株式会社FOOD & LIFE COMPANIESのプレスリリース
株式会社FOOD & LIFE COMPANIES（本社:大阪府吹田市、代表取締役社長 CEO：水留 浩一）の子会社である株式会社FOOD & LIFE INNOVATIONS（本社：東京都千代田区、代表取締役社長：木下 嘉人）は「鮨 酒 肴 杉玉」において、7月1日（金）より、高級魚である金目鯛や、遊び心溢れるネーミングの「エビチリになれなかった海老コロッケ」を期間限定で販売いたします。さらに、今だけしか味わえない、季節限定で出荷される、ひんやり美味しい地酒も期間限定で登場します。
7月1日（金）より、高級魚である天然の国産金目鯛と、夏にさっぱりとお召し上がりいただける炭焼き鰹のたたき、お酒との相性抜群な富山県産のホタルイカを使った商品をご提供いたします。天然の国産金目鯛は、脂がのったものを厳選し、軽く塩〆をすることで、旨みを凝縮させています。ご提供前に皮目を炙り、香ばしさととろける脂の旨みをご堪能いただける、刺身の盛り合わせと寿司の2種類を各399円（税込439円）ご提供いたします。
さらに、杉玉ならではの“遊び心溢れるネーミング”である「エビチリになれなかった海老コロッケ」など、ネーミングや味、見た目にこだわった逸品もご用意いたします。
そして、同日より、全国各地の厳選した地酒をお楽しみいただけるよう、群馬県や宮城県、福井県のひんやり美味しい季節限定の3種類の地酒をご用意しております。
ぜひ、この機会に「鮨 酒 肴 杉玉」にお越しいただき、期間限定の商品と地酒をご堪能ください。
- 期間限定商品（一例）
「鮨 酒 肴 杉玉」では、COMPANIESの調達力・商品開発力を活かした寿司をほぼ299円（税込329円）のお手頃な価格でご提供いたします。寿司を極めた職人だからこそ生み出せた、時代の一歩先を行く「極み寿司」や、寿司を愛してやまないお客様のためにご用意した欲張りな「王道寿司」などをお楽しみいただけます。
7月1日（金）より、高級魚である天然の国産金目鯛と、夏にさっぱりとお召し上がりいただける炭焼き鰹のたたき、お酒との相性抜群な富山県産のホタルイカを使った商品をご提供いたします。
天然国産金目鯛使用！
■商品名：国産金目鯛炙りにぎり
■価 格：399円（税込439円）
■販売日：7月1日（金）～
天然国産金目鯛使用！
■商品名：国産金目鯛入り刺身4点盛り
■価 格：399円（税込439円）
■販売日：7月1日（金）～
※写真は2人前
※ご注文は2人前から
■商品名：炭焼き鰹たたき食べ比べ3貫
■価 格：299円（税込329円）
■販売日：7月1日（金）～
お酒との相性抜群！
■商品名：炭焼き鰹たたきのカルパッチョ
■価 格：399円（税込439円）
■販売日：7月1日（金）～
■商品名：ホタルイカの醤油漬け小鉢
■価 格：299円（税込329円）
■販売日：7月1日（金）～
杉玉名物！遊び心溢れるネーミング！
■商品名：ホタルイカ醤油漬けとクリームチーズの濃密すぎるくちどけ軍艦
■価 格：299円（税込329円）
■販売日：7月1日（金）～
杉玉名物！遊び心溢れるネーミング！
その名のとおり、「“エビチリ”になりたかったが、“海老コロッケ”になってしまった」という遊び心溢れる逸品です。
ジャガイモ本来の旨みを逃さないように店内で蒸し、さらに、鯛の旨みが効いたスープを加えることで味にもこだわりました。また、ケチャップを効かせたソースを合わせることで、エビチリの味わいに近づけました。
杉玉らしい、遊び心溢れるネーミング、味や見た目にもこだわった逸品です。
■商品名：エビチリになれなかった海老コロッケ
■価 格：299円（税込329円）
■販売日：7月1日（金）～
- 【杉玉こだわり】寿司に合う地酒
金目鯛の甘みのある脂に相性抜群！
今回ご提供する高級魚である天然の国産金目鯛は、ご提供前に皮目を炙るため、甘みのある脂が楽しめます。甘い脂をもつ商品にはほのかなフルーティーさを感じる日本酒とのペアリングをおすすめいたします。
■商品名： 杉玉 純米
■価 格：半合299円（税込329円）
- 期間限定の地酒 商品概要
杉玉ではいつご来店いただいても楽しんでいただけるよう、季節に合わせた旬の地酒やおすすめの地酒など、全国各地の厳選した地酒をご用意しております。通常のメニューはもちろんのこと、期間限定の商品とも合わせて楽しんでいただくことができます。
7月1日（金）より、この季節にしか販売しない3種類の地酒をご用意いたしました。今回は、程よい酸味が効いた群馬の地酒や、フレッシュな味わいが食欲を刺激する宮城の地酒、米の柔らかな旨みを感じられる福井の地酒をお楽しみいただけます。
- 定番の地酒について
杉玉では、全国から有名無名は問わず、寿司との相性を最優先に厳選しており、常時17種類以上の地酒を取り揃えています。気軽に楽しんでいただけるよう半合 299円（税込 329円）からご用意しております。
さらに、地酒以外のお酒などもご用意しております。
※写真はイメージです。
※一部店舗ではお取り扱いがございません。
※仕入状況・販売状況により、予告なく販売を中断、または終了する場合がございます。
※全ての商品は、当日販売分完売次第、終了とさせていただきます。
