ロイヤルホテルのプレスリリース
リーガロイヤルホテル（大阪市北区中之島、総支配人 中川 智子）は、1階「メインラウンジ」で8月3日「はちみつの日」にちなみ、香り豊かな3種の“はちみつ”を使った期間限定ティーセット「夏のDessert&Tea “はちみつ日和”」を2022年7月1日（金）から8月31日（水）まで販売します。
「夏のDessert&Tea“はちみつ日和”」イメージ
「夏のDessert&Tea “はちみつ日和”」は、レモンはちみつやライチはちみつなど、香り豊かな3種の“はちみつ”を使ったデザートプレートです。緑広がる日本庭園を眺めながら、暑い夏でも「Bee Happy!」に楽しめるスイートなひとときをお過ごしいただけます。
「ハチの巣をイメージしたケーキ」は、ハチの巣をモチーフにした見た目も愛らしい立体的なスイーツに仕上げました。マンゴーパッションムースと、しっとりとしたパウンドケーキをはちみつ味のメレンゲで閉じ込め、土台となるココアクッキーで木を表現しました。
ライチはちみつの風味を存分に味わえる「はちみつ入りスポイト」は、様々なスイーツにかけてお召しあがりいただけます。はちみつジュレとチーズを層にした「はちみつジュレとフロマージュスープ」は、爽やかなパッションフルーツをアクセントにしたアロエの食感が楽しい一品に。そのほか、ローストした香ばしいナッツにレモンはちみつを絡ませた「はちみつナッツ」、オレンジとグレープフルーツの果実感が口いっぱいに広がる「柑橘のテリーヌ ミントジュレ」など、“はちみつ”を贅沢に使ったスイーツが揃います。
さらに、数々のカクテルコンペティションで優勝経験のあるセラーバー池上祐子が監修したノンアルコールカクテル「CITRUS CONNECTION（シトラス・コネクション）」をオプションでご用意。シトラスとビネガーの爽やかな香りとオレンジやボタニカルウォーターを使った、清涼感のあるモクテルが完成しました。ウエルカムドリンクとしても、デザートプレートとの相性も抜群な一杯をぜひ、お楽しみください。
ホームページ https://www.rihga.co.jp/osaka/restaurant/list/mainlounge/dessert-plate#honey
詳細は、次の通りです。
◆「夏のDessert&Tea “はちみつ日和”」 ※2名様または4名様のみのオンライン予約限定
【販売期間】 2022年7月1日（金）～8月31日（水）
【提供時間】 12：00～17：00
【 料 金 】 2名様 デザートプレートのみ 9,000円 モクテル付 9,800円
【 内 容 】
①ハチの巣をイメージしたケーキ ※百花蜜使用
②はちみつ入りスポイト ※ライチはちみつ使用
③スフレチーズケーキ
④もものムース ※アルコール成分を含みます
⑤紅茶のスコーン
⑥オレンジスライスのはちみつ漬け ※百花蜜使用
⑦はちみつジュレとフロマージュスープ ※百花蜜使用
⑧シトロンジュレ
⑨ハニカムチョコ
⑩はちみつナッツ ※レモンはちみつ使用
⑪柑橘のテリーヌ ミントジュレ
⑫ミックスサンドイッチ
＜飲み物＞
ブレンドコーヒー / ブレンドティー / ダージリン / アッサム / ウバ / キーマン / アールグレイ
※おかわりの際、茶葉の変更もしていただけます。
※メニュー、食材の変更は致しかねます。
※税金・サービス料を含みます。
※写真はイメージです。
「夏のDessert&Tea “はちみつ日和”」イメージ ※写真のプレートは2名様分です。
◆モクテル「CITRUS CONNECTION（シトラス・コネクション）」
数々のカクテルコンペティションで優勝経験のあるセラーバー 池上祐子監修のモクテルが、今回初めてメインラウンジに登場。「植物が花を咲かせ、蜜蜂たちが花粉を運び、実りが生まれる。そんな自然界のコネクションをグラスに閉じ込めました」
オレンジをベースに、シトラスやビネガーでさっぱりと仕上げました。爽快感のあるボタニカルウォーターとほんのり苦みのあるトニックウォーターを使用したモクテルが完成しました。
オプションでデザートプレートと一緒にお楽しみいただけます。
「CITRUS CONNECTION(シトラス・コネクション)」
セラーバー 池上祐子
＜主なコンテスト入賞歴＞
2016年 九州産農産物を使ったWAPIRITS TUMUGI カクテルコンペティション2016 準優勝
2017年 HBA梅酒カクテルコンペティション 優勝（ギャラリー賞とダブル受賞）
2017年 LA MAISON COINTREAU 2017 JAPAN FINAL 総合優勝 LA MAISON COINTREAU 2017 ASIA FINAL 総合準優勝 「開催国：ベトナム」
同大会 Mount Gay Market Mix-up CHALLENGE部門 優勝
2018年 第15回RIHGA ROYAL HOTELS Barmen’s Championship優勝
2020年 CT SPIRITS JAPAN COCKTAIL CHALLENGE ココカヌー部門 最優秀賞
2021年 第3回 本格焼酎＆泡盛カクテルコンペティション 第3位
2022年 第8回 HBA/KOKUBUカクテルコンペティション BUFFALO TRACE CHALLENGE 優勝（ベストテクニカル賞とダブル受賞）
＜お客様のお問い合わせ先＞
「メインラウンジ」 TEL.06-6441-0956（直通）
＜リーガロイヤルホテル＞
https://www.rihga.co.jp/osaka
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