株式会社Three BONDのプレスリリース
宮古島に“半歩進んだOKINAWA FOOD”をコンセプトにした『ツマンデ呑める みやこパーラー ハイサイ！』が2022年7月22日(金)オープンします。
この度、株式会社Three BOND（本社：沖縄県宮古島市、 代表取締役：石黒浩之）は、 2022年7月22日(金)、 新業態である『ツマンデ呑める みやこパーラー ハイサイ！』を宮古島宮古島市平良にオープンいたします。「半歩進んだNew OKINAWA FOOD」を掲げたメニューをお楽しみください。
- 『ツマンデ呑める みやこパーラー ハイサイ！』の立ち上げ経緯について
日本が誇るリゾート地、 沖縄県宮古島には年間多くの観光客が訪れます。
私たちもこの宮古島で仕事をしていく中で、 多くの方に
・島の魅力を「食」を通じて体感・体験してもらいたい
・宮古島をもっと好きになってほしい
という想いがあり新業態へと着手しました。
- 『ツマンデ呑める みやこパーラー ハイサイ！』の特長
地元ローカルな感じのお店が多い中で、 特徴としてこだわったのは
・『居酒屋感を徹底的になくす為に「ポップでカジュアルスタイル」な店創り』
と島の食材をふんだんに使いつつ、 ありふれた定番の沖縄料理ではなく進化をさせた『半歩進んだOKINAWA FOOD』
をテーマに開発しました。
イメージキャラクターのハイサイおじさん
- こだわりの「宮古諸島のカツオ」について
宮古諸島は、 宮古島、 伊良部島、 下地島、 来間島、 池間島、 大神島のそれぞれ６つの島で構成されており、 なかでも伊良部島は『カツオ漁』が盛んなのですが、 宮古島でカツオ？とあまり知られていないのが現状です。
そこで私たちは、 地元、 伊計(いけい)鮮魚店から伊良部島で獲れるカツオを仕入れ
・カツオを漁師ダレで
・カツオのレアカツ
・カツオイナリ
・カツオのタルタル
といったカツオを楽しめるメニューを多数ご用意しました。
・カツオを漁師ダレで：780円
・カツオのレアカツ～ニラ醤油をソエテ～：850円
・カツオイナリ：480円
前菜盛り合わせには、 まずは宮古島を感じてもらおうと
・島で獲れた海ぶどう
・雲丹のせジーマミ豆腐
・手作り島のフルーツチーズ
・カツオの手毬寿司
・紅芋ポタージュ
など。
また〆の料理には沖縄の炊き込みご飯「ジューシー」もご用意。
“島と海の恵み“HAISAIオススメ土鍋ジューシー：1280円
出来立て炊きたてで楽しんでいただけるよう、 ご注文頂いてから土鍋でご提供を致します。
是非宮古島の新しいスポットとして、 ご利用お待ちしております。
【新店舗概要】
店舗名：ツマンデ呑める みやこパーラー ハイサイ！
所在地：沖縄県宮古島市平良下里601 ちゅらハウス1F
定休日：月曜日
営業時間：18:00～26:00
TEL：0980-79-6633
Instagram： https://www.instagram.com/miyako_haisai/
