株式会社ニューオータニ九州のプレスリリース
ホテルニューオータニ博多（福岡市中央区渡辺通1-1-2 総支配人 山本 圭介）では、今年9月に開業44周年を迎えるのを記念して、9月2日（金）・3日（土）・4日（日）の3日間、5年ぶりにホテルニューオータニ（東京）中国料理 「大観苑」の黒岩利夫料理長を招聘したフェアを開催いたします。
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ホテルニューオータニ（東京）「大観苑」の伝統を博多で味わう、特別な3日間
黒岩利夫 料理長
フェアでは、ホテルニューオータニ（東京）中国料理「大観苑」の伝統の技を受け継いだ黒岩料理長が手掛ける、究極の中国料理をご堪能いただきます。”王道主義”を貫いてきた、ホテルニューオータニ（東京）「大観苑」は1964年の開業以来、多くの方から愛されてきました。今回は、ホテルニューオータニが誇る上湯スープと醤油餡で煮込んだふかひれの姿煮や、北京ダックをはじめ、上海料理の大定番、鮑と黒毛和牛の煮込みなど、垂涎必至のメニューをご用意いたします。
至福の秋にふさわしい、美食のグルメフェアをぜひお楽しみください。
- 黒岩 利夫氏 プロフィール
黒岩利夫 料理長
開業以来、”王道主義”を貫いてきたホテルニューオータニ（東京）中国料理「大観苑」の料理長に、2003年に就任。
本場中国の有名店フェアの開催などに携わり、2018年東京マイスター（東京都優秀技能者）受賞。
- 開催概要
ディナー 17:00～21:00 （L.O.20:30） [料金] ランチ ￥5,000／￥10,000
ディナー ¥10,000／￥20,000
※いずれも税金・サービス料別 [店舗] 中国料理 大観苑(地下1階) [お問合せ] 092-715-2007（大観苑） [詳細はこちら]https://www.kys-newotani.co.jp/hakata/restaurant/taikanen/chef-kuroiwa-fair/
