本酒・SAKEの製造、販売
サイトURL：https://www.wakaze-store.com/
WAKAZE のメンバー
有限会社 WAKAZE FRANCE
代表者：代表取締役 稲川 琢磨
所在地：9 Rue de la Bergerie 94260 Fresnes FRANCE
設立：2019年3月
株主：株式会社WAKAZE 100%
事業内容：SAKEの製造、販売
サイトURL：https://www.wakaze-sake.com/
WAKAZE FRANCEのメンバー
