ふわふわかき氷を餡ホイップで包み込んだ新しいスイーツ『MELT BOWL』が夏季限定で発売開始。

株式会社明治堂のプレスリリース

明治22年創業の明治堂（株式会社明治堂、本社：東京都北区、代表：中山和弘、以下明治堂）が手掛ける「明壽庵（めいじゅあん）」では、2022年7月29日（金）より、夏季限定かき氷『MELT BOWL』を販売開始いたします。

https://www.instagram.com/meltbowl/

■ 商品の特徴
王子製餡所の甘さ控えめなこしあんと北海道純生クリームで餡ホイップを作り、“小野田の超純氷”のふわふわ氷を包み込みました。
北海道生乳から作ったマスカルポーネソースや、氷の中の粒餡と合わせて食べることで、最初から最後まで明壽庵のこだわりが味わえます。ストロベリー、マンゴー、抹茶の３種類の味からお楽しみください。

<大正13年・小野田商店の超純氷を使ったふわふわ食感のかき氷>

『MELT BOWL』で使用する氷は、明壽庵と同じ東京都北区にて大正13年創業された東京老舗純氷メーカー小野田商店の「超純氷」を使用しています。
小野田商店の「超純氷」は、徹底的に不純物を除いた逆浸透膜ろ過水を使用し、100年続く伝統のアイス缶製法で作られています。原料水中の空気を攪拌しながら、不純物が多い部分の水を特殊な製法で処理した純水と交換しながら完全に凍結させ、60時間以上の時間をかけて凍らせることで、口溶けの良いふわふわの氷を作ることできています。

<創業大正14年・王子製餡所の餡を使用した餡ホイップ>
明壽庵の商品は、「和菓子のような歴史と繊細さ」をコンセプトに、老舗ならではの技とこだわりを発揮して作られています。かき氷に使用される餡子は、大正14年創業・王子製餡所の餡を使用しました。
餡クリームはこし餡をホイップした北海道産生クリームに加え、甘さのバランスを考えた独自の配合にて作り上げています。また、かき氷の中には粒餡を入れ、かき氷を最後まで楽しむことができます。

<明壽庵のラスク>
石鍋商店の久壽餅を練り込んだ明壽庵の食パンをカリっと焼き上げたラスクに、王子製餡所こしあんをのせて添えました。

■ 商品一覧
ストロベリー、マンゴー、抹茶の３種類の味をご用意いたしました。
各900円(税込)