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宮内庁御用達製菓・製パン器具専門店の「浅井商店」が つなぎ目のない極厚アルミトールシフォンケーキ型17cmを新発売!

株式会社浅井商店のプレスリリース

~浅井商店、オンラインショップにて数量限定販売~

明治28年創業、宮内庁御用達製菓・製パン器具専門店の株式会社浅井商店(所在地:東京都台東区、代表取締役社長:水本 哲也)は、「つなぎ目のない極厚 アルミトール シフォンケーキ型 17cm」(税込3,980円)を発売しました。

「つなぎ目のない極厚 アルミトール シフォンケーキ型 17cm」
URL: https://item.rakuten.co.jp/asai-tool/or-cf-17tga/

つなぎ目のない極厚 アルミトール シフォンケーキ型 17cm

■開発背景
おうち時間が増えたいま「#おうち時間」「#おうちカフェ」がブームに!手作りお菓子のニーズは現在も増加しています。
「#シフォンケーキ作り」と検索してもInstagramでは4.6万件を超える投稿がされており、チーズケーキやシュークリームやパウンドケーキといったケーキ系「#~作り」の中でも圧倒的に投稿数が多いのがシフォンケーキです。

キャラメルシフォンケーキ

ふわふわしたやわらかい触感と優しい風味のシフォンケーキは、空気をたくさん含んだメレンゲを材料に作るため、絹で織られた薄い布のようにふんわりと軽い独特の食感なのが大きな特徴です。生地の様子が薄い絹織物(シフォン)のようにきめ細かいので「シフォンケーキ」、という名前が付けられたのが名前の由来といわれています。
卵、小麦粉、サラダ油、砂糖といったシンプルな食材で作れるため、家庭でも気軽に挑戦しやすいのも人気の理由。シンプルだから、レシピのアレンジ幅も広く、ケーキ系ばかりではなく食事系シフォンケーキといったバリエーション豊かなシフォンケーキを作ることが出来ます。

プレーンシフォンケーキ

バジルとチーズの香るシフォンケーキ

手作りケーキ初心者から、プロ級の方々まで大人気のシフォンケーキ作りですが、「カフェのシフォンケーキみたいに高さがあって、食べきれる量のかっこいいシフォンケーキ型が欲しい!」というお客様のご要望から誕生したのが、浅井商店オリジナル「つなぎ目のないトールシフォン型17cm」です。おかげさまで幾度となく、楽天デイリーランキング売上第1位を獲得し続けてきました。
そして、このたび、この大ヒット商品「つなぎ目のないトールシフォンケーキ型」の本体の厚さを「2mm」にグレードアップ!極厚仕様で新発売いたしました。

シフォンケーキ型は、型のサイズや形状によって仕上がりが左右されます。また、型の高さによっても焼き上がりの量や見た目が大きく変わります。この「高さ17cm」と、「厚さ2mm」の絶妙なサイズが、シフォンマニアの人々が理想としている、シフォンケーキ作りを実現させるのです。
高さ17cmが、カフェのシフォンケーキの様なスタイリッシュな高さを実現、さらに今回型の厚さを「2mm」にしたことにより、生地にゆっくりと熱が入っていくため、ご家庭はもちろん、プロも納得するような、気泡の少ない究極のふわふわ感・しっとり感を実現することができるようになりました。

なお、シフォンケーキは型に張り付きながら生地が膨らみますので、生地がしっかり型本体に張り付く必要があるのです。だから、型の素材によって大きく仕上がりに影響が出ます。そのため熱伝導がよく、生地が張り付きやすく、生地が張りついても洗いやすいアルミ材を使用し、商品の製造工程にも、とことんこだわりました。
まず、極厚トールのアルミ材は、1円玉でも使用されている、「アカオアルミ社の最高品質のアルミ」を使用。つぎに「ヘラ絞り」と呼ばれる熟練の技により、国内の職人が一つ一つ手作業にて、極厚トール型を作り上げます。そして、最終仕上げの表面の「アルマイト加工」までも、国内工場仕上げにこだわり、卓越した技術を持つ専門職人の手作業によって仕上げられ、商品が完成するのです。

こだわりの工場

職人の技

こうして商品化された「つなぎ目のない極厚 アルミトール シフォンケーキ型 17cm」は、これまで作っていたシフォンケーキの、ワンランク上の出来上がりを可能にします!

極厚トールシフォントケーキ型のこだわり

極厚トールシフォンケーキ型の特徴

■商品の特徴
*アルミの厚さが通常のトールシフォンケーキ型の約2倍の厚さ「超厚口2mm!」
アルミの厚さが2mmになることで、熱伝導率が変わり、ゆっくりと熱が入っていくため、大きな気泡が出来ず、よりきめの細かいシフォンケーキの生地が出来上がります。

*最高品質を求めるため職人による国産手作り
職人によるヘラ絞りで1つ1つ手作り。また、最高耐久性を誇るアルマイト加工まで、全て国内製造で仕上げました。

*厚さ2mmの圧倒的な耐久性
1円玉でも使用されているアカオアルミ社のアルミ材を使用した2mm厚の本体は、従来のシフォンケーキ型と比べて変形しにくく曲がりにくく、プロの過酷な現場でも十分に活躍できる圧倒的な耐久性があります。

■商品概要
商品名 : つなぎ目のない極厚 アルミトール シフォンケーキ型 17cm
発売日 : 2022年5月14日
種類  : 商品番号 OR-CF-17TGA
価格  : 3,980円(税込)
内容  : 本体×1個
サイズ : 外径間口φ 約186mm,底φ約158mm
      本体外高さ 約106mm,煙突までの総高さ約141m
      内寸間口φ 約172mm,底φ約154mm,高さ約99mm
カラー : シルバー
素材  : アルミニウム(アルマイト加工)
販売場所: かっぱ橋 浅井商店店舗
      ネットショップ/楽天市場店、Yahoo!ショッピング店、
              Amazon店にて販売中
      <楽天市場店>
      https://item.rakuten.co.jp/asai-tool/or-cf-17tga/
      <Yahoo!ショッピング店>
      https://store.shopping.yahoo.co.jp/asai-tool/or-cf-17tga.html
      <Amazon店>
      https://www.amazon.co.jp/dp/B09Z36FRZ6

■会社概要
商号  : 株式会社浅井商店
代表者 : 代表取締役社長 水本 哲也
所在地 : 〒111-0035 東京都台東区西浅草2-6-5
設立  : 1895(明治28年)年6月
事業内容: 製菓製パン器具機械、製造卸・販売
資本金 : 1,000万円
URL   : https://asaishoten.jp/

【本件に関するお客様からのお問い合わせ先】
株式会社浅井商店
TEL         : 03-3841-4154
お問い合わせフォーム: info@asaishoten.com

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