島根県雲南市たなべたたらの里が運営する『奥出雲前綿屋オンラインショップ』がオープン！！

株式会社たなべたたらの里のプレスリリース

自社農場で平飼いされた彩り天佑卵を始めとする卵やスイーツをオンラインでお買い物して頂ける「たなべ森の鶏舎オンラインショップ」
1400年以上前から伝わる日本古来の製鉄法「たたら製鉄」。
100年の時を経て田部家のたたら吹きを復活し、生産された「鉧」を使った鉄製品の販売している「奥出雲前綿屋鐵泉堂」
新たに、たなべ森の鶏舎『彩り天佑卵』を使ったスイーツや調味料などの販売ブランドに「奥出雲前綿屋」が加わり、たたらの里地域の商品がお取り寄せできるオンラインショップが2022年夏オープンします。

オープニングイベント！！コラボ商品が新登場！

札幌を拠点にしたシェフ館岡武士氏が監修。
「素材の本質」を見極める事を大切にしたシェフが“たたらの里の恵” を素材に手掛けたbonbons（スイーツ）

『彩り天佑卵』という最高の素材と出会ったシェフ館岡武士氏によって
3種類のテイストの異なるプリンや、伝統の焼き菓子など味わい深い商品が生み出されました。

【TATEOKA TAKESHI × 奥出雲前綿屋コラボメニュー】
「素材の、本質」
札幌を拠点にしたシェフ・館岡武士氏。
素材を理解し、素材の本質を大切にするシェフだからこそ見極めることができた
「彩り天佑卵の、本質」
食を通じた出会いから始まった新たなプロジェクト。
たたらの里づくりに共感してくださったシェフが生み出す、新たな里山スイーツづくりが、今、始まります。
コラボレーション商品は第二弾も準備しております。
どうぞお楽しみに！

奥出雲前綿屋

島根県産の米粉を使用し、個性的な食感と発酵バターの香り豊かな「桂の木ばうむ」。地元を代表する木次牛乳を使用した「ままたまごぷりん浮わり」など「彩り天佑卵」の本質を生かしたスイーツやマヨネーズ、醤油など、自分へのご褒美や、手土産・ギフトにもおすすめです。「桂の木ばうむ」は奥出雲前綿屋を代表する、バウムクーヘンの概念を変える一品です。

奥出雲前綿屋鐵泉堂

室町時代より鉄づくりを始め大正期に一時途絶えてしまった「たたら製鉄」。
約100年の刻を経て復興させ、たたら製鉄でできた玉鋼（真火鐵）を加工した包丁、鉄瓶、ゴルフパターなどのオリジナル製品を、現代の匠やデザイナーと作りあげています。

日本刀作りに使われた玉鋼からなる魅力の逸品をぜひお楽しみください。

たなべ森の鶏舎

奥出雲地方の豊かな自然と天然の地下水、こだわり自然飼料を食べて育った『彩り天佑卵』
グルタミン酸、アルギニンなどのアミノ酸が市販の卵に比べ豊富に含まれており、コクのある優しい味わいが自慢です。

単品購入はもちろん、定期購入やたまごかけご飯セット、地元雲南市の新鮮野菜とのコラボセットなどを販売しています。

運営会社たなべたたらの里

「たたらの里づくりプロジェクト」とは
https://tanabetataranosato.com/project/about/

山を起点に自然を守り、育て、豊かにしていくこと。
大地から頂く恵み、享受したものを人々の暮らしに届けていくこと。
先人たちが築いた、自然と共存して生まれた文化を継承していくこと。
それらを通して里山を豊かにすることで、人の暮らしも豊かにするこころみです。

古来よりたたら製鉄で栄えた「たたらの里」
日本のものづくりの原点ともいえるたたら文化を軸に歴史文化・自然・営みをモダンな価値観へと再思し、皆が愛せる里（ミライ）づくりを創造していきます。

【森の遊び場】
田部の歴史とともに歩んできた広大な山林。
この森で、キャンプ、ハイキング、野草観察、バードウォッチング、アスレチックなど多様な体験が出来る”森の遊び場”整備が始まっています！
小さなお子様向けの優しい遊具を集めた広場、スリリングな体験が出来るアドベンチャーゾーンなどきっとみんなが夢中になれる森が誕生します。

【みんなで桜の社】
2019年、たたら製鉄の里である雲南市吉田町に7000本の山桜の植樹からスタート！
たくさんの人が訪れ、笑顔が花咲く、見渡す限り美しい桜の山となることを楽しみに活動しています。

【田部家のたたら吹き】
2018年、日本古来の鉄づくり”田部家のたたら吹き”が100年ぶりに実施されました。
現在は春と秋の年2回実施。非常に貴重なたたら文化をたくさんの方に知っていただきたく、一般の方のお申し込みも受け付けております。
かつて国内の鉄づくりの大半を担い日本人の生活を支えた、田部家のたたら吹きは、現代に合った新しい価値を創造し、技術と想いを次世代へつないでいきます。

【出雲大社遷宮の社】
60年に一度の遷宮行事。
屋根の葺き替えに使用される檜皮（ひわだ）を地元の山で育て献上すべく、子々孫々とバトンをつなぐ壮大なプロジェクトが始まっています