株式会社藤い屋のプレスリリース
広島県、宮島にあるもみじまんじゅうの藤い屋(広島県廿日市市宮島:代表取締役 藤井嘉人)はこの夏、創作和菓子「淡雪花」とローズ,フランボワーズ,ライチを組合わせたフレーバー、イスパハンを用いて「淡雪花 イスパハン 」を発売する。
不思議な食感と独特の風味、心躍るピンクの色合い「淡雪花 イスパハン」
創業97年の長い歴史を持つ藤い屋がコラボレーションに挑戦するのは実は初めてのことで、独自の菓子作りにこだわって、もみじまんじゅうの餡も創業以来、宮島の地で作り続けている。
今回、初のコラボレーションとなるのは、パティシェ ピエール・エルメが考案するFETISHの代表的なフレーバー「イスパハン」で、藤い屋四代目の代表作「淡雪花」と合わせた。
ギモーヴと琥珀羹を和菓子の技法で作り上げた「淡雪花」にピエール・エルメの代表作といえる「イスパハン」のローズ、フランボワーズ、ライチの風味を活かし、色鮮やかな「淡雪花 イスパハン」が誕生した。
真っ白な淡雪花がローズピンクの何ともいえぬ、優しく可愛い色に姿を変え、しゃり、ふわ、ぷるんの食感は変わらず、魅惑的な味わいが感動をもたらすお菓子となった。
商品は照明等により実際商品色めが異なる場合がございます。
淡花雪 イスパハン
発売予定日 2022年7月1日
価 格 4個入り、1,500円(税込)
販 売 場 所 広島、藤い屋・COCONCA 各店舗
東京、COCONCA 新宿高島屋店
藤い屋ECサイト https://www.fujiiya-coconca.shop/
