都ホテルズ＆リゾーツのプレスリリース
大阪マリオット都ホテル（所在地：大阪市阿倍野区阿倍野筋1丁目１番43号）は、2022年10月12日（水）、 レストラン「ZK」欧風料理シェフ・竹内淳也によるシェフセミナーを開催します。
イタリアの伝統料理「コテキーノ」
第26回シェフセミナーは、レストラン「ZK」（ジーケー）欧風料理シェフ・竹内淳也が「美食の秋～ちょこっと工夫でゴージャスな食卓に～」をテーマに、パスタ料理とメイン料理の2品を実演します。パスタは生地から手づくりし、もちもちのラビオリに。メインは、新年の大切な食卓に欠かせないイタリアの伝統料理 “コテキーノ” 。
この大きなソーセージをご自宅で再現できるレシピを大公開します！セミナー終了後は、特別ランチコースをお楽しみください。
- 実施概要
【受付開始】2022年8月3日（水）10：00～
【開催日】2022年10月12日（水）
【時 間】受付 11：00～／セミナー 11：30～／ランチ 12：30～
【会 場】20階 「茜」
【料 金】お一人様 8,000円（セミナー受講料、ランチコース代含む）
20階「茜」
【特別ランチコースメニュー】
・カンパチのマリネ 蕪と梨のマチェドニア レッドキャビア（鱒卵）添え
・穴子とセミドライ無花果のパイ バルサミコ添え
・ぷりぷり海老とチーズのもちもちタピオカラビオリ※
・ジュ～シ～コテキーノ 芳醇な香りのキノコソース※
・モンブラン ヴァニーユ
・パン
・コーヒー または 紅茶
※実演メニュー
ZK欧風料理シェフ・竹内淳也
【竹内 淳也（たけうち じゅんや）プロフィール】
大阪「ポンテベッキオ」にてイタリア料理を学び、「モード ディ ポンテベッキオ」にて副料理長を務める。その後、「マチェレリーア ディ タケウチ」で店長として経験を積み、2016年8月、レストラン「ZK」欧風料理シェフに就任、現在に至る。
【ご予約・お問合せ】
大阪マリオット都ホテル
TEL 06-6628-6224（受付時間 平日10：00～18：00）
【大阪マリオット都ホテル】
〒545-0052
大阪府大阪市阿倍野区阿倍野筋1-1-43
※写真はイメージです。
※完全予約制です。
※本イベントは事前のご入金をお願いいたしております。
※特別イベントのため、各種割引等は適用できません。
※表示料金は、消費税およびサービス料（15％）を含みます。
※食材の入荷状況などにより、メニュー内容を変更する場合があります。
※食材によるアレルギーのあるお客様は予め係にお問い合わせください。
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