株式会社ニュー・オータニのプレスリリース
ホテルニューオータニ（東京）
宿泊プラン『湯ったりステイ 夏の美食 うなぎ旅プラン』
https://www.newotani.co.jp/tokyo/stay/plan/dinner-course-summer/
ホテルニューオータニ（東京）では、令和3年秋の褒章「黄綬褒章」を受章した日本料理長 宮田勇が手掛ける鰻を贅沢に使った料理と、ヒノキ風呂を存分に愉しめる「新江戸ルーム」でのご宿泊がセットになったおこもり美食旅プラン『湯ったりステイ 夏の美食 うなぎ旅プラン』を2022年8月31日（水）までの期間限定で販売いたします。
- 「父の日」にもぴったり！スタミナ食材を使用した特別ディナーで夏バテ予防
豊富なビタミン類を含み栄養価の高い鰻は、奈良時代より健康食として親しまれている日本古来のスタミナ食材です。梅雨に差し掛かり、だんだんと暑くなるこの時期に相応しい厳選食材を、昨年秋の褒章「黄綬褒章」を受章した日本料理長 宮田勇が手掛けます。
料理の主役には軟らかく肉質の良い国産鰻を贅沢に使用。一度白焼きにしてふっくらと蒸しあげた後、創業以来継ぎ足してきた秘伝のタレにくぐらせ丁寧に焼きあげた鰻を、白米とともにアツアツの石焼きで仕上げた『鰻まぶし』として提供します。
焼き物には宮田こだわりの『蒸し鮑香味焼』が登場。旨みたっぷりの新鮮な鮑をやわらかく蒸しあげ、香ばしい海苔とともに卵のソースに絡め一つ一つ丁寧に焼き上げます。鮑の旨みと磯の香りが絶妙にマッチする逸品です。
来たる6月19日の父の日には、コロナ禍でストレスや疲労が溜まりがちな日々頑張るお父さんのために、都心にいながらにして身も心も高めてくれるご馳走と温泉旅行気分が一度に味わえる、贅沢な宿泊プランをプレゼントしてみてはいかがでしょうか。
- 日本料理をカジュアルに楽しめる「KATO’S DINING & BAR」
お食事は、宮田 勇の繊細な和食の世界を多彩な銘酒とともにゆっくりと愉しめるレストラン、日本料理「KATO’S DINING & BAR」でご提供いたします。
献立内容：
［先 付］
焼き帆立とホワイトアスパラ 二色ソース
青豆餡、蒸し雲丹、青菜、（豆乳、青豆）
若鮎梅蒸し炭パン粉揚げとエシャレット
［刺 身］
旬の魚カルパッチョ風
鮪、槍烏賊、生野菜
むら芽、茗荷竹、花穂、山葵、柚子ポン酢ドレッシング
［中 皿］
牡丹鱧青菜揚げ 黒酢掛け
加賀太胡瓜、玉葱、赤卸、浅葱
［進 肴］
蒸し鮑香味焼き
若芽、しめじ
［御 飯］
鰻まぶしご飯
出汁、香の物、薬味
［デザート］
新豆カン ミルクジェラード
※食材の入荷状況によりメニュー内容が変更になる場合がございます。あらかじめご了承ください。
- ヒノキの香りに包まれて、さながら温泉旅行気分。極上のリラックスタイムをお約束します。
美食を堪能いただいた後は、ヒノキ風呂を完備した「新江戸ルーム」でごゆっくりお過ごしください。部屋中にはヒノキが爽やかに香り、優しい肌触りの湯船が身も心もほぐしてくれます。
お部屋には、和モダンなインテリアデザインに、ホテルのエグゼクティブシェフソムリエが厳選した日本酒や、フランスの調香師が和をイメージして作ったシャンプーなど、こだわりのアメニティが揃います。まるで旅館にいるかのような居心地の良さを追求したお部屋で、非日常のホテルステイをご体験ください。
- 販売概要
宿泊プラン『湯ったりステイ 夏の美食 うなぎ旅プラン』
https://www.newotani.co.jp/tokyo/stay/plan/dinner-course-summer/
※但し、8/11～8/14を除く
[料金] ・ザ・メイン 新江戸シングル（26㎡）1室1名さま ￥60,400～
・ザ・メイン 新江戸スタンダード（36㎡）1室2名さま ￥98,900～
・ザ・メイン 新江戸デラックス（45㎡）1室2名さま ￥112,300～
ご予約・お問合せ：03-3234-5678（客室予約）
※お食事は日本料理「KATO’S DINING & BAR」（ガーデンコート ロビィ階）でお召し上がりいただけます。
※料金には、1泊室料、夕食、朝食、税金・サービス料が含まれます。
※ご予約はご宿泊の3日前まで。
