ピエール・エルメ・パリとのコラボレーションアフタヌーンティー 第2弾！7月1日（金）より期間限定で提供開始

世界中のスイーツファンから絶賛を浴び、“パティスリー界のピカソ”との異名を持つピエール・エルメ氏によるブランド、ピエール・エルメ・パリとの第2弾のアフタヌーンティーは、8種類のスイーツとスコーン、また“現代の名工”にも選ばれたANAクラウンプラザホテル広島 総料理長、澤村収二による南仏風野菜のキッシュやフルーツトマトとキャビアを添えたトマトのコンソメジュレなど8種のセイボリーをお届けします。

●ピエール・エルメ・パリ コラボ『スペシャル アフタヌーンティー』詳細

・プティフール イスパハン
ピエール・エルメ・パリの代表作とも言える、バラとライチとフランボワーズの3つのハーモニーが圧倒的な存在感を誇る「イスパハン」を一口サイズにしました。
・ミルフィユ アンフィニマン ヴァニーユ
数種のバニラを組み合わせたマスカルポーネクリームの豊かな味わいとさくさく感満点のパートフィユテの歯ごたえのコントラストが見事に活かされています。ピュアで軽やかなバニラ本来の味覚と甘美な香りを心ゆくまでお楽しみください。
・プティフール　アンフィニマン ショコラ
ショコラのマカロンにグラサージュしたシャンティショコラを合わせた一口サイズのスイーツです。繊細で奥深い味わいが広がるピエール・エルメ・パリのショコラをご堪能ください。
 

・スコーン オランジュ＆マルムラード ド ランジュ
オレンジが香るスコーン。アフタヌーンティー限定のオレンジのマーマレードと一緒にお楽しみください。
・マカロン アンフィニマン フィグ
外側のさくさくとした歯触り、甘くやさしいクリームが特徴のピエール・エルメ・パリの洗練されたマカロン。イチジク風味のクリームとイチジクのコンフィを挟みました。
・ミス グラグラ サティーヌ
「ミス グラグラ」はマカロン生地でアイスやソルベをサンドしたピエール・エルメ・パリのオリジナルスイーツ。パッションフルーツのソルベと滑らかなクリームチーズのアイス、オレンジマーマレードがさくさく食感のマカロン生地にサンドされています。
 

・チーズケーキ ジャルダン ド ラトラス
歯ごたえあるクランブルの上に、ビスキュイ、オレンジ風味のベイクドチーズケーキ、繊細で甘美なオレンジフラワー風味のチーズムース、ハチミツ、レモンマーマレードを重ねました。
・エモーション アンフィニマン シトロン
レモンのクリーム、レモン風味のシャンティクリーム、レモンジュレやコンフィが調和した“レモン”の甘酸っぱい美味しさを表現した一品。とろりとしたクリームとさくさくとしたレモン入りサブレとの食感のコントラストをお楽しみいただける涼やかなグラスデザートです。

【セイボリー8種】

・サーモンと胡桃チーズのブリオッシュ
・南仏風野菜のキッシュ
・生ハムと無花果 花胡瓜を添えて
・アボカドと小海老のライスペーパー巻き
・トマトのコンソメジュレとフルーツトマト キャビア添え
・スイカのコンポート レモン・生姜のシロップ漬け
・茸のリエットとベーコンチーズのミルフィーユ　鴨のロースト添え
・カボチャとタピオカの冷製スープ

『ピエール・エルメ・パリとのコラボレーションアフタヌーンティー』 概要

■期間：2022年7月1日(金)～8月31日(水)
■時間： 11:30a.m.～4:30p.m.（L.O.2:30p.m.）※ご利用は120分制とさせていただきます。【予約制】
　　　 ・11:30a.m.～　・12:00p.m.～　・2:00p.m.～　・2:30p.m.～　
■会場： 22F ル・プラティーヌ
■料金： ●6,000円　※表示料金には消費税・サービス料を含みます。　※画像はイメージです。
■内容： スイーツ7種、スコーン1種、セイボリー8種
[ドリンク]コーヒー／ロンネフェルト4種／ハーブティー2種　（120分飲み変え自由）
■ご予約・問合せ：オールデイダイニング　フリュティエ　 Tel 082-241-1113
 

《ピエール・エルメ（Pierre Hermé）氏》
21世紀のパティスリー界を先導する第一人者。4代続くアルザスのパティシエの家系に生まれ、14歳のときガストン･ルノートルの元で修業を始める。常に創造性あふれる菓子作りに挑戦し続け、独自の“オート・パティスリー”（高級菓子）のノウハウ伝授にも意欲を燃やしている。多くのスイーツファンから絶賛を浴び、同業のパティシエたちからも畏敬されている。その鬼才ぶりは世界的に認められ、ヴォーグ誌から“パティスリー界のピカソ”と称賛された。
1998年、自身のブランド「ピエール・エルメ・パリ」として、東京赤坂のホテルニューオータニ内に初出店し、2001年にはパリのボナパルト通りにもブティックをオープン。2007年、レジオン・ドヌール勲章シュヴァリエを受章。2016年、《世界のベストレストラン 50アカデミー》より「世界の最優秀パティシエ賞」を受賞。現在、国際的なプロ菓子職人協会「ルレ・デセール」の副会長、「クープ・デュ・モンド・ドゥ・ラ・パティスリー」の会長としても活躍している。
「ピエール・エルメ・パリ」は高名なコルベール委員会に所属し、パリ、ストラスブール、ニース、ロンドン、モナコ、ドーハ、東京、横浜、名古屋、神戸、京都、香港、およびバンコクなどに事業展開している。
2022.06.20

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クラウンプラザホテルズ&リゾーツは、世界で最大級のプレミアムホテルブランドで、ビジネスとレジャーのバランスをフレキシブルにとれるステータスある滞在をご提供しています。ビジネスはもちろん、レジャーでご利用の際も、日常のルーティンから解き放たれた快適な時間が取れるよう充実したサービスに加え、WIFI常時接続のご提供などエネルギッシュに効率良く生産性を高められるようサポートいたします。また、客室でのスリープアドバンテージ®プログラムのほか、24時間フィットネス、ヘルシーなフードオプションなどもご用意し、オンオフとも充実した宿泊体験をお届けしています。日本では、ANAクラウンプラザブランドとして、現在日本全国 21都市（釧路、千歳、札幌、岩手、秋田、新潟、富山、金沢、成田、名古屋、京都、大阪、神戸、岡山、広島、米子、松山、宇部、福岡、長崎、熊本）で、5,000 室以上を展開しており、そのネットワークは国内でも拡大し続けています。
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下記の17ホテルブランドを展開し、世界100ヶ国以上に約6,000ホテルを有し、約1,800軒のホテルが開発中となっています。
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